穿透森林的湿气，飞机降落在西雅图的海湾。48个小时后，我步入了“华盛州美食节” (TASTE WASHINGTON)的展会，排队要了十只牡蛎，将它们由小到大码摆在餐盘上，又晃到MiIbrandt的酒庄摊位，让庄主帮着配了 一杯冰镇的雷司令(Reisling )。手指抵着酒杯的冰凉处，正准备享用时电话响起，友人在那头问我，你在西雅图呢？是去生孩子的？
此时，牡蛎的奶香溢满口腔，柔软鲜甜，带着海水的咸凉，是城中餐厅不能给予的高潮。在太平洋上磨磨矶矶飞了十多个小时，仿佛只为等待这一刻。
星巴克的故乡
很少有人为满足口腹之欲来美国。这片土壤长满了圆头圆脑的植物，超市里尽是憨厚的鸡腿牛肉，冰淇淋按加仑出售，人们轻易捕到悠游于深海的大鱼。传统美餐在许多人眼里都缺乏层次，仿佛这群飘洋过来的清教徒只流连食物的嚼劲，丝毫不在意其间的化学反应。
但西雅图好像是个异数。
它那点缺乏日光的颓废太似中国的四川盆地。在四川，人们靠变着法子的吃辣来抵御湿气；在西雅图，人们设计了从最潮冷的海边起，蔓延到整座城的无死角星巴克咖啡网，用每隔十步的门店，用咖啡来驱寒。
西雅图人的血液里也一定透着咖啡的气味，那些在雨中从不撑伞的行人，手中都攥着一杯星巴克，湿冷也没那么可怕了。门店的密度就像鲁班设计的避雨亭，很少人真有功夫去避雨，但它的温度就是城市的温度，它的灯光透过街巷交织成网络，维系人们脑部的活力，激发他们造出波音大飞机，玩出现代摇滚乐。
Pike市场至今仍保留着据说是全世界第一家星巴克门店，店口门楣上的美人鱼标志也沿用最初的那一枚——咖啡色作底，两条尾巴摆开来。小小的店堂总是人满为患，对面就是渔市。每天早上，金枪鱼、箭鱼、黑鳕鱼躺满了冰柜，带着海底两万里的气息。
这让人突然惊醒，西雅图的活力正是来自它挥之不去的湿气——海底的冰蓝和松叶的呼吸，以及码头上银光闪闪的鲜鱼，任凭星巴克热动全世界。正如四川人用泡椒、野山椒、干辣椒、朝天椒“带坏”了川外的平原和高原。从烘焙和混合上来讲，星巴克咖啡比不上意式咖啡来的精致，但美国人要的就是“永远流动着”。
必须在濛濛细雨中，必须迎着海上的雾，喝一口咖啡，不计较味道，却足以领会城市精神。
赏味华盛顿州
三月底的西雅图，春光会惊现一小会儿。每天总有半小时，通常在下午或是傍晚，阳光从海面划入与第一大道垂直相交的巷子里。陡然发现，街上的行人也比在往常多一点。这另有原因，这座森林雾都的胃正悄然翻腾着。一年一度的“华盛顿州美食节”(Taste Washington)
拉开帷幕。西雅图的胃口可不容小看，两天里来自华盛顿州200多家葡萄酒庄、65家著名的餐厅，以及城中有头有脸的美食鉴赏家，顶级名厨齐聚城市西方南大街的世纪互联体育馆。毫不夸张地说美食节将城市的美食地图，华盛顿州的美酒地图浓缩于展会现场。游人们只需凭着票在入口处领取属于自己高脚酒杯和餐盘，就可倘佯在这张餐酒叠加的立体地图间，自由搭配。餐盘的设计正好挂住酒杯，人们得以腾出手来选酒，挑食， 摆盘。对于旅行者来说，这是通往华盛顿州味蕾腹地的捷径。无需大费周折从海量的攻略中剔除那些“游客餐厅”，偌大的展厅就是西雅图的胃！那些藏在街巷深处让本地人津津乐道的巧克力屋、苹果派店、知名女大厨低调经营的小海鲜馆，如果按图索骥得找得花多少功夫，遇上美食节全大大方方地摆出摊位，耍出绝活。大厨们亲自坐镇，一边做餐一边与食客聊天。餐点都制成“迷你份”，没办法，太多美食在沸腾，胃里装不下的也要用眼睛狠狠吃一遍。
牡蛎之约
刚从码头运来的新鲜牡蛎让人大饱口福。牡蛎的摊位上，十几米的展台站了 7、8个工作人员，马不停蹄地开牡蛎。他们带着手套，用刀划开贝壳，动作干净利落，软体动物的奶香弥漫在整个角落。人们彬彬有礼，排到了就伸手拿一只，挤点梓檬汁，一口吃掉，一个种类就尝一只，其余的份额要留给后面的食客，这仿佛是一条不成文的规定。不解馋的人会重新排队，排到了依旧每种只拿一只。有的牡蛎狂热者循环排队吃了一天，估计晚上睡觉都会带着海水味的鼾声。
我是酒鬼，当然不会错过这样的机会，所以并没像别人那样，抡起一只马上干掉，而是把搜集好7、8种不同的牡蛎，从三个月大的到壮年肥硕的，码在餐盘上，然后拐入酒展的柜台。捧着一盘牡蛎的架势实在壮观，于是 一路被热情的酒庄庄主拦下：
“牡蛎！”有人惊叫，“要配我们家的长相思！”
“我这里有绿皮诺，也不错，要不要试试看？”
我最终选了一款雷司令，躲到会场边的餐桌上慢慢享受。这是一顿朴素又惊艳的牡蛎大餐，海水还没沥干就一股脑儿地吃了下去。新鲜度警醒大脑，咸味和矿物感相处融洽。我不缺乏吃牡蛎的经验，在城里吃到的，常常是它们褪去香甜呼吸后的。这一次，略带海盐的柔软真适合与雷司令的冰甜交织啊！Milbrandt酒庄的雷司令种植于哥伦比亚谷的高地斜坡上，酸度高，口感通透。我咂了一口，意识到自己坐在北纬47度，西雅图市南大街800号，舌尖上涌起又散去的不是牡蛎和冰白，而是皮吉特湾的海水和哥伦比亚谷的砾石。
第一家星巴克
西雅图是星巴克咖啡的发源地。星巴克的名字来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼·梅尔维尔的经典著作《白鲸——莫比•迪克》的主人公。第一家星巴克位于派克市场内，以售卖烘焙好的咖啡豆和咖啡机为初衷，并就近提供现成的咖啡刚上岸想暖身的渔夫们，其商标使用美人鱼的原因之一也是为了吸引渔夫们的注意。第一家星巴克店内不仅悬挂着最初褐色双尾鳍的LOGO，还可见一尊纪念柱鹤立于店内、这也是辨别第一家星巴克的标志。凡是携带从第一家星巴克店购买的咖啡豆、到世界任——家星巴克店均可免费制作咖啡。（未完待续......）
新锐房产，专注于大西雅图地区的房产投资咨询、购买、出租管理咨询，出售等一条龙服务。有购房和投资意愿的朋友请联系我们，我们将为您量身打造投资方案，免费咨询：
微信：jonahweng(←长按复制)
邮箱：[email protected]
关注我们的微信公众号“newwrichinvestment”每天介绍高回报投资房产！
点击下面的【阅读原文】可以看到我们最新最热的投资房源！
↓↓↓↓
