▲（图片来自网络截图）

华舆讯 据澳洲网编译报道 无论是蒸还是炸，新鲜制作的或从冰箱中取出来的半成品中式“点心”（dim sim）都是墨尔本的一大标志。尽管南墨尔本市场的“点心”可能是最出名的，但现在涌现了很多可以被称为最美味的角逐者。

《先驱太阳报》4日报道，这种澳洲中式美食是在20世纪40年代由本地创业者威廉姆·温永（William Wing Young，音译）发明的。他的食品加工业务为足球工作室提供小零食。

温永在他位于唐人街的餐厅Wing Lee的菜单中改良了“点心”配方，加入了更精细的猪肉馅饺子和烧麦。这种便宜又美味的小吃广受好评，后来程垦（Ken Cheng，音译）开始制作自己的“点心”，在Caulfield赛马场附近用小推车售卖。他在南墨尔本市场开了小摊位，后来又开了3家分店，全部由他的两个儿子掌管。

成立了澳洲最大的“点心”粉丝俱乐部——Dim Sims4Lyfe（DS4L）的哈林顿（Ross Harrington）认为位于Mentone的Tai Wah餐厅的“点心”是墨尔本最佳。

他说：“它家已经做了很久了，在‘点心’上使用了家族秘方。‘点心’新鲜、多汁，外皮看起来很棒。”

哈林顿甚至还是说服了他所在的Bonbeach足球俱乐部在食堂里加入Tai Wah餐厅的“点心”。“没有什么东西能比得上在当地足球俱乐部里来上一份‘点心’了。”

除此之外，位于Bentleigh的Seven Stars Chinese也是哈林顿喜爱的“点心”餐厅。

他说：“他们已经做了几十年‘点心’了，总是做得很好。坚持也很重要。”

据悉，DS4L于2018年成立，现在已经有超过5000名成员，也拥有自营商品。成员会上传吃“点心”的照片，梦想能够有方法来进行评分。甚至有细心的成员还绘制了一份墨尔本“点心”地图。（原标题：澳中式烹炸点心哪家强？ 南墨尔本能否守住大师区域称号？）

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