据悉尼印象报道，土澳作为畜牧业发达的一个国家，肉的种类不但繁多、质量也是杠杠的。最让人羡慕嫉妒恨的还是，价格还相对便宜！
而国人心里也觉得，进口肉吃着“洋气”...
如今却遭澳洲科学家现场啪啪啪打脸：从澳洲超市购入的79份羊肉中，43%的羊肉发现含有弓形虫！
澳洲超市里卖的羊肉潜伏着一种危险的寄生虫？真是听着都感觉让人倒吸了一口气！
那么什么是弓形虫呢？
弓形虫常见的携带者是猫，而弓形虫一旦进入人体，可以在人体内存活一辈子！
严重的话会导致眼部问题，精神分裂症甚至脑损伤。
这项研究是由Adelaide的Flinders University进行的，研究人员在六个月的时间里，每周购买超市里的羊肉并测试三次。
众所周知，生肉可以携带常见的弓形虫，但研究发现，79份澳洲超市羊肉样本中竟有34份携带弓形虫！
如果食用了这种含有弓形虫的肉，那么免疫系统受损或较弱的人，像孕妇、老人就极易染上弓形虫病。
身体素质较好的年轻人如果吃了含有弓形虫的肉，你可能不会感觉到身体严重不适的症状，会导致类似流感的症状，或使眼睛模糊、疼痛或发红。
在某些情况下，它可能会导致严重的弓形虫病，从而导致永久性的大脑、器官或眼睛损伤。
最近一项针对8万人的研究还发现，一旦感染了弓形虫，还会使人患精神分裂症的风险增加50%。
弓形虫病被认为是通过破坏氨基酸来引起大脑的变化，而氨基酸控制着一种与精神疾病有关的化学物质的水平。
由Justine Smith博士领导的科学家们说:“食用生的或未煮熟的肉是感染弓形虫病的常见途径。”
而在澳大利亚，羊肉是一种主食，通常在市场上销售时不加冷冻，而且通常是生肉。
羊肉极有可能藏匿弓形虫。
目前这项研究仅仅针对澳大利亚的肉类，其他国家尚不清楚。
因为很多人携带了这种寄生虫，但要么没有症状，要么没有得到诊断——
据悉，美国约有4000万人体内有弓形体病。
除了生肉含有感染弓形虫病的风险外，养猫的朋友千万要注意了！
因为弓形虫，还能通过猫的粪便传播给铲屎官。
更加恐怖的是，在研究中研究人员没有发现沙门氏菌或弯曲杆菌，这两种菌是引起食物中毒的常见原因，意思就是说，质量通关的肉类中，也仍然存在弓形虫。
年轻的澳洲少女Carly Goff，曾拖着疼痛的身体接受了记者的采访，
她告诉记者：自己每一天，每时每刻都被一种强烈的浑身疼痛所折磨，这样的情况已经，持续了整整6年了！
“我每天都感到心里很恶心，而且浑身疼死了，脚就像被烧了一样的疼，脸也是，”
“那种疼的感觉，就像被硫酸烧的！”
直到两个月前，医生才查出来Carly这莫名其妙的钻心疼痛是怎么回事，得知真相后，Carly整个人都崩溃了！
经过医生最终确诊：
在女孩的浑身上下，多处器官上，脏器里，爬满了恶心的长条寄生虫！
难怪她疼的要死！瞧瞧这一身的刺！在女孩肚子里膈应了6年！
“那东西就像是虫一样的生物，长牙齿的，它通过啃咬我的细胞组织和肌肉组织来移动，蠕动经过的地方全烂了...”
原来，6年前，Carly和家里人去斐济旅游，途中她就吃了点烤鱼，和许多朋友有类似的经历，Carly吃的烤鱼，并没有给煮熟。
没想到这烤鱼体内有该死的颚口线虫，它们就这样顺利进入Carly的体内...
这种虫从排卵后，只要5天虫卵就能发育成第一期幼虫的卵，7天就能孵出幼虫。可想，在漫漫6年间，Carly肚子里得有多少渗人的颚口线虫！
所以，以后在吃东西的时候一定要注意！下面是一些注意方法：
鲜肉
像牛肉，猪肉，羊肉、鸡肉等新鲜的肉类，上面有很多的细菌和油脂，用清水根本洗不掉，必须加点东西才能清洗干净。
把买回来的猪肉放在淘米水或面粉水中浸泡5-10分钟，淘米水和面粉有很强的吸附性，不用清洗，猪肉上的脏东西和油脂自动掉下来。
肥肠
市场里买回来的猪内脏难免会有一股肉腥味，特别是猪大肠，虽然做起来很好吃，但是那股腥味不祛除，难免让人觉得不舒服，更有人对这种味道过敏。
正确做法 ：猪大肠冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦拭，之后再冲水，这样就可以把难洗的猪大肠洗干净了，这个办法用来洗其他的猪内脏也很好使呢！洗干净的内脏烹饪起来才能尽显食物本身的味道！
猪肝
猪肝上不仅有血渍，还有异味，把猪肝放在加醋的水中浸泡5分钟，可以清理掉猪肝上的血渍，然后用面粉擦洗猪肝表面，不仅可以清除猪肝上的异味，而且炒出来的猪肝口感更滑嫩。
海鲜类
鱼类
鱼肉细腻鲜美，富含蛋白质，是餐桌上的宠儿，但就是腥味太重，用再多清水也难将鱼腥味去掉。
把鱼放在冷水中浸泡，倒入两汤匙醋，过1小时后再去鳞清洗，就可以去掉鱼腥味了。
你也可以在做鱼之前，将鱼块清洗干净切成块，放入盘中，加料酒腌制20分钟，然后下锅，这样也可以将鱼的腥味去除掉。
杀鱼的时候不小心把鱼胆划破，胆汁流到鱼肉上使肉质变苦，在粘有胆汁的地方涂抹食用碱，或者用白酒代替食用碱，然后冲洗干净，鱼肉就不再发苦了。
鱼鳃是鱼用来呼吸的器官，鱼在呼吸过程中，水中的一些细菌、寄生虫等有害物质会粘在鱼鳃上，所以烹饪鱼时一定要将鱼鳃去掉，最好连同鱼肚子上的黑膜一起去掉。
螃蟹
又到了吃螃蟹的季节，螃蟹在水中以腐烂的小鱼小虾为食，体表和体内含有大量的细菌和毒素，清洗不干净直接危害身体健康。
先用清水将螃蟹体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，浸泡期间多换水，直到螃蟹吐出的水变干净为止。
贝类
贝类好吃，但是沙子非常多，不清洗干净非常影响享受美食的快感。
把贝类放在清水中，撒适量的食盐，倒些许香油，搅拌均匀后静置半小时。盐和香油的气味会使贝类张口吐出沙子，最后用清水冲洗一下，沙子就全部洗掉了，所有的贝类都能用这种方法清洗。
