糖霜饼干制作指南　

【原料】

饼干：低粉200g，糖粉70g，鸡蛋30g，黄油100g，奶粉3g

糖霜：水 适量，食用色素少量，糖粉 200g，蛋清粉 5g（蛋清粉既卫生又好用，如果买不到用蛋清替代也可以，就不用加水喽）

【步骤】

1.先来烤饼身，黄油软化切丁加入糖粉用打蛋器打发呈现略白的颜色，分次加入鸡蛋液搅匀，筛入低粉和奶粉拌匀

2.倒在桌子上揉成光滑的面团，包上保鲜膜冰箱冷藏一小时

3.取出后铺上保鲜膜用擀面杖擀成8毫米厚的平整的面片

4.模具切成想要的形状

5.180度预热烤箱后，烘烤15分钟左右至边缘上色即可

6.烤盘上记得铺上烘焙纸。出炉后晾凉备用

7.下面来准备糖霜，糖粉过筛后加入蛋清粉，水一点点加入，边加边搅拌

8.直到用勺子划一下出现的纹理在10秒左右摊平的状态时就可以了

9.将糖霜分成三份，加入少量色素调色

10.将各种颜色的糖霜装入裱花袋，开口剪出2mm的小口

11.在饼干上画出想要的图案：先要勾出轮廓线，再用糖霜填满内部

12.趁第一层糖霜未干的时候在上面用白色点上斑点

13.逐个画上第一层，常温晾干

14.再画第二层和第三层，画每一层都要在上一层晾干的基础上完成。用于勾线的糖霜要再加一些糖粉调到稠一些再用