美国海参和国内海参有什么不一样

2015年06月09日 楚君美国代购



那种海参比较好?

地域不同,海参品质差异很大。刺参属温带品种,主要分布于北太平洋沿岸浅海,美国的阿拉斯加沿岸,日本的鹿儿岛,朝鲜半岛。在我国山东、河北、辽宁等省浅海沿岸也有分布。


刺参被誉为参中之冠,食用价值高。但随着地域的不同,其品质和价值差距很大。


国内的优质刺参要数山东的威海刺参。威海海域因地形特别,是我国伸入海中最深处,三面环海,海藻品种多丰富,气候独特,所产刺参品质很高,市场价格也比较贵,但真正野生的海参产量少,多用于内部人士自行消化,几乎不会流通到市场上。市场流通的多为人工围海养殖方式养成的海参,质量属中下乘。其次数烟台长岛、蓬莱的刺参以及大连的辽参,但品质均稍逊于威海海参,价格也比威海刺参低30%—60%。


国外的优质刺参首数美国、加拿大、朝鲜等海域的刺参。因为海域纯净,没有污染物的排放和人为干涉生态圈,海参均为自然野生,地势平缓,礁石多水藻种类丰富,适合海参生长,所产刺参均为国内少见的6排刺,营养价值更为丰富。其中美国阿拉斯加和加拿大的海参,由于生长在寒冷的海域中,海中的微生物和海藻之类的食物也比较少,生长在这里的海参生长非常缓慢,需要更长的时间才能长成成参,因此体内可以积蓄更多的营养,品质更佳。


楚君经销的海参主要是以下品种。


好的海参应该多少钱一斤

现在买海参的人们越来越多,海参产品也越来越多,五花八门。如何挑选出货真价实的海参,我想大多数人还是分辨不清,我们来简单介绍一下。


关于价格,现在鲜活海参从大连到山东出池的价格是90元左右(比市场上批发的还便宜,直接捕捞上来的),加工一斤纯单干的海参(无盐无糖原干),需要35-37斤鲜活海参,这样一斤纯单干的海参价格就是35*90=3150元+200元的加工费+300-500元的批发商、经销商的利润=3650元,也就是说现在你在专卖店买的海参价格低于3600元的产品都是不地道的海参。因此,在国内,要想吃到好的天然海参,你就得奔着3600元以上的去。


关于加工工艺,目前最好的海参加工方法是“淡干”,即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻。国内一些投机取巧的商贩为使海参增大、增重,有人采用“撞缸”方式,即将海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡3天至4天后再晒干,这样可以增重20%。连续这样加工四五次,1公斤的海参就能加进1公斤盐,这样1公斤海参就成了2公斤。


(国内市场的饲养海参,假淡干、糖干海参,个头小,品相差,价格1100)

有的还会采取在加盐海参中再加糖的方式(盐干+糖干),并且为防止加糖后海参表面发粘的现象,还会再涂上一些胶保持手感(层层添加物啊!)。虽然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又饱满,但里面真正的海参成分有的还不到20%,添加物超过自重四五倍。“像这样的海参,吃它还不如吃个鸡蛋。”


从品相上看,优质纯淡干的海参是灰褐色的(红参偏红色),表面干净,刺坚硬,一看就能看出来没有任何的附着物。而盐干海参发白,表面粗糙,很明显的。糖干海参发黑而且刺软,用手一按就会倒下。


(阿拉斯加红刺参,参龄5年,干体长一般在3.5-4英寸8-9cm以上)

美国野生海参的价格为什么便宜

楚君经销的美国系列海参(阿拉斯加红刺参,墨西哥刺参,腰参等)都是优质天然的淡干海参,价格范围在1100-2200元/磅左右,品相好,参龄久(5年以上,因美国立法5年以下不准捕捞),个头大,直邮国内。


很多朋友对美国野生海参的价格为什么这么便宜不太理解,其实原因很简单:

一、因为美国人不吃海参。当地人不吃,所以数量就多,数量多,就易于捕捞,而且捕捞的人也少,所以成本自然就低。但是近几年,因为美国海参以其较低的价格,纯正的品质,极高的营养价值,而大量进口中国,价格开始逐年上升。

二、因为美国刺参是野生的,所以少了养殖饲料成本和养殖的人工成本,只有捕捞成本。国内海参绝大多数为圈养海参--圈养成本加上广告费等流通成本,国产参的卖价自然要达到2000--5000人民币的高价。


亲们,为了能吃到优质天然的原生海参,为了更物有所值,请选择美国系列海参吧。美国正品,直邮国内,包您满意!

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