7月15日《商圈》组织的橄榄采摘腌制活动完美结束，在景色优美，空气新鲜，位于MORNINGTON半岛私人庄园-夏园里，40多位新老移民与《商圈》一同度过一个充满橄榄色的美好周末，在这里，大家不但体验了澳洲的生活方式，结交了朋友，同时还可以发现新的商机。
活动当天蓝天白云，用风景如画来形容此时的夏园一点儿也不过分，直戳视频观看↓
私人庄园-夏园空拍影片
欢乐地采摘橄榄
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位于MORNINGTON半岛私人庄园-夏园，是维珍绿高端橄榄种植的示范园区。一大早，《商圈》曾经报道的农场主邓鹏Danie和夏园的团队就热情地接待了我们，为我们讲解了橄榄的分类、如何压榨橄榄油，大家兴致勃勃地奔向橄榄园采摘橄榄。
而在Danie邓鹏的讲解下，我们了解到绿色的橄榄适合压榨橄榄油，而只有棕红色的橄榄才适合腌制食用。Danie也为大家讲解了关于橄榄油常见的问题、误区以及如何腌制：
橄榄油常见问题误区和解答
Q&A
什么是橄榄油？
橄榄油，即橄榄果实的果汁，由于果实中所含油的比例较大，在常温下经过物理压榨，与水分离后，便得到了天然的植物油，此过程没有任何高温和化学添加成分。因此，越新鲜越上乘的果实榨出的油品质越高。
什么是特级初榨橄榄油？
采摘后24小时之内冷榨，且酸度低于0.8%，国际橄榄油协会定义为特级初榨橄榄油。
什么是FFA酸度?意味着什么？
特级初榨橄榄油最重要的技术判断标准是FFA（Free Fatty Acids，即自由脂肪酸 )值的含量低于0.8%，若FFA自由脂肪酸值的含量低于0.4%，则为精品级特级初榨橄榄油，而维珍绿特级初榨橄榄油的FFA值惊艳地达到了低于0.2%的标准。酸度越低，意味着橄榄油越新鲜，其所含抗氧化物成分越多，有益于人体健康的成分越多。
特级初榨橄榄油的健康成分？
首先，富含天然抗氧化物；其次，天然油脂解构为益于人体吸收的不饱和脂肪酸；最后，不含任何化学添加剂，不含胆固醇，仅有微量反式脂肪酸。
什么样的橄榄油才是健康的？
新鲜冷榨的特级初榨橄榄油，未经任何勾兑调和，才是真正健康的天然食用油。酸度越低，其品质越高，越新鲜越健康。勾兑调和橄榄油已失去鲜榨橄榄油益于健康的意义。
橄榄油不能加热?
加热会使的部分抗氧化物损失，特级初榨橄榄油（酸度低于0.8%）在烹饪温度低于190摄氏度的范围，其有益于人体吸收的不饱和脂肪酸结构依然稳定。酸度越低，耐热能力越高。所以，特级初榨橄榄油不仅限于冷拌，也适用于煎炒烘烤等多种烹饪方式。
橄榄腌制方法？
橄榄传统制法有二种，一 是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦 果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称 “青橄榄”。上述产品除清甜可口，兼有理气、 化痰、去滞、开胃、生津，止渴等药理作用。
大家认真倾听如何腌制橄榄↓
本次活动中，除了能够亲自去了解橄榄油在地中海沿岸国家几千年的历史，以及学习它在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”的理由。沉浸在异国风情当中。您还可以亲身体验夏园出产的2017季新鲜冷榨的“橄榄汁”-SUMMERFIELDS EASTATE PREMIUM EVOO，超高端产品，酸度低于0.1%。
传统英式下午茶
HIGH-TEA
除了采摘橄榄，亲自动手腌制橄榄外，大家还在夏园享受了惬意的下午茶时光。精致的甜点搭配庄园自制菜色，再配上本地精酿气泡葡萄酒，阳光洒在身上，和友人谈谈心说说话，好不惬意。当然，这样一个休闲的午后，除了享受愉悦的氛围外，大家也是收获满满的。众人还评选出了三名最佳奖，分别是：
最佳航拍奖：张剑乔
最佳肖像奖：陈思颖Cherry
最佳特写风景奖：Simon
参加者也在活动后纷纷在朋友圈分享这次美妙的体验↓
大家都很enjoy这次夏园的周末橄榄采摘腌制活动，如果您也感觉心动的话，请扫描下方海报中的二维码关注我们。因为上周六效果特别好，所以本周六再次邀请大家欢聚一堂，第二次橄榄采摘腌制活动，有兴趣的朋友欢迎踊跃报名，《商圈》期盼与您在橄榄园相遇。
详细费用：
-橄榄采摘和腌制教学课程，$15/人
含5升装容器，可采摘新鲜橄榄回家腌制
-传统英式HIGH TEA，$45/人
菜单：庄园自制浓汤，精致点心，三明治，甜点，咖啡/茶
-豪华英式HIGH TEA，$60/人
额外菜单：本地精釀气泡葡萄酒，软饮
Tips: 英式HIGH TEA需要提前BOOK。
详细活动内容:
活动时间：2017年7月22日
地点:SUMMERFIELDS ESTATE，夏园
地址:17 HUNTS ROAD, BITTERN, VIC 3918
庄园网站：WWW.SUMMERFIELDSESTATE.COM.AU
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