在9012年的今天，人们对吃的要求早已经不止是吃的饱这么简单。

现在除了要吃饱、吃好，更要吃的健康。

于是，我们身边被各种各样的“健康知识”充斥着，每天都在学习着各种各样的健康饮食法则。

可是平时工作、学习太忙，

根本来不及好好准备，

很多人就会选择去购买，

超市里那些包装好的蔬菜沙拉。

这样不仅能节省时间，

食物看起来还干净卫生。

可是，最近英国镜报的一条新闻，却让所有人后怕不已。

原来那些我们认为的“健康食品”，

其实是细菌滋生的温床！

最近，在第五频道推出的一部纪录片

《Secrets of Your Supermarket Food》中，

卫生专家向大家发出警告，

别以为沙拉总是最健康的选择，

这其实是非常错误的观念！

科学家警告称，尽管这些蔬菜沙拉经常被贴上“可食用”或“清洗过”的标签，但这种袋装蔬菜仍是沙门氏菌的滋生地。

更令人震惊的是，

现在这种袋装的沙拉

已经成为英国第二常见的

食物中毒的原因！

超市里那些“健康食品”，

其实暗藏玄机，

一不小心就会中招！

袋装的生菜很方便，却要付出代价

莱斯特大学的科学家发现，袋子里受损的叶子会增加沙门氏菌的生长。在欧洲，每年有5万人死于沙门氏菌。

另外，从受损叶片中渗出的汁液也会使病菌更难被洗掉，会导致胃痉挛、腹泻和细菌感染。

微生物学家Primrose博士解释说，这种液体(呈棕色，出现在袋子底部)增加了有害物质生长的风险，更会成为沙门氏菌的滋生地。

如果蔬菜长期存放在这种危险的细菌环境下，当人食用这些蔬菜沙拉时，更有可能导致细菌感染。

Primrose博士建议大家，在使用蔬菜沙拉之前，最好尽可能多地清洗几次。

如果发现袋子肿胀或是有不明液体，一定要赶紧扔掉，

千万不要拿自己的健康开玩笑！

一般来说，无麸质的产品指的是那些检测不到含有谷蛋白成分的产品。

这种蛋白质可能会引起一部分人的肠胃不适，所以超市里经常会有专门为这部分顾客准备的无麸质产品。

这种类别的食物一般都会和各种有机健康食品摆在一起，所以总是让人感觉特别健康。

但事情的真相是，

无麸质面包根本不健康，

甚至它连面包都算不上！

Real Bread发言人Chris Young表示，无麸质面包含有多达27种添加剂和化学物质，其中一些甚至用于化妆品和石油钻探行业。

“这些面包里有十几样甚至更多的东西，这些东西你可能认不出它们的名字。”

虽然无麸质面包中的所有食品添加剂都经过了安全评估，并得到了欧洲食品安全局的批准。

但毕竟是化学添加剂，这样的食品，真的对人体无害吗？

你以为在吃新鲜水果，其实都是反季水果

现在无论是什么季节，超市几乎可以供应我们各种各样的“新鲜”水果。

但格林威治大学的Debbie Rees博士表示，其实这些水果早就在仓库里放了很长一段时间了，只是看起来新鲜而已。

Debbie博士曾专门研究过，如何长期保持苹果和其他水果蔬菜的新鲜。

她发现，这些水果收获之后，为了要长期储存，会被存放在装满各种气体的冷藏仓库里，以阻止其成熟。

至于这些水果为什么不会腐烂，Debbie解释说：

“当我们减缓成熟过程时，我们会降低氧气浓度，也就是所谓的受控大气储存。

在低温条件下，由于氧气含量低，我们可以放慢成熟的速度，所以成熟需要七、八个月，有时甚至一年。”

等到这些水果需要出售时，只需要将它们从冷藏仓库中取出，放在正常仓库里一小段时间就会立刻成熟，而且看起来非常“新鲜”。

摄入太多蛋白质其实有害无益

最近几年来，添加蛋白质的谷类食品、面包、面条和酸奶越来越受到人们的欢迎，好像不管是什么食物，只要含有蛋白质，就会变得特别健康。

而且这些含有蛋白质的食品，一般售价都会比较昂贵。比如士力架蛋白棒售价为2英镑，是普通巧克力棒价格的3倍。

虽然摄入蛋白质对希望增强肌肉的健身人士来说很有好处，但实际上，人体对于蛋白质摄入量是有限定的。

营养治疗师Thalia Pellegrini说，男性每天蛋白质摄入量需要达到55克，女性每天蛋白质摄入量需要达到45克，这完全可以通过正常、均衡的饮食获得。

这些产品所谓的添加蛋白质，

其实只是一种营销噱头。

如果过分追求蛋白质摄入，可能会对人体造成长期损害。短期可能会造成便秘、口臭，长此以往很可能会造成骨质疏松、泌尿系统结石甚至肾脏受损。

英国营养基金会表示，一名职业运动员才可能需要两倍于推荐量的蛋白质。

因此，除非大家每天都进行严格的运动训练，不然的话只要每餐都摄入一些蛋白质就足够了，不需要再额外补充。

除此之外，超市还有一些人们传统意义上以为非常健康的食物，其实并没有我们想象中的那么健康。

很多人都喜欢喝橙汁，甚至将它作为每日健康早餐的选择。

因为光是从外貌上来看，它就已经足够健康，再加上富含的满满的维C让人忍不住想要怒喝一扎，于是有71%的民众都将橙汁归入了健康的队伍。

可是站在专业的角度，76%的专家都表示：橙汁其实并不健康。

在澳大利亚膳食指南中，橙汁是被推荐作为偶尔选择的饮品，而不能每天饮用。

因为在橙汁当中含有太多的糖分，它也并不适合用来代替水果。

燕麦能量棒几乎澳洲的中小学生午餐盒里的必备食物，因为燕麦作为一种健康的碳水化合物在家长们看来是一种营养又健康的选择。

所以，总共有52%的成年人认为这是一种健康的食物，但是与之形成较大反差的就是多达82%的营养专家认为它并不健康。

因为其中和燕麦一样出现的还有大量的糖浆、油脂、坚果，整个能量棒的含糖量超高，

卡路里爆表！

有多少人和印象君一样，每次走到冰激凌的柜台时都会垂涎许久之后，拿一个感觉应该不会长肉的冻酸奶离开。

Frozen yoghurt嘛！就是把健康的酸奶冻成冰来吃，听起来就不像是不健康的东西啊。

所以，总共有62%的人认为冻酸奶是一种健康的食物。

可素，令人伤心的是，有69%的专家表示冻酸奶并不健康。

营养专家Alison McAleese说：“听起来冻酸奶就是把酸奶冻起来，但是通常来说它们跟酸奶的关系不如和冰激凌密切。”

“更糟糕的是你在外面的商店里买到的那些，如果再加一些糖果和巧克力做topping的话，就更严重了。”

所以，她给出的建议是，最好拿它当做一种偶尔食用的零食，日常不要吃太多。

最近印象君看过的说椰子油很健康、应该怎么食用文章不下五篇，吃椰子油、用椰子油也几乎变成了一种潮流。

而这股用椰子油的风也早就在西方世界里狠狠地刮过一阵，所以大部分人（75%）都认为椰子油是一种非常健康的食物。

可是最近，有关椰子油到底是否健康的讨论越来越火热。

而在这个调查当中，椰子油也成了营养专家和普通食客之间意见分歧最大的一种食物，因为有85%的专家都认为椰子油并不健康。

“椰子油在各种健康食谱中都非常频繁的出现，而且在超市里的摆放位置也是和健康食物放在一起。

“可其实，椰子油当中含有大量的饱和脂肪，会升高胆固醇。”

同样，还有研究表明，椰子油确实会比诸如黄油之类的动物油要健康。

但是相比橄榄油来说就没有那么健康了，所以如果要在椰子油和橄榄油中选择，还是选择橄榄油为上。

超市的这些“假健康”食品，

你有没有中过招呢？

编辑：柯柯

来源：

https://www.mirror.co.uk/lifestyle/health/healthy-supermarket-foods-carrying-hidden-14093223

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