拨开黑暗料理之迷雾,大不列颠美食让大家久等了!

2015年11月12日 英国旅游局




英国美食只有Fish and Chips的梗在国内已流传数年。然而,拥有华丽考究的皇宫、美轮美奂的尖顶教堂、引领风潮的英伦时尚、精致的英式下午茶、享誉世界的威士忌的英国,仅仅炸鱼薯条就能够满足腐国人民的味蕾了吗?


近年来英国本土米其林餐厅的数量持续飙升,英国美食界真的很努力!如果凭道听途说而错过了那些大隐于市的英国美食,可就太可惜了!


海鲜(Seafood)



作为一个岛国,在海鲜方面怎会逊色? 除了受到全世界人民欢迎的三文鱼 ,龙虾、蟹、海扇、蚌、鳟鱼、鲽鱼各种鱼类海鲜当然也是要做到应有尽有!无论刺身、炙烤、芝士焗餐厅的Chief们可是都很拿手。来英国,找家海鲜餐厅吃个痛快,可是必须的!


牧羊人派(Shepherd’sPie)




卖相难看,是英国沦为黑暗料理之国的重要原因,因此小编决定,先从色味俱佳的美食开始盘点。作为最传统的英式料理之一,牧羊人派虽然有派,却没有常规派的酥皮,厚厚一层土豆泥外焦里嫩,覆盖在拌有番茄派酱的烤牛肉和蔬菜上,炙烤散发出的阵阵香气分分钟俘获你的吃货心。


康沃尔馅饼(Cornish Pasty)




如何在黑灯瞎火的井下解决午餐?勤劳又智慧的康沃尔煤矿工,原创了这种好吃的不得了又带起来贼方便的馅饼。卫生起见,矿工们会把康沃尔馅饼四周手拿的卷边部分扔掉不吃,但当它被端上餐桌,酥脆的麻花卷边你可不能白白错过。


一个土豆可以养活整个大不列颠,这道历史悠久的著名主食也是由土豆作为主料,将土豆和牛肉切块,与胡萝卜、甘蓝等可口蔬菜混合,包在厚实的外皮里,味美量足,实属馅饼界良心。


苏格兰哈吉斯(Haggis)


哈吉斯是英国首屈一指的美食,小编没有把它放在第一位的原因是,卖相实在不好看。心疼英国料理界,这道可口佳肴就这样被全民看脸的世界给忽略了。


哈吉斯端上来时是这样的




切开是这样的



羊,是英国最常见的养殖动物,不吃羊岂不白来英国走一遭?哈吉斯是把羊心、羊肝、羊肺等羊内脏填进羊胃中制成,食草动物的内脏很干净,卫生完全不用有负担,只需克服羊膻味儿,就会发现一片美食新天地。切开羊胃那层薄而韧的外皮,就可以品尝这道鲜美的羊杂大餐了!打开味蕾的同时也建议各位闭上眼睛,只将哈吉斯的美好味道留存心中即可。


威尔士兔子(WelshRarebit)




威尔士兔子,是与炸鱼薯条齐名的英式早餐中不可缺少的一部分。期待兔肉美食的各位朋友可能要大失所望了,它和兔肉其实毫无联系,而是一种包裹着奶酪的吐司面包,其中的奶酪颇有讲究,非英国特产车达奶酪(Cheddar Cheese)不可。将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热,涂在吐司面包上烤制,这道美味就完成了。


约克郡布丁(Yorkshire Pudding)




所谓约克郡布丁,其实是长得像布丁的一种面包,通常作为烤牛肉大餐的配菜出现,浇上香浓的酱汁食用,内里绵软,外壳香脆,淡淡的咸味与烤牛肉完美融合。虽名为约克郡布丁,却引起了英国许多其他郡的发源地之争,足可见约克郡布丁的美味程度了。


英式查佛(Trifle)





好吃的英国美食绝不仅限于以上几种,还有更多花样佳肴等待你的发掘。点击【阅读原文】,一起瞬间玩转不列颠吧!




(部分图片来自网络)


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