在探讨一个地区的饮食文化时，我一直都在强调当地的物产、历史以及文化的重要性，因为这些内容就是决定着一个地方的饮食文化特点，可以说全世界每个地方的人吃得东西都不相同，一个地方一个特点，如果割裂来看一个地方的饮食文化传统，那么你真的会感到头疼不已，因为这简直就是毫无规律可言，今天我们要说的就是澳洲饮食文化，这个地方是比较特殊的，因为这个地方物产丰富，但是直到今天，这个物产丰富的地方仍旧没能衍生出属于自己的特色饮食。

澳洲是一个神奇的地方，也许我们来看澳洲的饮食真得需要从澳洲的历史来说起，其实从目前学者公认的历史来看，真正发现澳洲大陆的应该是1522年的葡萄牙人，因为葡萄牙人绘制了澳大利亚东海岸的地图，这也是一项铁证，但是对于英国人来说，他们却更加坚信，发现澳洲大陆的乃是英国人詹姆斯库克，而后来也的确是大量的英国人来到了澳洲这片土地，他们在这里开垦并且生存了下来，所以可以这么说，澳洲的饮食中始终无法脱离英国饮食文化的影子，因为英国人的确对澳洲的影响是巨大的。

后来随着50年代欧洲移民的涌入，澳洲逐渐变得热闹了起来，而澳洲的饮食文化也自然而然的开始发展，那个时候意大利、法国、希腊、西班牙，来自欧洲各国的移民涌入进来，这也给当地的饮食注入了全新的活力，后来淘金热，大量的华人工人也涌入到了澳大利亚这片土地上，所以中国饮食也给澳大利亚带来了一定的影响，如今在澳大利亚随处可见中餐馆，而且有很多中餐馆的生意兴隆，菜品质量也相当之高，然后逐渐到了19世纪的后期，越南人也逐渐来到了澳大利亚，廉价的越南菜一时间也登上了大众饮食的餐桌上，所以从整体上来看，澳大利亚的饮食真得是很复杂，而且澳大利亚人并不排斥外来的饮食文化，只要是好吃那么他们就会很喜欢。

可能在很多地方，虽然有些菜品广受好评，但是始终却没法复制和发展，这是因为当地的确不产那种原料，所以从食材本身就受到了很大的限制，但是在澳洲这片土地上，人们发现，全世界任何地方的食材都可以生长，所以从自然条件上来说，澳洲的确是一块饮食文化发展的宝地。

但是从目前澳大利亚的饮食情况上来看，大多数的澳洲本土人仍旧是以西餐为主，而且在日常的生活中，她们也大多选择以西餐作为根本，除此之外，烧烤类食物也是澳洲人最喜欢的，为了方便民众，当地政府在很多场合都设立了免费的烧烤场所，政府鼓励你外出聚餐，这种氛围还是相对比较和谐的，所以我们也可以经常看到澳洲人在平时就会选择合家团聚，外出聚个餐这也是一个很好的选择。

可能终究因为是英国人的后裔，所以澳洲人对于饮食和生活的态度是相对自由的，澳洲人更喜欢无拘无束的生活，所以咖啡是澳洲人最喜欢的饮品，经常在下午的时候你可以看到很多年轻人聚在一起吃东西，喝咖啡，这也会给你一种错觉，那就是澳洲人的生活节奏很慢，其实很慢谈不上，但是每一位澳洲人都非常喜欢这样的生活，这可能也是澳洲人跟其他地方人不同的地方吧。至少在一些国际性的大都市中，你绝对不会见到这样的场景。