根据中国海关总署的数据显示，从2018年第一季度瓶装酒出口至中国的数量上看，澳洲酒以30091328升的数量居于中国进口葡萄酒国的第二名，仅次于法国的49842173升。但两国的出口中国的同比增速却出现了戏剧性的逆转，澳洲酒以55.43%的同比增幅大幅领先法国8.95%的增长速度。

从两国第一季度瓶装酒出口中国的金额上来看，差距进一步缩小。法国第一季度出口中国瓶装酒的金额为271956920美元，澳洲酒则为200195009美元。然而，澳洲酒出口金额的增速又以52.67%的大幅超越法国的16.24%。虽然澳洲酒与法国酒相比在中国市场的份额上仍有差距，但是我们可以预见，澳洲酒在中国未来市场前景非常良好，并有机会向法国酒的老大位置发起挑战。

那么究竟是什么因素，在推动着澳洲酒在中国极速增长呢？撇开中澳自由贸易协定、中国商务消费葡萄酒的激增、自饮消费群体对葡萄酒认知不断加深等外部因素之外。澳洲酒拥有哪些葡萄酒自身的特点，从而被中国消费者所认可呢？

以澳洲酒为代表的新世界风格与旧世界有什么不同

首先需要定义一下新世界与旧世界是什么？狭义上来说，旧世界是指欧洲传统的酿酒国家，与旧世界相对应的除欧洲以外的葡萄酒，都可以称为新世界。

通常来说新世界的风格会更加奔放，比较注重以果香为主的一类香气。而旧世界的风格则更加保守，讲究风土，注重陈年潜力。其实造成新旧世界葡萄酒风格差异大的主要因素在于气候。

一般来说气候炎热的地方，葡萄成熟度更高，相较而言酿出的酒就会比较浓郁。气候凉爽的地方，葡萄的成熟度稍有欠缺，酿出的酒风格更清新优雅。而以澳洲为代表的新世界国家普遍气候比较偏热，风格更加浓郁奔放，注重果香。以法国为代表的旧世界国家气候普遍凉爽，体现在葡萄酒风格上比较收敛优雅。

对于中国消费者来说，以澳洲酒为代表的新世界风格可能更适合中国消费者对葡萄酒的使用习惯。

为什么澳洲酒更适合中国人的使用习惯

因素一：中国菜的特点。中国菜普遍比较重视烹饪的手段和技巧，从而体现在料理上普遍比较油腻，调味大于食材本身的味道。所以一款酒体浓郁，果香奔放的澳洲葡萄酒更能和中国菜本身的特点相融合。

因素二：开瓶即饮，醒酒时间短。相较于西班牙的Reserva以及意大利的Riserva对陈年时间的要求，体现在开酒时醒酒需要半个小时或者更长的时间，澳洲酒更体现一类香气所呈现的味觉体验，相较而言醒酒时间就少的多了。

因素三：酒精度数较高，酸度低，单宁细腻，品质稳定更适合国人的饮用习惯。得益于澳洲炎热且稳定的气候。澳洲葡萄在生长的时候并不注重年份的概念，因为澳洲的气候比较炎热而且温度比较稳定，相较于法国波尔多或者勃艮第温度变化对葡萄酒品质的影响，澳洲葡萄酒可谓能最大程度上保证品质的稳定性。在炎热的气候环境下，所出产的葡萄酒，往往酒精度比较高，酸度比较低。更适合国人的口感。

因素四：更适合大口喝。“中国人吃饭其实吃的是一个气氛，只要吃的高兴，喝什么酒都是对的”。北京希尔顿酒店的侍酒师Julia曾这样说过。国人喝酒的目的并不是在于品咂每款酒香气的不同以及喝酒时的仪式感。国人喝酒不在酒本身，而在于喝酒的氛围。中国人深受白酒文化的影响，所谓“感情深，一口闷。感情厚，喝不够”澳洲酒其实是比较适合大口喝的，除了浓郁的酒体，奔放的果香之外。澳洲酒普遍没有旧世界酒那样鲜明的个性，对于宴会和聚餐来说厚实平衡的酒更容易受到青睐。

寻找中国人的味觉喜好，丁戈树成功自有道

以最近在葡萄酒圈大热的品牌丁戈树为例，截止今年3月，丁戈树的销量遍超过200万瓶。丁戈树的成功与中国消费者对澳洲酒的喜好是分不开的。据了解，在丁戈树引入中国前，丁戈树品牌的运营团队曾历时一年对中国消费者对葡萄酒喜爱的口感做了深入的市场调查。团队成员通过在中国对不同区域消费者的调查后发现，突出的甜感，稍高的酒精度，浓郁的果香，适合畅饮的葡萄酒是中国人的味觉认同。

根据丁戈树品牌的负责人杨国锋介绍：“澳洲酒之所以能在中国有这么好的增长态势，自然与国家对澳相关的进出口贸易政策有着很大的关系。但绝对不能忽视澳洲酒本身的口感特点。所以我们做了大量的分析和研究，得出了澳洲酒其实是最适合中国消费者的口感的。我们的团队几乎走遍了澳大利亚所有知名酒庄，在数百种的酒样中，根据我们的调研数据最终才选择出来”