澳大利亚精品酒的觉醒The Awakening Roar of Australian Premium Wines

2017年07月05日 新阿德莱德



图文 | 酌蒲萄公社




DRINK LESS BUT BETTER.

酒不在多,精选为妙。

曾经,有很长一段时间,澳大利亚市面上的加强型葡萄酒雄霸一方。到了上世纪八十年代,肥美浓郁的黄油味霞多丽也风靡一时。九十年代,饱满奔放的干红葡萄酒让许多人名利双收,而后渐渐被优雅细腻的潮流取代。葡萄酒的世界里,不变的主题是‘她一直在变’。潮起潮落,就如每天的太阳般 —— 东升西落,昼夜不停地交替着。

 

精品酒的觉醒也就是精品化、高端化的过程(Premiumisation)。高端化是消费品在全球范围的一个趋势,在酒精饮品的市场里,越来越多的消费者在追求高端精品酒。发达国家如美国和澳大利亚,挑剔的消费者开始追求独特和有趣的产品,例如对‘自然酒’的追捧,或者能表达产区特点,甚至‘单一葡萄园’风土的精品酒,这类酒通常需要纯手工的种植和酿造、而且具有一定的陈年能力,产量通常也比较有限。而在发展中国家,比如中国,高端化被认为是中产阶级追求品位和对自我身份的一种肯定。

 

澳大利亚作为最具代表性的新世界葡萄酒生产国之一,经过了近两百年的沉淀:产区和品种风格的多样性探索,种植和酿造经历了几代人的开拓传承,新民族饮食文化的融会贯通,以及坚持不懈和勇于创新的工匠精神,都给这个国家的葡萄酒行业发展积蓄了力量,造就了澳洲酒在国际的知名度和地位。


澳大利亚精品酒为何觉醒?


官方数据解析


1

澳大利亚近十年的葡萄酒库存量(Inventory)、

产量(Wine Production)和总销量(Total sales)走势图


澳洲酒常年供过于求:总体上看,澳大利亚有充足的葡萄酒库存供应市场需求,每年的库存量都远大于实际销售数据。而产量和销量呈现此起彼伏的交替变化,随着近几年产量不断提高,从2011年开始,整体呈现‘供大于求’的局面,2016年更是达到历史性的13亿升的产量(同比增长10%)。这种局面促使生产商和贸易商选择高端化的战略,提供更优质的产品和服务



2

2016年澳大利亚葡萄酒总体销售概览


从销售额方面:2015-2016年,澳大利亚葡萄酒销售额共计51亿澳元,其中出口额约21亿澳元(占比41%),本地销售额约30亿澳元(59%)。

 

从销售量方面:2016年,澳大利亚葡萄酒销量达到11.96亿升,其中7.28亿升(61%)出口到全球各地,4.68亿升(39%)在澳洲本土销售。

 

销售价值越来越高端:可以看出,无论是出口还是内销,销售额的增长速度都比销售量的速度快很多,尤其是出口方面,出口额增长11.4%,而出口量只有0.5%。这也反映了全球高端化的趋势,特别是以中国大陆为首的亚洲市场,对澳大利亚精品葡萄酒的需求非常旺盛

 

澳洲人均每年喝掉20升左右的葡萄酒,堪称‘酒鬼之国’。而本地人也越来越舍得花钱买好酒,整体消费的均价越来越高,官方称这一现象为‘高端化’- 喝袋装酒的澳洲人越来越少了。与此同时,有越来越多的中国买家做澳中葡萄酒“国际代购”生意,强势提高了均价。从而,本地消费额也有了6.9%的增长,饮用量增长了2.5%。此外,小酒庄销量的强势增长也助推了整体澳洲国内销售额的增长


3

澳大利亚葡萄酒局最新的出口报告

(截止2017年3月底一年内的销售数据)



出口总数据:截止2017年3月底的一年内,澳大利亚葡萄酒总出口额达到23亿澳元,增长了10%,其中出口量增长5%,均价上升4%。

 

中国大陆,势不可挡:在五大出口国家中,中国大陆依旧是澳大利亚最大的葡萄酒出口国,而且增长速度依然强劲,增长了43%,达到5.68亿澳元。

 

高端精品酒出口需求旺盛:在每升10澳元以上的出口价中,增速基本都在两位数以上,特别是离岸价格区间为 30 至 50 澳元每升的葡萄酒出口额增长最为迅猛,增长幅度高达 87%,增至 0.68 亿澳元。这个数字再次说明,澳大利亚高端精品葡萄酒在世界范围的需求越来越旺盛,尤其是中国市场。

 

贸易周期短:所谓‘近水楼台先得月’,相比较其他葡萄酒生产大国,澳大利亚在地缘上是最邻近中国本土的,海运的便利直接促进了两国的贸易和文化交流。从欧洲运一条柜到中国大概需要45天的时间,澳洲只需要28天左右,运气好遇上快船,14天就能到岸。这样,不仅大大的节约了时间、运费,也能有效的保护运输途中葡萄酒的品质。


OIV发布的世界主要葡萄酒生产国近五年产量数据


4

低端酒减产,价格上涨,助推高端化


据澳大利亚葡萄酒局2016年的年份报告显示,2016年压榨量增长主要来源于凉爽的和温和的产区,比如兰好乐溪(Langhorne Creek, 57%)、莫宁顿半岛(Mornington Peninsula, 53%)、麦克劳伦谷(McLaren Vale, 47%); 而温热的内陆几大产区实际都减产了(7000吨,0.6%),包括滨海沿岸(Riverina)、墨累达令流域-天鹅山一带(Murray Darling-Swan Hill)和河地(Riverland),减产比较大的知名产区还包括雅拉谷(Yarra Valley, -20%)和猎人谷(Hunter Valley, -46%)。


大产区的减产直接导致原酒价格上涨,澳洲低端入门级酒的出口价也应声上涨。同时可以预见,中高端的酒供过于求,相对于出口市场,在销量(包括数量和金额)方面也会有比较大的增长。

【澳洲精品酒晴雨表 - 兰顿分级系统

(Langton’s Classification)】


从1990年第一版的34款精品葡萄酒入选,到第六版2014年的139款,逐版递增,反映了澳洲精品酒的流行趋势。消费者越来越注重单一葡萄园和子产区的特性,强调有窖藏能力的干红葡萄酒,以及探索冷凉气候下生产的葡萄酒。近几年,‘兰顿分级’也反映了加强酒的回暖还有澳洲特有的红起泡酒的流行趋势。

 

【中澳自贸协定

(China-Australia Free Trade Agreement)】

根据中澳自贸协定(China-Australia Free Trade Agreement),瓶装澳大利亚葡萄酒的关税逐年降低。从2015年12月20日协定生效开始,到2019年1月1日从14%降为0%,综合关税从46.7%降为28.2%,这意味着澳大利亚进口葡萄酒在中国市场的性价比和竞争力将大大提高。

 

【口味符合中国市场,品质被认可】


“很多人觉得澳洲的葡萄酒适合中国人的口味,其实不只是中国人,它在全球市场上都深受喜爱。因为这里的葡萄酒不仅性价非常突出,而且论风格和产区多样性,在新世界的葡萄酒版图上,恐怕也很少有哪个国家可以与澳大利亚相比。更令葡萄酒爱好者们充满期待和惊喜的是,澳洲的酿酒师充满了创新精神,他们不仅是酿酒师,而且更像艺术家、画家和音乐家,不断为葡萄酒赋予更多的精神和内涵,仅这一点,就令很多旧世界葡萄酒望尘莫及。现在的澳洲每年都出产着众多丝毫不逊色于旧世界顶级名庄的佳酿。”-Alan酒哥

 

【中国投资移民资金的注入】


投资移民门槛的降低和中澳两国友好的关系吸引商业投资移民的资金,而葡萄酒在中国属于朝阳行业,国内市场不成熟,潜力巨大,存在足够的利润空间和稳定性让贸易顺利的运作。而澳大利亚葡萄酒经过这几年在中国市场的推广和流行,逐渐被消费者认可。再加上自然环境、农产品管理标准、稳定的品质、和较高的性价比因素,使得澳大利亚葡萄酒在中国市场建立了良好口碑。这些因素都极大的鼓励了投资移民大军的加入。

 

【文化交流和传播】


已经长期定居在澳洲的新移民或者留学生,会通过社交媒体、回国探亲的机会传播澳大利亚葡萄酒文化,影响身边的亲戚朋友。而澳大利亚葡萄酒酒局在上海设立的中国办事处,每年举办各类大师班,盲品比赛,路演等活动,旨在推广澳大利亚精品葡萄酒。葡萄酒培训机构如雨后春笋,在大大小小的城市兴起,参加葡萄酒培训的从业者和爱好者也越来越多。


7月9日

阿德莱德

The Lion Hotel


我去,你去不?

小精品遇见大世界

2017年7月9日下午2:30, “酌蒲萄” 将携手南澳12家精品酒庄及3位超级明星酿酒师,在美食与现场音乐的伴随下:


为爱酒人士倾情奉上“小”而“美”的珍馐佳酿
为葡萄酒从业者创造“精准”的蓬勃商机
为相关业界人群构建“广袤”的发挥空间


主办方


媒体支持

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