来源：澳洲事儿

据澳洲广播公司报导，享用圣诞大餐时，吃剩的海鲜壳往往都要被丢弃。昆士兰的研究发现，虾壳所含的物质可以对抗有抗药性的超级细菌，更有助于皮肤伤口愈合。

根据渔业研究与开发公司的数据，澳大利亚人每年吃掉超过33,000吨的甲壳类动物。昆士兰科技大学（QUT）的研究人员已经找到一种方法，将壳内的成份转变成能够对抗有抗药性的超级细菌。

海鲜壳含有大量生物聚合物，昆士兰科技大学研究人员把吃剩的虾壳溶解在酸性液体中，然后把薄薄的液体倒入容器，以冷冻方式凝固出壳聚糖，中和酸液后制造出抗菌膜。

首席研究员Phong Tran博士表示，壳聚糖为一种无害的白色粉末，在注入抗微生物剂如硒、银等元素，然后去除重金属等杂质，所形成的柔性膜能够有效抵御金黄色葡萄球菌，并阻止其成长及传播，有效治疗多种伤口。

从食物壳提取粉末不是一件新鲜事。科学家David Hewitt表示，来自旧海鲜贝壳的柔性膜，对于溃疡患者，特别是糖尿病患者来说帮助很大。“糖尿病伤口像静脉溃疡极难愈合，我们相信这种材料可以真正治愈那些顽固的伤口，让病患获得新的生命。”

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