墨尔本城区实行四级限制令后，人们购物不能离家超过五公里，五公里内找不到华人超市买不到想吃的蔬菜和零食怎么办？商家和客户一个愁卖不出去一个愁买不到，他们想出了妙招一拍即合。
天色微明，各微信团购群和配送群就开始了忙碌的一天。
“接龙”下单、订货咨询、问题解答等各种信息不断跳出，直到夜半时分仍未停息。次日，各个商家的送货车便驶向墨尔本各处，将蔬果、海鲜、肉类等各种食品送到顾客家中或订货自提点。
从零开始做团购，19个微信群同时上线
作为墨尔本蔬果配送企业Fresh Choys的老板，Henry Yu几乎每天都可以见到以上场景。
他解释说， Fresh Choys的字面意思为新鲜蔬菜，同时也是英文fresh choice（时鲜之选）的谐音。因此，公司经营的货品多为新鲜果蔬。
了解Fresh Choys的人可能不多，但大概不少人都听说过微信群——互助蔬果鸡蛋批发群。互助蔬果鸡蛋批发是Fresh Choys下属的团购群，由19个群构成。
企业创办多年来，Henry从未想过有一天会以团购下单的方式提供送菜服务。
就在今年年初，Fresh Choys的经营模式仍为蔬菜批发，为餐厅、购物中心内的美食门店以及食品杂货店等地送菜。
疫情出现后，妻子的一句话让他开启了全新的经营模式。
“第一波疫情的时候，我太太就问我，要不要帮一下身边的朋友？”Henry说。
“我们有十几台车，也有司机，就送[菜给他们]啦。这样，就正式开始[送菜团购业务]了，”他说。
当时他也根本想不到这项业务会一发不可收拾。
“当时，我们是想配送一些蔬菜给附近有需要的人，没想到现在到处都是有需要的人，”Henry说。
墨尔本八月实行四级封锁，政府限定人们外出购物不得超出离家五公里范围，不少华人在家五公里范围内找不到华人超市，平时喜欢吃的空心菜、小白菜等都吃不上了。
利用团购买菜已有二三个月之久的顾客Pang先生表示，疫情改变了自己的购物习惯。
“封锁限制后，我们就不去超市买东西了，选择网上购物，”Pang先生说。
Henry说，刚开展团购业务时，可以配送的只有不到50个品种的食物，针对个体客户的业务量并不大，针对餐饮业的批发业务依然占业务量的一大部分。
但自从墨尔本四级封锁后，业务量骤增。目前可供团购的食物种类已经有300多种了，从华人爱吃的豆腐豆苗到各种零食小吃调味料可以说应有尽有。团购业务也占到了公司业务量的70%。
“以前碰都没有碰过搞团购接龙的微信群，直到三月底时才开始创办。现在，一共有19个团购群，拥有成员7600余人，” Henry表示。
Henry的顾客遍布墨尔本。Fresh Choys每天都要接到约300张订单。
业务量增加后，不少因为疫情而失去工作的旅游公司司机和中餐厅工作人员也加入Henry的团队负责配送。
Henry说，这是一举两得解决了双方的困难，实现了互帮互助。
虽然主要业务变成网上销售，但Henry和Grace还是表示，希望以后能恢复常规销售模式，让顾客亲自去货架选菜。
调整销售模式，设法生存下来
与Henry Yu搞团购配送的经营模式不同，墨尔本华人店主Ada Shi利用多种渠道来维持销售，努力让自己的熟食店在疫情中存活下去。
Ada的企业同利熟食位于墨尔本华人聚居区Box Hill的一条主路上，距购物中心很近，最初的客户群设定为Box Hill一带的居民。
同其他小生意一样，同利熟食也在疫情来袭时遭到了沉重打击。
“疫情前，Station Street一带晚上是很热闹的，会有很多人进来买喝的东西或买熟食回家，但疫情后人就很少了 ，”Ada说。
Ada告诉说，四级限制令实施后，她的店七点就要关门，因为八点开始就宵禁，街上空无一人。
“我们的客流量锐减，减少了80%，”她说。
一落千丈的生意迫使Ada改变了经营模式。
她表示，现在自己与员工不再坐等顾客光临，而是外出送餐，线上业务占到了90%。现在她的熟食店采用三种方式进行网络销售。第一种就是团购，销售范围覆盖了墨尔本的主要华人聚居区；第二种是利用线上平台，供顾客单独点餐，之后配送；第三种就是通过自己设立的微信群供Box Hill地区及周边的顾客下单，提供现点现送服务。
此外，她的熟食店还与一些配送专线合作， 让居住在距Box Hill较远区域的华人也能吃到各式美食。此外，除了送货上门，参加团购的顾客也能在作为自提点的一些亚洲超市取货。
Ada介绍说，疫情期间推出的一项新服务就是为常客提供私人定制。
“老主顾想吃什么菜单上没有的产品，在微信上告诉我们的客服就行。我们接单后就现买现做，然后送到顾客家中。这是我们推出的一种最新销售模式，相当于家厨了，”她说。
“比如说，如果有老顾客想吃我们平时不预备的炸带鱼，我们可以当时去菜店备料，炸好后就送过去。”
Ada Shi表示，与疫情初期相比，业务量由于客户群扩大而有所增长，已经翻倍，“但目前调整销售模式只是为了设法生存下来”，疫情后能开放堂食才是她最希望看到的结果。
团购——想说爱你不容易
团购虽说在疫情期间极大地方便了顾客，但商家的服务质量千差万别也让消费者感到头疼。
曾经加入不少团购群的墨尔本华人川川（应本人要求使用化名）对网购感触颇深，五味杂陈。
“邮购，总会出错，在所难免，售后服务者的水平也是参差不齐。至于价格，有时团购的东西反而贵，毕竟需要专人处理订单，”她说。
川川参加团购主要是买蔬菜、肉类和零食，有时还团购某些餐厅的餐饮。
一次团购的遭遇让川川至今想起来依然忿忿不平。
“我在一家团购的鲳鱼是臭的，好恶心。如果我去店里买，一定不会要。这算是哑巴亏了，”川川说，“我在Aldi买西瓜，烂了，抱去给人家看就退钱。这鱼怎么搞？一些团购群都没有办公地址，谁知道在哪里”。
她表示，遇到问题找客服投诉也不容易，因为他们通常很忙，用微信联系时要拖很久才回复留言。
当然，川川也没有彻底否定团购这样的网络购物模式。她认为，放心的团购还是要参加，有些团购群的产品和服务确实非常好。
