大米对于绝大多数人来说，

是每天必须的食物，

那么面对超市里种类繁多的大米，

到底怎样才能挑到最健康最好的呢？

本地媒体对新西兰超市中最热卖的几款大米做了测评，

一起来了解下！

大米可以从以下几种方式来进行划分：

• 全谷米或抛光米：黑米和糙米外层都有米糠包裹，形成了一层胚芽保护层，而抛光米则会把这些都去除，而米糠和胚芽营养都很丰富，其中包括维他命B、镁以及纤维。黑米、糙米或是野生稻米的营养价值都比白米要高。

• 从形状来看：可以分为长粒、中等或短粒。

• 品种划分：印度香米、泰国香米和意大利米是几种比较常见的品种，每一种都有各自的特征。这几种品种的糙米都是最富有营养的，但印度的白香米特别值得一提，因为相较于其他品种的白米消化时间更长，不太容易引起血糖值的波动。

SUNRICE BROWN RICE

糙米属于全谷米的一种，带有米糠和胚芽保护层，营养价值比白米高，纤维含量为3.9g/100g（白米的纤维含量则是每100g少于0.1g），意味着消化时间更长，饱腹感更强，不容易造成血糖值波动。

这种米有浓郁的坚果香味，唯一的短处是烹煮时间较长。

每公斤3.35纽币的价格相比于白米来说价格稍贵，但贵就贵在营养价值高。因此这种米的排名应该在第一位，加工最少、营养价值最高，对维持血糖还有好处。

SUNRICE BASMATI RICE

印度香米相比于其他大米品种，有着非常明显的优势，和黑米及糙米相似，消化时间较长，较易维持血糖值，对于糖尿病患者以及超过健康体重的人来说是很好的选择。

因此印度香米应该排在第二位，虽然维他命和矿物质含量不如糙米，但在消化方面来说还是比其他白米品种要好。

SUNRICE LONG GRAIN WHITE RICE

这种米非常容易消化吸收，对于运动后需要快速补充能量的人来说很有用，但并不适合糖尿病患者或是超过健康体重的人，消化吸收的速度太快容易扰乱正常的血糖水平。

因此这种米综合排名在第三位，营养价值不高，容易造成血糖值波动。

综上所述，

大米还是应该要挑糙米或是黑米，

如果喜欢吃白米，

那么印度香米是最好的选择。

图片来源 | stuff，以上商家官网等

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