墨村歪果仁的米饭是酱紫吃~,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，也是中国南方地区的主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。在海外墨尔本，虽说当地人以奶制品，肉和面包为主食，然而在各国风味的餐厅里却也少不了米饭的身影。例如西班牙人爱吃海鲜饭，意大利人喜欢Risotto，越南人以碎米为主食。今天小编就为大家寻觅一下那些异国非同寻常的米饭佳肴。

西班牙海鲜饭篇

西班牙海鲜饭在英文中被人称作Paella（一种平底锅），堪称西班牙的国菜。通常采用的食材配料包括大米、海鲜、肉类和蔬菜等等。再配上事先准备好的独有汤料烹制而成。因为它采用的是意大利米或西班牙米(米质比较硬)，所以经过烹制后吃起来有点点生硬感觉，不过配上这些西班牙香肠，海鲜，想不好吃都难哦。

Simply Spanish

如果你爱吃西班牙海鲜饭，就不能不去Simply Spanish一试。这家餐厅在墨尔本共设有三家门店，其中有两家都位于客流量极高的大型菜市场周边，因此人气极高。特别是位于南墨尔本菜市场边的门店则是总店，很多前来采购食品的当地民众路过于此总是会忍不住点上一份特色海鲜饭。鲜香味美，总是会让人食欲大增。店里有近十种不同口味的特色海鲜饭，价格也在15元到45元之间不等，适宜于各类消费群体。

地址：10/555 Bourke St, Melbourne

电话：03 9620 3332

地址：116 Cecil St, South Melbourne

电话：03 9682 6100

地址：Queen Victoria Market 513 Elizabeth St, Melbourne

电话：03 9328 3001

Portello Rosso

这是一家隐藏在墨尔本市中心小巷中的西班牙餐厅。菜品种类繁多且物美价廉，非常适合好友三五成群来此地聚餐大快朵颐。其中比较受欢迎的Tapas小食包括五花肉和炖羊排。当然了，最大的特色莫过于传统海鲜饭了，有四种不同的口味，价格则按人头计算。小伙伴们还可以选择点总共拥有6或7道菜品的主厨菜单，好味道尝个遍绝对值。

地址：15 Warburton Ln, Melbourne

电话：03 9602 2273

MoVida Aqui

旗下拥有三家不同类型餐厅的MoVida品牌深得民心，在墨尔本几近是家喻户晓。而其中位于Bourke Street上的MoVida Aqui以西班牙前菜和海鲜饭而著称，就餐气氛轻松随意，每当到了就餐高峰期，餐厅里总会宾朋满座，人声鼎沸，而餐厅的菜单设计也很适合多人同享，还有许多季节限定和精选特色值得尝试。当然了，错过什么也不能错过最经典的海鲜饭，配料丰富，份量极大，当属食客们来此聚餐时的必点美食。

地址：Level 1, 500 Bourke St, Melbourne

电话： 03 9663 3038

Bomba

墨尔本市中心最热门的tapas bar之一，充满火热的西班牙风情。中午还有15元的上班族特价套餐。Bomba最与众不同的特点就是创意十足的各色美食，就拿海鲜饭来说，独具匠心的店家通过改良，让传统海鲜饭得到了高度升华。店内包括结瓜豆子海鲜饭或者猪肉酱海鲜饭，均属墨村独有。

地址：103 Lonsdale St, Melbourne

电话：03 9077 0451

意大利烩饭篇

Risotto烩饭简单来说就是意大利的肉汤干酪饭，选取短胖的意大利米，配上肉类、海鲜或各种蔬菜，并佐以长时间熬制而成的高汤，方能制作出既有嚼头且香味浓郁的烩饭。

Tutto Bene

位于Southbank的Tutto Bene被誉为墨尔本当地的烩饭高手，其中最大的原因就是作为一家意大利餐厅，菜单中却拥有多达十几种味道的烩饭。如果你是一位标准的烩饭控，那么在墨尔本外出逛吃的时候就千万不要错过这家餐厅。小编最爱的两种口味分别是Anatra和Patata dolce。

地址： Shop M28 Southgate Plaza, Southbank

电话： 03 9696 3334

Cicciolina

号称是墨尔本当地最成功的一家意大利餐厅，充满异域情调的室内装潢，以及热情体贴并操着一口意大利腔英语的帅哥服务员们，甚至会让前来该餐厅就餐的食客们产生一种仿佛置身于意大利街头小店的错觉。当然了，来到这家餐厅，就一定要记得尝试店内的特色烩饭，乃招牌菜品之一，店家使用了特级意大利米Vialone Nano以及特色意大利芝士，味道独特，口感醇厚，绝对是吃货们的首选。

地址：130 Acland St, St Kilda

电话：03 9525 3333

Church Street Enoteca

作为曾连续六年荣获The Age Good Food Guide评选的厨师帽荣耀的意大利餐厅，老式的海报、桃木地板加上漂亮的艺术品营造出一种复古又有品位的氛围。而菜单中一系列意大利菜式均经由厨师们精心烹调，保证能让客人们品尝到大师级的完美盛宴。而至于店内的特色烩饭，海鲜控们不如尝试一下独具一格的Gamberi，鲜香诱人的虾蟹定会让你的食欲大开，除此之外，纯素的Topinambur烩饭也是值得一试的选择，里面的主角是洋蓟。

地址：527 Church St, Richmond

电话：03 9428 7898

路易斯安那州什锦饭篇

临近美国墨西哥湾沿岸的路易斯安那州号称全美一大美食之乡，正是因为该地区具有的多元文化氛围，使得当地传统的Cajun料理逐步成为一大地域特色。而在这其中，在英文被人称为Jambalaya的什锦饭便是最知名的一种民间美食，通常采用各种肉类和时蔬混搭米饭烹制而成，口味香辣诱人，近似于西班牙传统海鲜饭。

Girl with the Gris Gris

最正宗的路易斯安那州美食尽在位于墨尔本Chinatown小巷中的Girl with the Gris Gris。餐厅主厨Chris Weysham是一位土生土长的新奥尔良人，他移居墨尔本后将地道的家乡菜也随之带来，而其中店内最受欢迎的美食当属美味可口的Cajun Black Jambalaya，添加了熏鸡肉及辣熏肠，香辣的味道足以让每一位吃货为之倾倒。

地址：Level 1, 18 Market Lane, Melbourne

电话：03 9514 4577

White Oaks Saloon Bar

店内昏暗的光线和极具复古情怀的设计让这家酒吧餐厅充满着神秘感。小店的鸡尾酒是一大特色，共有12种不同风味，全部加入了路易斯安那州风格。除此之外，店里的熏肉肠什锦饭也是很多食客来此就餐时的必点菜品，店家还会配上精心调制的bloody Mary鸡尾酒二杯，同时享用则味道更加棒。

地址：115/117 Greville Street, Prahran

电话：03 8395 5719

韩国石锅拌饭篇

石锅拌饭又称韩国拌饭，是韩国国内特有的一种米饭料理。对于很多爱吃韩餐的朋友们来说，石锅拌饭绝对是一款人气极高的桌上菜品。拌饭最初源自韩国全州，随后才发展成一种在全国盛行的代表性美食。通常的做法是将米饭、肉类、鸡蛋和时蔬放入陶制石锅中加热烹煮。

Seoul Soul

在墨尔本有口皆碑的韩国餐厅Seoul Soul，不仅石锅拌饭做得味道一级棒，就连卖相也相当养眼诱人，色泽清新的蔬菜摆满了一整个大碗，嫩黄的鸡蛋放在中间让人忍不住动筷子，还有丰富多样的Toppings可供食客进行选择，地道够味的韩式酱料堪称锦上添花之手笔，也嘴中成就了堪称墨村独一无二的石锅拌饭。

地址：323 Victoria St Abbotsford

电话：0478 768 760

地址：315 High St Northcote

电话：03 9481 3027

Marroo

位于墨尔本市中心的Marroo以地道的韩国芝士烧烤而著称，不过这家店的特色却不仅仅局限于此。对于很多午餐时间有限的学生党和上班族来说，这里的石锅拌饭同样极具吸引力。为了让来店里就餐的客人们有更多的选择，贴心的店家特地推出了样式繁多的石锅午餐系列。不同于当地其它韩餐店，Marroo的石锅饭系列有十多种口味，且每种口味都使用了截然不同的食材搭配，物美价廉，选择多多，总能找到一个可以让你称心如意的选择！

地址：392 Little Collins Street, Melbourne

电话：03 9670 8800

Bistro K

如果你吃腻了传统的石锅拌饭，那不妨去Bistro K尝试一下那些将现代各国烹饪风格融入其中的新式韩国拌饭。坐落在Smith St上的Bistro K可谓是勇于创新，通过东西合璧，将美食创意尽显而出，此外，餐厅菜单中常年变化的特点也会不断为来此就餐的食客们带来好奇感。店里最值得推荐的美食要数三文鱼和Basa鱼片石锅拌饭了，韩式的酱料再配上西式的烹饪手法，以及那鱼肉滑嫩爽口的感觉，让人过目难忘。

地址：366 Smith St, Collingwood

电话：03 9973 6055

The More the Better

The More the Better顾名思义，想必就是吃得越多感觉就越棒的意思。店里不仅选用韩国正宗的烤肉和香辣肉丝等等石锅拌饭中常见的Toppings食材, 即便是喜欢吃素的朋友们也有足够多的选择，例如经典的teriyaki Toufu全素拌饭，当那厚重质感的石锅盛着滋滋作响的美味端上桌，什么也不必多说直接开吃吧。

地址：305 Glenhuntly Rd, Elsternwick

电话：03 9043 3204

马来椰浆饭篇

椰浆饭在马来文拼音中被称作Nasi Lemak，又称搭冈饭。在马来西亚、新加坡和文莱等东南亚国家中，属于一种很常见普遍的桌上主食。所谓Nasi在马来文中的含义为饭，而Lemak则代表椰浆。具体做法为将米饭侵泡在椰浆中并进行煮制，有时候还会加入一些班兰叶进行调味，做好的椰浆饭会散发着淡淡的椰香，奶白诱人，也是一款很受欢迎的马来西亚民间美食，在大街小巷上的餐厅中随处可见。

Mamak

从悉尼发迹，且刚刚入选Yelp食评网澳洲年度100佳餐厅的Mamak，严格意义上来说是马来西亚餐厅，但店家亦有不少跨文化的新加坡美食。就如同最受欢迎的街边摊贩一样，餐厅的生意时常会火爆到需要大排食客长龙的地步。而店内的开放式窗口也会让食客对干净简洁的制作流程一览无余。如果你喜欢吃椰浆饭，那么此地便是一大极佳之选。

地址：366 Lonsdale St, Melbourne

电话：03 9670 3137

PappaRich

知名度极高的马来美食品牌，最初在吉隆坡创办第一家门店，随后便迅速以各种美味十足的地道马来菜征服了世界各地的食客，如今这家店的分店已经遍布全世界，仅在维多利亚州便有多达8家分店。套用餐厅创始人的话说，PappaRich多年以来始终立志于为食客们提供全球领先的优质马来菜品。这家餐厅在墨尔本市中心开办的分店生意异常火爆，还没去过的朋友们快去尝一尝吧！

地址：QV Building, QV Square, 11 Little Lonsdale St, Melbourne

电话：03 9654 2682

Laksa Bar

除了上述两家马来餐厅外，Laksa Bar在墨尔本当地也是颇具代表性的一大马来美食天堂。椰浆烹煮的香米，佐以鱼肉或鸡肉，鸡蛋，时蔬以及三巴酱。香兰叶为底，使得整份餐点更是香气怡人。感兴趣的朋友快来吃上一回，让香喷喷的味道，为你带来一整天的好心情。

地址：108 Little Lonsdale St, Melbourne

电话：03 9663 1941

日本寿司篇

寿司这一再传统不过的美食也堪称是最具标志性的日式料理。这一传统美食相传来源于日本江户时代的延宝年间，迄今已有近五百多年历史，那时候的人们为了节省就餐的时间，将各种海鲜和米饭揉在一起吃，久而久之就逐渐演变成了家喻户晓的日本寿司。如果对寿司讲究的师傅，是一定要选用日本越光米的，这种米非常耐洗，必须要用较大的力气，反复搓洗掉表面的淀粉，做出来的寿司才能粒粒分明。

Gaijin Japanese Fusion

这家创意日本料理店最大的特色便是将西方烹饪理念融合于内，这光从店里种类繁多的寿司就足以看出，例如夺人眼球的Spider Vs Dragon Roll，以及充满澳洲特色的寿司卷——塔斯马尼亚卷和墨尔本卷。一改传统寿司的清冷内秀，Gaijin的寿司透着外放以及丰富食材的组合令人食欲倍增。

地址：135 Commercial Rd, South Yarra

电话：03 9804 8873

Gekkazan @ GPO

人气火爆的一家小店，软壳蟹寿司卷做得极好，寿司米里放了芝麻和肉松，又香又酥，卷上软壳蟹和美乃滋，饱足又可口。还有日式便当、拉面以及健康的紫米糙米寿司可以选择。

地址：Shop 28g Postal Lane, 350 Bourke St, Melbourne

电话：03 9663 7767

Sushi Burger

寿司汉堡是一个充满创意的组合。紫菜寿司米饼，里面再配以炸软壳蟹、鲔鱼生鱼片、牛肉饼、猪肉饼或者炸至金黄的蟹肉饼，外加传统汉堡中必不可少的生菜，最后淋上些许芥末与蛋黄酱的混合酱汁，必定让你食指大动，好吃得停不下来。

地址：167 Exhibition St, Melbourne

电话：03 9650 9877

越南碎米饭篇

越南碎米饭是越南胡志明市一大特色美食，正如河内人爱吃米粉一样，碎米饭则是胡志明人的最爱，美国著名电视台CNN更是曾经将越南碎米饭列入胡志明市十大特色美食的行列中。很多从未曾吃过碎米饭的同学们可能未必清楚这款美食究竟为何物，实际上顾名思义，碎米饭即为将碎米煮熟并添加烤排骨、绿葱和萝卜丝等配料，口感丰富，味道美且不失健康本色。