生意干货丨维州食品安全监督员及培训须知!

2016年12月01日 澳洲麦尔肯移民留学



        

前几期,我们分别给大家介绍了在维州从事食品业的转让酒牌及申请执照的相关须知,今天,麦尔肯再为大家着重介绍一下针对不同安全类别的食品生意场所,需提供食品安全监督员的要求及培训信息。

        

任何在维多利亚州售卖或准备食品,售卖者都必须确保食品被安全食用。为确保达到此要求,食品从业者就必须履行其重要的职责。


根据澳洲食品法案(The Food Act 1984)第19C章声明的规定,食品生产经营场所的业主必须确保场所内有一名食品安全监督员(Food Safety Supervisors)。然而,如果食品生产经营场所使用质量保证(Quality Assurance)食品安全项目,且该项目包含给职员进行能力型或认证型培训的话,则无需食品安全监督员。该场所的食品安全监督员可以是生意业主。

     

食品生意的业主必须确保其员工具备在其岗位上安全操作食品所需的技能和知识。


为达到此要求,大多数1级和2级类别的食品生产经营场所(点击阅读:生意干货/维州食品场所经营证的申请须知)必须配备食品安全监督员,由于3级和4级类别的生意活动中食品安全风险相对较低,所以无需配备食品安全监督员,但必须确保所有食品经手人员具备在其岗位上安全操作食物的技能和知识,其中包括需持有基础食品操作培训证书(Food Handling Certificate-Level 1)等要求。



食品安全监督员由食品生意业主任命,并按业主的指示操作。每项生意的食品安全监督员必须:


  • 知道在您的经营场所内如何安排、防止并减少食品操作会有的危险;

  • 从注册培训机构(Registered Training Organisation,RTO)处获得一份证明其具备食品安全能力的能力陈述(Statement of Attainment);并

  • 具备在您的经营场所指导他人操作食物,并能确保其安全性的能力和职权。

         

食品安全监督员可以通过两种方法获得其食品安全技能和知识方面的能力陈述(Statement of Attainment), 其中包括:


1. 参加培训课程,可以是在教室、工作场所或计算机上进行的课程,或以上方法综合的教学模式;需完成注册培训机构(RTO)认可的全国能力单元(National Units ofCompetency)才可获得整个资历;


2. 以前做过培训/或有注册培训机构(RTO)的能力标准认可的工作经历。例如:餐饮业中的能力要求可以转移给零售业,反之亦可。


食品安全监督员的培训课程可以参考www.tranining.gov.au, 也可在墨尔本黄页www.yellowpages.com.au的“教育与培训”(Education and Training)目录下搜索注册培训机构(Registered TrainingOrganisation)查询是否提供所需的培训。


此外,在准备参加培训课程前请务必与食品生意经营场所的当地市政( City Council)的健康部门联系确认需要完成哪些能力单元的考核,避免报读不合适的课程。


此外,请大家注意所有在维州经营食品生意的安全类别都是有当地的市政部门(City Council)来决定,这也相应决定了该生意是否必须配备食品安全监督员。


同时,如果违反食品法对食品安全监督员的要求,将会导致对食品生产经营场所的注册、注册更新;并吊销或暂停对食品经营场所的注册等严重后果。


因此,申请892/888签证的主申请人在购买生意时最好向前业主或过户律师获取相关的信息包括食品生意安全类别、是否需要配备食品安全监督员以及市政部门对此相关的要求等,以便确认该食品生意操作的合规合法性。



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