跟这家烤鸭店就点了一道菜，一张桌子差点没放下！！,大众点评墨尔本站微信公众号文章

“肥肥的鸭子,肥肥的鸭子，油滋滋油滋滋。吃了一只想两只，吃了两只想三只,还想吃。”

——《穿越时空的爱恋》

“不咸不淡，不柴不腻，很好吃！正合朕的口味。”这是在电视剧里，朱元璋对于烤鸭的评价。那油亮的鸭皮，酥脆而不腻，那软嫩的鸭肉，肥美而鲜香，简直让人吃了还想吃，停不下来!而如果想用一词来形容吃北京烤鸭，那就是“讲究”。之前，有听到一妙言，说吃北京烤鸭，是以亲手卷之为荣，以卷好了上桌为耻！不这么做，似乎缺失了点味道，不这么正宗了。

【一鸭三吃】

在梅苑，北京烤鸭一鸭三吃的吃法将“讲究”二字推至极致。除了原有基础上的传统北京烤鸭吃法之外，将其剩下的留在肉与骨，分别进行处理，鸭丝做菜，鸭骨熬汤，使其做到“鸭”尽其“享”。此外，值得一提的是，梅苑的厨师曾是北京星级酒店的厨师长，有着30余年制作烤鸭的经验，保证食客们在梅苑能品尝高品质的到正宗北京烤鸭。

【北京烤鸭】

北京烤鸭吃起来有四大重点，那就是鸭，酱，黄瓜丝和葱丝以及面皮。正宗的北京烤鸭，仅做简单处理，绝对是不会使用任何香料，夺取鸭肉原有的味道，而梅苑的烤鸭就是如此。

将一片肉片，一片酥皮，蘸取少许梅苑特制的酱料，再添上黄瓜丝葱丝后，全部裹入还带着微热的自制薄饼中。放入口中，慢慢咀嚼，你会感受到，皮酥脆，肉嫩而饱满多汁，酱鲜甜，黄瓜丝由专门在华人菜市场挑选采购的黄瓜制成，格外的爽脆，葱丝的香味在口中也渐渐地显现出来，薄饼柔软散发着淡淡的面香味，层次丰富，起承转合，唇齿留香。

【银牙炒鸭丝】

将鸭丝从骨架上剔下与豆芽，青椒，红椒相炒，即成了一道外观靓丽，口味清爽的银牙炒鸭丝。当然，也可以要求免费可换成鸭丝炒饭，或者鸭丝炒面，这都是很好的选择。(不过，extra需加钱哦~)

【鸭架豆腐汤】

剩下的鸭架，最好的归宿则是用来煮汤了。由于之前的烤制，再经过一煮，汤色变得浓白，淡淡的清香，再加上滑嫩的豆腐，嫩绿的鲜蔬，不失一番风味。

若您喜欢吃椒盐鸭架，也可告知服务生，以椒盐鸭架代替银牙炒鸭丝与鸭架豆腐汤，也是不收加工费的。在梅苑，一鸭三吃的另一大特色，就在于其灵活性与性价比，不怕麻烦，拒绝流程式服务，只为做到让您满意。

除了招牌【北京烤鸭 - 一鸭三吃】之外，梅苑最近还推出了许多有地方特色的新菜，也是特别值得一尝的。

【酸豆角肉末】

酸豆角肉末，一道一听名字就会让人不自主分泌口水的菜，绝对是传说中的“米饭杀手”！酸豆角末是由梅苑自己腌制的酸豇豆做成，与红椒末相配，酸爽微辣，外加肥瘦相间的肉末带着轻微的焦香味，在与饭的合作之下，味道既不会显得特别重，又恰到好处的达到了刺激食欲的效果。

【孜然羊肉】

都说“冬吃羊肉赛人参”，这是不无道理的，墨尔本的冬天，寒风阵阵刺骨，而羊肉恰好有暖身，御风寒之效。这道孜然羊肉放在冬天，绝对可以用“补品”来形容。羊肉用的是羊腿肉，肉质格外的细嫩，毫无任何膻味。还未吃之前，只是觉得这孜然顶多也只是一种风味的体现，然而尝了才发现，这简直就是有着“画龙点睛”的作用在，绝对与其他地方吃到的不同，问了才得知，是梅苑特制，它是道炒菜，但尝起来居然会产生种是烤过的奇妙错觉。这鲜辣感，简直是无敌了，“下饭神器”的名号是逃不掉的了，让人有种“辣归辣”，但是就是停不下来的感觉。

【现在只要去梅苑消费，还会有限量由鸭头，鸭脖与鸭翅组成的拼盘提供品尝哦，解放被手机“困住”的双手，利于社交~】

梅苑 – 北京烤鸭

地址: 1 Evans PlaceHawthorn East, VIC 3123

Phone: 03 9882 2122

营业时间：周一休业

周二至周日11:00a.m.- 3:00p.m

5:00p.m.- 10:30p.m.

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