我农历新年创意菜是紫米绿豆沙、红豆沙八宝饭，配褐色坚果、🥝绿色猕猴桃果干丝，红枣丝，次郎心替代了老式的青丝红丝，加入了非传统的自制奶香绿豆沙，非常好吃呢

清蒸鲈鱼，红烧排骨。

孜然羊肉，赛螃蟹。

番茄滑蛋牛肉，炒鸡。

梅菜扣肉，黑椒鸡腿。

红烧肉，梅菜扣肉，清炖排骨。

我的创意新春年菜：宫保鸡丁，黑椒鸡腿，清蒸多宝鱼~

与牛肉相关的拿手菜有：番茄滑蛋牛肉，芥兰牛肉~

刚刚结束了小年饭，今年我家的创意年菜是“金玉满堂一品锅”（照片已发送后台）：
  第一层 大白菜 
  第二层 香菇 
  第三层 冬笋 
  第四层 卤牛肉（澳牛）
  第五层 蛋饺
  第六层 基围虾 鹌鹑蛋 
  最中间 两颗肉包蛋大丸子
  以上全部摆好，倒入熬煮2小时的土鸡汤之后，再焖炖半小时，最后撒上葱花、香菜，开吃      

春节离不开饺子，牛肉胡萝卜金针菇饺子味道鲜美，包成金元宝的形状，当作年夜饭再合适不过了

面包屑炒虾 中外吃货都喜爱的一道菜

《中餐厅》第二季招牌菜‍

分享一道很简单但非常好喝的意式浓汤肥牛，原料很简单，番茄洋葱土豆芹菜碎以及肥牛片，这些配菜都能单独跟牛肉搭配，全部加起来能量也就蹭蹭蹭加倍，做法也很简单，依次把土豆番茄肥牛洋葱芹菜末放进汤里熬煮，只需加盐调味，整个汤就一口满血复活也可以根据各人口味增减配料，比如不要土豆，加点牛奶黄油迷迭香罗勒叶，加点胡椒，就是完全西式风味，肥牛的油脂比较香，也可以换成牛腩，总之元气满满，红红火火很有过年的氛围

有幸去过澳洲品尝当地的海鲜，且看我结合了中国南+北海鲜烹饪技巧的澳洲海鲜年夜饭菜单：

1.凉菜，塔斯马尼亚生蚝，配白酒（量不可多，尝个鲜调动起味蕾即可）

2.沙拉，（小椰菜Brussels   sprout，小红萝卜统统拌在一起，过年多肉多菜才健康）

3.凉菜，澳洲鳌虾，可生吃，可白煮点芥末酱油

接下来是热菜部分

4.南北混搭，辣酒煮南澳蓝贻贝（白酒带出了贝的鲜味，辣椒去腥）

5.年年有余，干煎剥皮鱼（顺德做法：热油加姜呛锅，剥皮鱼裹薄薄的面酱，两面煎至金黄）

6.硬菜，芝士焗龙虾🦞意面（澳洲海鲜霸王来了）

7. 汤，三文鱼排豆腐香菜汤（三文鱼排先煎至两面金黄再加豆腐熬汤）

8.硬菜，珍宝菇炒牛柳（两道食材都来自澳大利亚，一只珍宝菇有我脸辣么大）

9，红油拌皇帝蟹脚（川味，蟹脚取肉香菜小芹菜京葱一起搬进去，少许醋酱油，红油辣子来一把，香！）

八菜一汤，猪年一定发发发！福袋，我是认真的！求抽中！

过年准备向妈妈和外婆学些厨艺，过年倒计时了，昨晚正好聊到准备做哪些菜）

这是一道形意菜，用色彩和形状搭出红红火火的炮竹形状，意味着除旧迎新，红火新年。愿这红红的炮竹，新年第一声响，给大家带走一年的不顺意，带来多多的福气、喜气、吉祥气这个菜也可以用糯米枣来做，红红火火甜甜蜜蜜的一盘，非常喜气。

材料呢主要就是培根，金针菇

从我妈那里要来了步骤，分享给大家哈哈哈哈哈

1、培根中间一刀切2半，金针菇剪掉根部洗净，切成培根的宽度一致（大概3段）；

2、将金针菇段放在培根上，取一根稍微长一点的放在中间，然后卷起，用牙签固定。

3、烤箱预热180度，放入烤12分钟。没有烤箱的可以放入平底锅中小火煎熟，大概十几分钟就熟了。

希望过年那天我能做出成果来吧哈哈

创意新春年菜可能达不到，但是今年全家决定在我的小窝过年（85岁的奶奶来啦，以奶奶所在地为核心开展一切家庭活动）于是我自然而然承担起了年夜饭筹备工作。初步确定10凉6热，寓意一年顺利美好。菜单已提交舅舅姨姨们讨论。凉菜：三文鱼沙拉，蒜蓉炝拌菠菜，素三丝，乌梅酒小番茄，芥末蟹肉棒，凉拌木耳，糯米蒸枣，酱牛肉，烧鸡，自制肉冻；热菜：清蒸鲈鱼，葱爆羊肉，家传秘制甜蜜，糖醋带鱼，蒜蓉扇贝，素炒山药南瓜。 就这些啦，创意貌似没啥，好几个还是第一次做，比如蒜蓉扇贝。只希望能买到新鲜的扇贝和三文鱼 12口人聚在一起不容易，房子小，肯定满满当当，但是，爱也满满当当哦。期待大年夜祝小编还有大家都节日快乐新年好

金针菇是我们平常百姓家常见的食材，大家烹饪金针菇的方法一般是凉拌、火锅下菜等，吃厌了这些做法，我们家今年准备创新一回，热烈推出油炸金针菇。油炸金针菇，既美味又营养，做法还简单，既可以做开胃小吃，又可以作为招待客人的精致菜品。做法只需要1把金针菇，2个鸡蛋，只需5分钟，一道新颖的菜式就横空出世。做法也很简单易学，将用盐水浸泡的金针菇掐掉头部，再将金针菇切片放入到准备好的鸡蛋液中，再将金针菇放入面粉中粘上一层面粉，在热锅中煎炸三分钟后出锅，再根据自己的口味适当放入一些调味品如葱花和胡椒粉即可食用。这么简单易上手的油炸金针菇分享给大家，祝所有澳贸委粉丝们新年快乐！