每當夜晚來臨的時候，世界各地，城市不論大小，小商小販們就會在城市的街頭巷尾支起門面，鋪開攤子，燈火輝煌的夜市就在熙熙攘攘的行人間熱鬧起來了。雖然T恤衫和遙控玩具也能吸引一部分的目光，但是夜市永恆的主題永遠是美食。

在Dasara節日期間人們走在印度卡納塔克邦的邁索爾繁忙的街道上

柬埔寨人的日常零食可能有些重口味，上圖中是炸至焦黑的蟑螂和螞蟻

澳門擁擠的夜市中一角，新鮮的水果在攤面上排排坐

馬拉喀什old Medina的中心廣場，這裡的食品應有盡有，從普通的水果蔬菜到babbouche(一種蝸牛做的肉湯) 。

這些市場中，街邊小販兜售著你能想到的所有東西，從蔬菜到酒醋咖哩肉，從鯊魚到北非蛋(shakshuka)，和介於這些奇怪與不奇怪東西之間的一切。雖然在現在的時代裡，超市蠶食著原本屬於夜市的生存空間，我們還是希望在高懸的星空之下依然能聽見小販的吆喝聲。

布加勒斯特聖誕市場的糖果攤

台灣新竹夜市上永遠不可錯過的是米粉

曼谷人回家的路上總會被早已埋伏在此的小攤販“伏擊”，多彩的食品誘惑著晚歸者

這個台灣攤位主營快餐小吃，如烤香腸，玉米狗，和米釀大腸。

一位女士在金邊夜市查看著蔬菜

泰國甲米，這麼多醣果讓我很犯選擇困難症啊

天朝南寧，小販們面前堆放著切好的鯊魚肉

北京夜市有好些驚人的食品，最前面的烤串是海星

在齋月晚禱後，印度的穆斯林開齋的夜市。

桑給巴爾的石鎮即將被製成桑給巴爾披薩的原料堆放在夜市上。

[蘿蔔頭 via National Geographic]

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