(澳洲生活網) 雪梨有好幾個韓國思密達區，其中有不少出名的韓國餐館。大大小小的韓餐館裡，都有一款和「都敏俊xi」一樣流行的部隊鍋(부대찌개)，深受大韓民國的子民們喜愛。
部隊鍋是一種類似西式雜鍋的濃湯火鍋， 豐富的部隊鍋里材料豐富，有泡菜，洋蔥，青蔥，土豆，火腿，午餐肉，年糕等等，還有一整塊韓式拉麵。這好端端的一鍋「大雜燴」為何起名叫部隊鍋呢？聽說在 1950年朝鮮戰爭時期，韓國老百姓的生活物資極度匱乏，甚至出現了吃樹葉充饑的情況。而駐韓美軍的物資十分的豐富，老百姓撿回美軍剩餘的香腸、罐裝火腿 及午餐肉洗凈再搭配辛辣的苦椒醬（一種辣的湯）作底，以解決無肉之苦。
部隊鍋還有個別稱約翰遜湯(존슨탕)是把美國德州參議員(後來任總統)林登·約翰遜的姓氏和韓語的「湯」(탕)組合而成。然而許多韓國人也許都不知 道舊時的部隊鍋中是沒有速食麵的，現代的部隊鍋進行了改良，鍋內食材更加豐富，韓式方便拉麵也已成為了部隊鍋的主角，沒有了這爽口勁道的拉麵，就稱不上是 正宗的部隊鍋~由此可見一塊拉麵的重要性！
部隊鍋做法非常簡單
湯底基本的材料包括：
苦椒醬（韓國超市有賣）
韓國泡菜（連中國超市都能買到）
蔥
辣椒（彩椒）
高湯
有以上東西就差不多有那種味道出來了.......
然後，小三步
第一步：洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐切片，彩椒切條，將以上材料連同年糕片、泡菜全部放進鍋中，加入高湯（或水）燉煮，
第二步：湯滾後，放上芝士片、整塊拉麵（辛拉麵即可）。
第三步：芝士融化後，就可以從拉麵開吃了。
真的，就這麼簡單！
文：Jerlin
本文由 澳洲生活網 原創、編譯或首發，並保留版權
