西澳人报的饮食专栏记者Rob Broadfield近日谈及了一个大家都看到，
但是都没去深刻讨论过的话题！
西澳越来越多的餐厅，倒闭了！
而且，有的还是那些经营了几十年的老牌知名餐厅。
新年的第一周，又有一家珀斯著名餐厅选择永久关闭了。
本周，坐落在珀斯北区Woodvale 的Wanneroo路上，持续经营了40年，拥有良好口碑的Conti's Restaurant宣布倒闭。
这家隶属于Paul Conti Wine的Conti餐厅在12月29日发布了即将永久关闭的消息。
这家餐厅是附近居民非常喜爱的餐厅，
在过去的40年里为大家提供真挚的服务，
突然宣布倒闭让那么多年来对它热爱的食客遗憾不已。
可是，你知道吗？
珀斯这一年来有很多知名的老牌餐厅倒闭。
The Witch’s Cauldron
首先说一下这家知名餐厅所在的知名地段，Subiaco的主要商业街Rokeby路，这条路早在数年前是何等风光，欧式的道路，繁华的各式商店和餐厅，让很多即使不住在Subiaco的市民也愿意前往，享受精致的下午，以及美味的晚餐。
然而，这些年，这条街仿佛一片萧条，死气沉沉。
几乎近半的店铺倒闭，门口都是挂满“店铺出租”的招牌。
这家The Witch’s Cauldron更是见证了整个街区的辉煌，因为这家餐厅已经有50年历史了。它熬过了岁月，熬过了以往多次的经济大萧条，然而它熬不过现在。
The Witch’s Cauldron的业主在选择永久倒闭的时候说：
不完全是因为财务原因，而更是时机，现在是时候说再见了！
Star Anise
是距离珀斯CBD才几公里的安静区域Shenton Park的一家餐厅, 业主David和 Karen在宣布永久结束营业餐厅的时候，引起了周围居民的震惊，这家尽心尽力为大家服务十几年的餐厅，说关也关了。业主David说，从1998年开业，现在是时候改变一下生活了，接下去将会去Manjimup打理自己的农场。
The Trustee
坐落在市中心St George’s Terrace 的餐厅The Trustee在2017年的时候宣布倒闭。
这家餐厅还是西澳著名餐饮人Scott Taylor经营的餐厅之一。
而Scott Taylor在关闭这家餐厅的时候也毫不吝啬的表示，在过去的几年里，这家餐厅的营业额下降了超过30%
而在此之后，他名下的其他餐厅都纷纷出现了问题，最终他的新闻登上了西澳人报头条，Scott Taylor欠下了债权人超过350万澳元。
The Loose Box
坐落在珀斯东郊Mundaring的The Loose Box是一家著名的法国餐厅，整个餐厅被巨大的花园所环绕，景色相当优美。
地道的法式菜吸引了住在珀斯市区里的消费者远道前来品尝。
在顾客的心中，这家餐厅都是他们当年定情的地方，很多人在这里求婚、举办婚礼，见证了人生最美好的时刻。
餐厅主厨Alain Fabregues被誉为西澳最具摆盘的法式菜肴大厨。当餐厅不得不关闭的时候，Alain说：“告别这一切真是一个艰难的决定，我们的一些员工已经和我在这里一起工作超过20年了。”
更不得不提一下的是这家餐厅的老板Kate Lamont 还是前西澳旅游委员会的主席，但是就算是旅游业界的头号人物，也救不了自己的餐厅。
The Romany
在北桥的意大利餐厅The Romany ，很多华人或许会有印象。
餐厅的装饰非常炫丽，很有意大利🇮🇹风情！
这家餐厅由一个老牌意大利家族所持续经营超过了60年，这家餐厅也是很多政客当年聚会的地方，很多西澳的重大决策都出于此。
而现在，它不得不永远的退出历史舞台！
Hungry Jacks, Fremantle
正所谓大树底下好乘凉，加盟了知名连锁品牌的餐厅是不是就意味着高枕无忧，答案显然是否定的。
这家坐落在旅游区Fremantle的主干道上的Hungry Jacks也经营不下去了。
在fremantle的Essex Street和South Terrace的拐角处，已经不能不再去体现它的位置优越了，几乎是整个Fremantle最繁忙的地段，然而随着近年来西澳旅游业的不景气，整个Fremantle都大不如前了，很多商店和餐厅不堪重负选择结业。包括了这家知名连锁餐饮店。
很多热爱汉堡的当地人悲哀的说，你在Fre再也吃不到Whopper了。
Ku De Ta
环境和位置已经不能再完美的Ku De Ta，坐落在East Perth 天鹅河畔，以同名巴厘岛著名餐厅为设计蓝本，拥有三个大型厨房，并可以同时服务超过850名宾客的Ku De Ta，也倒闭了！
这个重金打造出的人工半岛汇集了多家餐饮店铺，包括了号称珀斯最豪华中餐厅的八坊。
Matisse Beach Club
Scarborough Beach的这间酒吧式餐厅，
在鼎盛的时候吸引了无数追寻时尚的年轻人。
设计独特而新颖，正中的游泳池设计让人非常惊艳！
而在火爆了三年之后，也不得不选择永久关闭。
当记者对西澳餐厅的整体调查发现，
每30澳元的餐费包括了，
11.88澳元的工资、
4.98澳元的租金、
8.76澳元的食物原材料成本，
以及3.36澳元的支付成本，
而最后餐厅的利润仅仅为1.02澳元，为3.4%
那么有人说，只有西人西餐厅的成本如此巨大，华人餐厅的成本没有那么多？
可是，您是否发现，近年来多家珀斯华人中餐厅也相继倒闭。
为此，我们咨询了和珀斯中餐厅最有直接接触的“珀斯送餐”负责人Joseph，
他说：“珀斯近年来很多中餐厅倒闭，我们平台目前超过250家餐厅，但是很多餐厅也相继关门。”
说道振兴西澳的餐饮业，不得不说道西澳的旅游业，西澳的整体经济。
如果经济持续低迷，那么振兴西澳餐饮业就是痴人说梦！
昨日，在西澳政府新年第一个工作日星期一，就发布了一条爆炸性的消息。
西澳也跟随东部各州的节奏，
关闭了商业投资移民的申请。
西澳商业移民政府网站公布
西澳州目前关闭商业投资移民的申请
至于何时重新开启申请，网站只是公布等待通知。
大家或许有很大疑问，新州和维州关闭了商业移民的申请是为了减轻人口压力，近年来大量人口涌入悉尼和墨尔本，给两地造成了很大的压力。
为了缓解诸多社会问题，当地政府不得不紧缩移民，包括要求技术移民要在边远地区居住5年等政策。
但是，西澳呢？难道来西澳的移民，很多吗？
昨日，有些西澳的移民中介顺应了政府发布的消息，宣称西澳关闭商业投资移民申请通道是因为今年的申请人数已满，限额已到，让大家准备充足材料等待明年。
但愿吧！小编真心盼望这个是事实，尽管查遍了所有的数据和新闻源，都没有政府官方的相关说明。
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