秋天是最短的季节
却是最为丰收的季节
Isshin根据时下最当季的食材
更新了菜单
把鱼之鲜美、肉之劲道、柚子清冽
烹出秋之韵味
いっしん
“一期一会”
禅宗哲学中有“一期一会”这个概念——珍惜会面的缘分。日式料理里表现为展现食材的特长，包括食材的季节感和地方特色，追求食物在盘中的色彩，以及上菜的时间。
除了是美食的体验，也是一场难忘的相聚。
Isshin的新菜单上一共有11种类别
提供将近70道料理
从开胃的前菜到最后的甜点
从传统的寿司小卷到铁板烧
从炸物到蒸菜一应俱全
吃日料要按照食物本身的浓淡，从淡至浓，依次食用，像在娓娓道来一个故事，而店老板就是那个写故事的人。给Isshin写故事的人，和日料相处了十五年。
坚持整份菜单现做，三文鱼肉质细腻饱满，煎烤后口感更丰富。
Isshin采用了现点现做的形式，老板的初衷是前来的食客都能以轻松的状态，边聊天边进食。
对美食一心无二
对顾客一心一意
Sashimi & Sushi Combination
新鲜推荐
Isshin精选了高品质的三文鱼，经过去皮、把零碎的肌间刺挑出的细致处理后，再按照纹理切片装盘，最大程度保证其嫩滑的口感。蘸料好比芥末和酱油会掩盖生鱼片本身的鲜美，如果蘸过芥末，最好少蘸一些酱油。
金枪鱼的油脂感更重，口感自然也更加厚重。以斜刀切片纹理才会细腻好看。用生鱼片的时候建议按照食物本身的浓淡，从淡至浓依次食用。
Beef Steak
新鲜推荐
搭配鲜甜的照烧酱汁，入口层次丰富，先是外层略带焦脆，里层的肉质鲜嫩多汁。入口饱满，肉香醉人。
Beef Tataki
特色推荐
Beef Tataki非常考验食材的新鲜度。是在Isshin一定要点的一道料理。这道菜将切成薄片的肋眼肉经过轻微炙烤，再浇上特调的洋葱汁，绵密顺滑甜而不腥。
Scallop Mentai
特色推荐
Scallop Mentai在Port Melbourne店推出后深受食客喜爱。温润的扇贝肉搭配菌菇，淋上甜蜜的Mentai Sauce, 烤制到表面略微焦黄，你一定能闻到扑鼻而来的香气。新的菜单上总不能少了它呀。
Gyumaki Enokitake
特色推荐
Gyumaki Enokitake招牌独家菜品。Isshin用上等切片牛肉裹住香脆的金针菇，搭配了浓郁的甜酱汁，一口咬下去层次丰富，十分过瘾。
Gyu Tongue
特色推荐
Gyu Tongue薄切牛舌。经过铁板烧的炙烤，甘醇浓厚，口感弹韧。洒上椒盐后，入口咸甜，回味绵长。
Seafood Tempura
小食推荐
Seafood Tempura鲜虾天妇罗。面衣包裹的虾肉通过外炸内蒸的手法达到外酥里嫩，口味清淡，放在油纸上却不见油，虾肉还细腻清甜。
备餐厨师拿出新鲜的老虎虾，经过改刀、捏虾的程序，再将准备好的虾裹上面衣，油炸成金黄色。
Prawn Skewer
小食推荐
Prawn Skewer新鲜大个儿的虾仁与爽口的小蘑菇、黄瓜混搭得那叫一个讲究。铁板烤出的“滋滋”声和散出的鲜香气，就是城市的烟火气吧，吃起来一口一个很是过瘾。
Sashimi Salad
爽口推荐
Sashimi Salad蔬菜浸染了调汁后更加清脆可口，与鲜嫩肥美的生鱼片简直天作之合。
Kaiso Salad
爽口推荐
Kaiso Salad爽口有嚼劲的日式海藻沙拉。海藻是天然碱性的健康食材，淋上酸甜的酱汁，既可选作前菜开胃，也可用来餐后解腻。
Yaki Daifuku
甜点推荐
Yaki Daifuku这就秋天啦！甜点也来份热乎点的吧！清香的糯米饼搭配甜糯的红豆，咬下去是实在的幸福。
Green Tea Ice Cream &
Black Sesame Ice Cream
甜点推荐
Green Tea Ice Cream & Black Sesame Ice Cream用心制作的冰淇淋准备给朋克养生的食客。浓郁顺滑，没有丝毫颗粒感。很冷，但很满足。
$42.95 pp
4岁以下儿童：free
4岁－9岁：$12.95 pp
10岁－12岁：$21.95 pp
赶快约上小伙伴在这个樱花四月一块儿吃日料吧！
地址
320-324 Canterbury Road,
Forest Hill VIC
（店设宽敞免费停车位）
电话
03 9877 9595
营业时间
Lunch: 12:00pm-2:30pm
(Mon, Fri, Sat, Sun)
Dinner: 5:30pm-10:00pm
(Every Day)
网站
http://isshin.com.au/
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