英国超市常见的面粉种类盘点,年夜饭擀饺子皮就指望它了

2019年01月11日 英国红领巾


元旦一过,中国春节也不远了,各位中华小当家们是不是准备在年夜饭上大展身手了呀?可是本来准备去超市买面粉做一些饺子,看着货架上的Plain Flour,Self Raising Flour,Strong White Flour... 是不是犯了迷糊,这平时在家中文都不太分得清种类的面粉,变成了英文更是让人抓脑袋。



这不是有委员嘛,我给你们盘点了一份英国常见的面粉种类,哪个用来擀饺子皮,哪个用来做蛋糕都能找到,收好往下看吧👇


低筋面粉

Cake Flour/Sponge Flour



低筋面粉适合用来做质地比较松软的蛋糕面粉,像是红丝绒蛋糕,黑森林等等都可以用cake flour来做基底。


中筋面粉

Plain Flour



这是在英国超市里可以买到最单纯的面粉,只有面粉,没有添加任何其他的东西。Plain Flour加凉水和的面耐煮,口感筋道,像饺子皮,陷饼皮,面条,小饼干都可用它。其实有时候买不到cake flour的话,plain flour也是一样可以用来做蛋糕的。


自发粉

Self Raising Flour



用自发粉制作糕点的话,放到烤箱里烤它就会自己膨胀起来,英国人会用自发粉来做scones司康或者任何需要蓬松起来的糕点,比如muffin纸杯蛋糕,喜欢吃muffin的宝宝们可以买回家试试咯。



说了是盘点,远远不止这三种噢,更多英国面粉种类的介绍委员都放在文末链接里了,点击“阅读原文”或“Read more”马克住咯,各位中华小当家总会用得上的。


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