第五代奶农史密斯(Jason Smith)习惯了起早贪黑，手指冻僵是常事，还要不断操心奶牛生病，满身经常都是牛屎味。

但是，他没有预料的是，在陷入困境的乳制品行业维持生存是多么艰难。

史密斯说：“当你晚上10点下班，早上4点起床，中间的时间实在太短了，你会对自己说，‘我不想起床，因为我知道今天我只会亏更多的钱。’”

这位来自维州西南部的前“年度年轻农场主”曾鼓励孩子考虑从事乳制品行业，但他现在不打算这样做了。

“当然也有好时候……但是，艰难的时候真的非常艰难。”

“很难告诉一个14岁的孩子，看着他们的眼睛说，‘不要做你的办公室工作，过来做这些垃圾活’。”

饲料和水成本飞涨，牛奶价格不稳定以及气候干燥，给全国各地的农民带来了压力。

即使是像史密斯这样遇到天降喜雨和享有绿色牧场的人，也感受到了其他地方干旱的压力，因为干旱推高了各地的饲料成本。

他说，如果情况没有改善，他将不得不进一步削减他的牛群数量。

他说，“有时候，当你必须付账单时，你不得不闭上眼睛，把一些奶牛放到卡车上，你的心在痛，真的。”

就业流失

1980年，澳大利亚有2.2万个奶牛场，现在只有不到6000个。

澳大利亚在全球乳制品贸易中的份额已从上世纪90年代的16%降至去年的6%，预计今年的牛奶产量将下降至9%。

奶业巨头恒天然关闭了位于维州西南部Dennington的工厂，原因是牛奶产量下降。

去年11月，有100名工人失业，努南(Damien Noonan)是其中之一。

52岁的努南担心他未来的工作前景以及工厂关闭对小镇的影响。

恒天然在一份声明中表示，Dennington工厂老化，利用率不足，无法满足客户的需求。

政府为应对乳制品行业的挑战而制定的计划

维州前州长布卢姆比(John Brumby)的任务是为澳大利亚乳业制定一个计划。

他表示：“在澳大利亚，确实没有哪个地乡镇地区行业能像乳制品行业那样产生如此大的影响。”

“这关乎4万个直接工作，是10万个间接工作。没有乳制行业品，我们就不会有繁荣的乡镇经济。”

他续称，该行业面临的复杂问题需要复杂的答案。

“没有什么灵丹妙药能突然改变这个行业，这将需要一个精心制定的计划来推动这个行业向前发展。”

史密斯对乳制品计划持开放态度，他认为必须做出一些改变来拯救澳大利亚的乳制品行业。

他说:“我们的产品需要一个公平的价格，我们需要政府帮助我们扩大向亚洲和其他国家的出口潜力。”

“我们还需要整个社会重视我们的产品，为我们所做的努力支付公平的价格。”

他续说，如果没有任何改变，几年之内就不会有一个乳制品行业存在。

“如果你看看过去18个月和未来12个月，我们家庭离开这一行业的数字，你不会看到像现在这么大批的奶农离开我们。”

“如果现在不做点什么，你就喝不到澳大利亚的牛奶，你喝不到的。”