对于葡萄酒初学者来说，对比品鉴是必经的学习过程之一。通过对比品鉴，可以更深入地感受各类葡萄酒的风味差异和口感特色。

今天我们将继续为大家带来第三组对比品鉴，让爱酒之人通过这些品鉴快速认识葡萄酒。

Syrah最早是在法国罗讷河谷Rhone Valley产区的埃米塔日Hermitage发现，19世纪引进澳大利亚，被澳大利亚人称为“Shiraz”  。如今，澳大利亚以外的产区，如美国等地的生产商，也会用“Shiraz”这种写法，以示其葡萄酒的风格接近澳大利亚西拉的风格——果味浓郁，风格奔放。所以，如今的“Shiraz”更多是表明某种西拉葡萄酒的风格。 

这一组对比品鉴可以从华盛顿州的哥伦比亚谷Columbia Valley中选择一款Syrah葡萄酒，再从南澳州或南非的产区选择一款Shiraz。

Syrah和Shiraz在采收时间和酿造方法等方面都有差别。

用来酿造Shiraz风格葡萄酒的果实会相对晚一些采收，故而Shiraz风格的葡萄酒拥有更多果酱和黑莓的风味。此外，很大一部分Shiraz使用橡木桶的程度会比Syrah高，以此增加甜美的口感和更多烟熏、烟草的芳香。

而对于其他Syrah来说，果实的采摘工作会相对早些，这可以让葡萄酒拥有更多酸蓝莓或橄榄的风味。许多酿酒师会使用中性橡木桶来陈酿这些葡萄酒，这可以赋予酒款柔滑和圆润的口感。此外，相比于设拉子，西拉葡萄酒拥有更多咸鲜草本植物的特征。

葡萄酒的学习并非一蹴而就，需要慢慢实践和探索，本次我们先为大家普及第一种葡萄酒对比，后续会为大家带来更多品鉴，敬请留意哦~~