//前言//
谁不想在早上吃一碗热腾腾的汤面呢？
香浓的汤汁缓缓的划入胃里，
温暖了整个早晨。
光是想到这一幕就觉得美妙至极，
在澳洲的那个小城市里，
就有这么一个香气四溢的街边早餐面铺...
1. 华人大妈澳洲爆火
如今移民澳洲的华人越来越多了，墨尔本、悉尼、布里斯班等城市都是大家首选的移民城市。
而就在澳洲一个不太有名的城市——达尔文（Darwin），却有这么一个早餐铺，于街边设立，Local长长的排队一直延续到拐弯处。
（图片来源：网络）
这是一家以叻沙面条汤（laksa noodles）为主的早餐铺，Mary是它的主人，也是这种绝世美味的制造者。
20年以来，这种辛辣的叻沙面条汤让Mary赢得了达尔文Local们的喜爱和尊敬。
（图片来源：SBS）
连续几十年，这家位于达尔文Parap Market的小摊位每周末凌晨5点就会开始排队，直到下午3点。
（图片来源：网络）
酸、甜、咸、辣、鲜，这5种味道都被糅合进了这一碗叻沙面，它像是被神偏爱的美食，让众多食客都欲罢不能。
由咖喱、椰浆、海鲜就能制作出一碗宛如散发着金光的叻沙面。
（图片来源：SBS）
用新加坡香料熬制出一碗“咕噜咕噜”散发着香气的咖喱，不像是我们平时超市购买的咖喱一样，他是清香的，不厚重，却自带一种特殊的味道。
在沸腾的咖喱中加入纯白清甜的椰浆，再配以海鲜熬制之后的鲜香。
10种不同的产品让酸、甜、咸、辣、鲜相互融合却又不突兀，宛如天生就应该如此搭配。
（图片来源：Plantd）
既有海鲜的鲜甜，
又有椰汁的香浓，
还有独特香料的酸爽，
以及咖喱的辛辣，
所有的味道糅杂在一起，
直直让人满足到心里。
（图片来源：搜狐）
所以Mary的小摊火爆程度丝毫不亚于任何一家大饭店，于是很多忠实食客抱怨，为什么Mary不开一家固定的餐厅，这样他们就可以时时刻刻都能享受到这一碗美味的叻沙了。
然而Mary表示自己只是把周末摆摊作为一个小副业，经营了20年只是为了一次次完善自己的叻沙面，做出更完美的一碗，并不是为了赚钱。
（图片来源：SBS）
Mary说：“当你做喜欢的事情时，你就会想继续做下去，我喜欢我所做的。从小到大都喜欢叻沙”。
2. 达尔文公认美食
Sebastian Dela Pena被朋友们称为“叻沙男孩”，因为他从3岁开始就一直去Mary的小摊吃叻沙，一直到17岁还是如此。
每周末，Sebastian都会去Mary的摊位上吃6碗叻沙，因为这是他每周的盼头，是他最期待的事情，甚至他表示，每周末的叻沙大餐是他人生中非常特殊的一个部分。
“如果我被困在一个岛上，
但是有无限供应的叻沙面，
那么我将为这种生活感到幸福。”
（图片来源：SBS）
Gary Schut是达尔文25年的老居民了，但是至少有17年，他都在Mary的摊位上享受叻沙面。
达尔文居民认为，这一碗碗热腾腾的叻沙面，将所有人团结在一起，是一种特殊的感觉，这就是叻沙的魔力。
（图片来源：SBS）
最后，
达尔文是个多元化的城市，
这也成就了Mary的叻沙面，
小麦面条或米粉、
咖喱椰浆辣汤、
各色海鲜的组合，
也在达尔文风靡了20多年，
未来也将会继续下去。
