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小编曾经写过一篇关于如何在美国开公司的文章（点击查看→大洛杉矶开公司最详攻略分享）那如何才能在美国开一家中餐馆呢？在美国会有一套严格的餐馆注册流程需要完成。以加州洛杉矶为例，需要申办的执照和许可证有一份长长的清单比如：

1. 营业执照 Business license

2. 佣工执照 Employer Identification Number

3. 开店证书 Certificate of occupancy

4. 食品服务许可 Food Service License

5. 招牌许可 Sign permit

6. 建筑健康许可 Building health permit

7. 售卖许可 Seller's permit

8. 消防许可 Fire permit

   
   

等等等。。。。。。

在为大家详细解读美国开中餐馆流程要点之前，先说一个在美国人人都知道的中餐厅成功故事：

在美国生活过、工作过的小伙伴们，一定多多少少都听过、见过以及品尝过这样一家画风独特的中餐厅——暖色调的外观，干净清爽的落地玻璃，一只呆萌呆萌的熊猫则在餐厅招牌上凝视着你。

没错，它就是美式中餐的地头蛇——熊猫餐厅（Panda Express）！如今的它已然拥有2000多家分店、23000多名员工，还开遍了全美47个州，一年就能狂赚百亿美元，完全碾压美国本土品牌“汉堡王”。不过，“熊猫”并没有停下它扩张的步伐，而是以每三天一家新店的速度继续在全球疯狂地开疆辟土……

连美剧中都随处可见熊猫餐厅美食的身影

熊猫餐厅的创始人是一对华裔夫妻，他们凭着在餐饮业上的成功顺利跻身华人富豪百强榜，身价也早就超过了30亿……

年轻时的程正昌

1947年，熊猫餐厅的创始人之一程正昌出生在浙江杭州的一个厨师世家。他的父亲程明才烧得一手很好的江浙菜，还曾给蒋介石掌勺。虽然从小就受到中华传统厨艺文化的熏陶，但程正昌一开始并没有子承父业的打算，而是对数学情有独钟。

程正昌18岁时便远赴美国求学。程正昌和父亲在当地开起了一家名叫“聚丰园”的中餐馆，让父亲和母亲做餐馆大厨，自己则担任起了经理的角色。

刚刚开业的“聚丰园”却没有办法吸引到很多的美国本土顾客，生意一度十分惨淡。开业第一个月“聚丰园”的营业额只有一万两千美元，除去餐馆经营成本，几乎所剩无几。餐馆有时候从早上到晚上八点钟，居然连一位顾客都没有。

经过考察，程正昌发现，和传统中餐的风味相比，美国人民更喜欢“酸甜中略带一点辣”的独特口味。程正昌和父母将“聚丰园”的中餐进行改良，推出了非常适合美国人口味的陈皮鸡、酸甜排骨、五香虾、北京牛肉等菜式。其中又酸又甜、油多酱浓的陈皮鸡卖得最好，占据了整个营业额的30%。

菜品和口味本土化了，顾客也逐渐多了起来。程正昌琢磨着，要和美国本土的竞争对手实现“差异化经营”，也应该突出中华文化中“以人为本”的特色，也就是餐馆中应该有一股浓浓的人情味。

“以人为本”的理念坚持久了，程正昌和常来光顾的老顾客也成为了朋友。如果在街上碰面，彼此还会打个招呼。而这种理念也融入到了后来熊猫餐厅的企业文化中，成为了餐厅员工人人熟记的第一条守则——“People First”。

熊猫餐厅的发展势头良好，分店已遍布全美国，还在加拿大、墨西哥、日本、韩国、波多黎各、迪拜等国家和地区开设了分店。从1983年，熊猫快餐在加州的一个商场中开出了第一个餐厅，1985年增长到9家，1997年达到254家，营收达1.78亿美元。从这时起，熊猫定下目标要成为10亿美元级的企业。2010年熊猫目标达成，销售额为10.69亿美元。

看完这个美国开中餐厅的成功故事，来美生活的新移民们是否也有些心动。在行动之前还是要了解一下在美国（以洛杉矶为例）开办餐馆的流程。其实开餐馆和开公司的流程有很多相似之处，毕竟都是经营一个生意，只不过销售的产品是食品和服务而已。

第一步自然是申请相关号码及注册公司。

你需要注册一个公司申请联邦雇主识别号码(Federal Employer Identification Number)和联邦税号码（Federal Tax Identification Number），这一部分你可以找会计师来做。

开餐馆之前，首先还要选择以何种企业形态为餐馆注册登记。企业形态分为三类：独资经营丶合伙组织和有限公司。目前全美四万多家中餐馆，其中百分之八十以独资经营的形态存在。然后要做的事就是登记餐馆名号（Fictitious Name Filing）。独资经营与合伙经营的餐馆，都需要当地的县或市政府登记餐馆商号（DBA, Doing Business As）。登记手续很简单，只需要到当地县政府的County Clerk分处填写注册登记表，登记餐馆所采用的名号和东主的个人资料，缴纳登记费。

完成正式的公司注册程度后，餐馆业主就可以公司名义谈判租约丶开设银行账户。选择适当的银行开设商业账户。在餐馆开业之前，有必要到银行设立一个餐馆的公司账户（Business Account）。先开设一个新餐馆银行账户，办理各种手续丶筹备开业时的各种费用开支就可以统一由餐馆账户支付，方便日后作记账丶结算。

到银行开设商业账户时，必须是餐馆老板或主要经理人亲自前往，携带个人社会安全卡号码或是联邦雇主识别号码丶驾驶执照以及餐馆的商号登记证明（Fictitious-Name Certificate）。

然后就是选择合适的地点了。在加州开中餐厅要慎重选择Location 地点。选择餐厅地点要根据自己擅长的食物种类和对餐厅的定位，选择相应的人群聚集区和地段。华人口味的菜品就选择开在华人区，美国人口味高档餐厅选择开在美国人区，想做大生意靠近高速公路，给学生的就在学校附近。

第二步，申请各类牌照和许可证。

1. 营业执照（Business License）

首次新开餐馆，不论是新建的或接手旧餐馆，开业前都需要向当地政府（City Hall）的营业执照签发部（City Business-License Department）申请营业许可，并缴付执照费。通常的申请时间在一周至一个月之间。开业后，每年需要更新一次营业执照。

2.零售许可证（The Sellers Permit）

新餐馆开业前，必须向State Board of Equalization申请零售权，取得零售许可证（The Sellers Permit）后才能开业，并依据零售许可证号码申报销售税（Sales Tax）。

新开业的餐馆在最初三个月至半年内，需按月申报销售税；此后，由State Board根据该餐馆的销售额大小，决定其申报频率：按月或按季度。一般说来，月销售额在两万美元以下的餐馆只需要按季度申报销售税。申请零售许可证所需时间约为两周。如果餐馆开业时间紧迫，可以要求签发临时零售许可（Temporary Permit），开业以后再换成正式许可证。加州seller permit可以通过这个网站申请http://www.boe.ca.gov/info/填好表格之后寄到最近的StateBoard of Equilization office。

3. 县或市许可文件（County/City Permit）

属于市政府管辖范围的则需要到你所在的city hall和Building dept申请。通常来说，县级政府的法规比市政府的要宽松。

4. 悬挂招牌许可（Sign Permit）

近年来，许多城市都实行招牌悬挂规定，限制商业招牌的规格丶类型丶悬挂位置等。有些房东，如购物中心（Malls, Shopping Centers）的出租管理者，对铺位的招牌外观丶规格和制作有同一规定。因此，餐馆业主在制作招牌之前应寻求有关方面的书面许可证明。

5. 烈酒或淡酒售卖执照(Liquor, Wine& Beer Licenses)

在美国开餐馆向客人卖酒必须申请卖酒许可证，其中还要根据饮料所含酒精度的不同而分为淡酒许可证和烈酒许可证。没有卖酒许可证，餐馆不能卖酒，客人也不能在餐馆内喝酒，否则都是违法，挨罚的都是餐馆。卖酒执照的办理费用一般在1万美元以下。

6. 消防检验合格证 (Fire-Department Permit)

7. 卫生部检验证（Health DepartmentPermit）

餐馆营业性质主要是零售食品，因此开业前还必须通过县（County）卫生部门的食品卫生检查和审批。获得卫生检验合格证的餐馆才能开业。新餐馆要到县卫生部填写检验申请表，并缴纳卫生检验费（各州各县均不等，加州为$200-$400之间）。

之后，卫生部派检验员到餐馆实地检验餐馆的卫生状况，包括整体清洁度丶厨房设备丶食物存放丶卫生设施等方面。一些中餐馆因为使用不符合商用规格或质量标准的厨房设备而通不过卫生检验。餐馆开业以后，卫生部也要定期检验卫生状况，通常的检验周期是半年。

另外还括开业和从业人员的上岗资格，以及餐馆内卫生条件和卫生操作标准。资格考试由美国餐饮协会来操作，不仅老板要考，请来的厨师和全职服务生也要考。考试之前，还要参加培训，培训和考试费通常在200美元左右。

开业之前，当地卫生局会派人实地考察餐馆内的卫生设备和人员的资格证，消防局也会派人实地考察防火设备和防火能力，只要达到其标准，很快就可以拿到许可证。

最新资料统计，美国中餐馆数量业已超过5万家。美式中餐馆在美国每年销售额超过210亿美元。在美国各类餐馆中，中餐馆是日本餐、韩国餐、泰国餐、越南餐、印度餐等各类餐馆总数的2倍。

洛杉矶、纽约、旧金山为美国中餐馆最密集的城市，洛杉矶有6000家中餐馆，纽约有5000家中餐馆或中餐外卖店，旧金山有4300家中餐厅。这三个城市的中餐馆数量加起来占了总数的近三分之一。中餐业已走出了唐人街，遍布美国50个州的大小城镇，比起全美19500连锁快餐店麦当劳多两倍以上。

旅美福建人大约有60万，在华盛顿地区约4万，他们中90%以上的人是开中餐馆，而且以外卖为主。

如果你觉得初到美国不熟悉市场环境和办理流程，也可以看看有没有合适的旧餐馆可买？相对于建一家新的餐馆，接手一家旧餐馆不用重头开始申请执照和许可证，相对轻松。

在美国购买旧餐馆又有其他的讲究，小编将会在以后专门写一篇文章详解。

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