食品安全是一个非常严肃的问题，人们可能因为食用了受污染的食物因而得重病甚至因此死亡。今年1月，一个新加坡4岁的男孩由于吃了从一个美食广场摆摊买到的受污染食物，4天后不治死亡。在后来的检查中发现地摊的食物由于各种卫生问题造成细菌严重超标。其中最严重的问题是生熟食物处理不当交叉污染。
随意处理食品，不当的卫生习惯会导致严重后果，所以海外农业服务局（FAS）日前在马尼拉制作了食品安全海报，并将海报贴在主要的零售和农贸市场，希望引起大家对食品安全的重视。该设计参考了美国农业部2006年“注意食品安全”。
其实只需要4个简单步骤，就能确保食品安全！
1、清洗
勤洗手，所有厨具、砧板等在接触生肉、家禽、海鲜和蛋前后都要彻底清洗。
2、生熟分开
生、熟食材要分开独立处理。
3、烹煮
可以使用食物温度计——我们很难通过食物外表判断是否已经烹饪至安全的食品中心温度。
4、冷藏
外卖食品和一些吃剩的食物要在两小时内放入冰箱里冷藏，冰箱温度需控制在4℃或以下。
