【家政】懒人恩物:超级方便的慢炖锅(slow cooker)

2016年03月07日 澳洲通



在澳洲,我发现好多同学跟我一样,慢炖锅放在家里几个月也不知道怎么用。我也曾经拿来煲汤来着,结果等了两个小时,也不见水开 。。。直到我遇到我的同事,她马上告诉我,慢炖锅就是要开6-8个小时的,是让人工作一天后,可以一回家就吃上热腾腾的食物的好工具。


上班家里没人长时间开着,会不会有危险?这不用担心,因为即使是一直开的状态,也不会烧焦食物,因为温度根本不会达到让水大开的地步。所有的食物放进去,都会保持原样,但是会酥软无比。


不过,非常重要的一点,就是在使用慢炖锅的过程中,千万不要开盖子,因为温度不高,积多久才积到那么多的蒸气啊。坊间的说法是:开一次锅盖,就要多焖一个小时!

好,现在上菜谱。其实我的菜谱都是差不多,而且超级简单。学了这两个,大家就可以尽情发挥了!


慢炖碎牛肉


时间:8小时

首先看你打算什么时候吃。我如果打算第二天下班回来(5点半)吃,那么我会在头天晚上将配料切好,第二天早上出门之前开锅通电。那么下班回来,只要煮饭,就可以吃上好吃的牛肉了。

如果我是打算给第二天中午带饭吃,那么我会在头天晚上就开锅煮。早上起来直接装饭盒带走。

我可爱的锅锅:





1公斤牛肉:



配菜很随意的,看家里有啥放啥。我放了西红柿,大白菜,洋葱和土豆。如果有胡萝卜西兰花什么的,也可以放。都切成块块。





佐料:



一起丢到锅里去搅匀。注意,我通常会加杯水。最后汁多好泡饭。另外我会多加点盐和酱油,因为鬼佬的佐料通常我都嫌太淡。



开锅通电。我放到low,因为要煮8小时。如果你只剩6小时了,那就high吧。



下班回家,满屋的香味。一开锅。




杏子鸡


这个是这里老外最爱的一道菜了。
我去买原料时,每次都找不到,我就直接抓个老外问,逮谁谁都知。。。可见这道菜的流行程度。

1公斤的鸡肉,配菜随意。所有的步骤都一模一样,所以我就不重复了。只有佐料不一样。我就拍张照,大家按图索骥好了。


注意,即使400ml的杏蜜倒下去,还是要加水的。我通常再加200ml。然后根据个人口味加料吧。我会多加盐和酱油。

另外如果是鸡腿肉,我通常会把骨头剔出来,晚上回来,弄个鸡骨头炖玉米,好吃又营养。


土豆焖牛腩


放了大概一斤半的牛腩,配菜有洋葱,胡萝卜,土豆。

佐料还是maggie这个牌子的:



出锅喽;


其实佐料后面有菜单,大家可以照着做,我是自己想怎么放就怎么放,通常跟菜单都不一样。。。哈哈。


讯源:新足迹

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