#澳洲酱汁全攻略#,你能辨认出几种酱汁?能用来做什么菜?

2017年12月12日 澳洲乾景



今日酱汁


不知道大家刚来墨村的时候,

是否有过这样的烦恼,

到超市想买瓶酱油,

没想到看到这么多👇:


密集恐惧症患者已晕倒在地…来自五湖四海的酱料,仿佛在嘲笑你的无知!



其实很多平台都介绍过超市里的调料,但都有个硬伤:

不够全面!

所以接下来的《常见·简洁·实用澳洲超市调料介绍》就非常有必要看了~带上它去超市,仿佛自带字幕,经过调料架再也不用绕路!

由于市面上调料种类较多,本期先介绍“酱汁”。


Ps: 各种酱汁的用法只作简单介绍。


 Old El Paso 

来自美国德州的墨西哥菜调料品牌。

Taco Sauce

售价:$2.5(200g)

分微辣、中辣和特辣3种,用法:加在墨西哥卷饼(taco)中。

(Taco)


 Old El Paso Thick 'n Chunky Salsa

售价:$3.5(375g)

辛香番茄酱,同样分微辣、中辣和特辣3种,用法:做墨西哥菜时添加。


 MasterFoods 

澳洲本土酱料品牌,虽然被玛氏收购了,但90%的产品依然made in Australia。




Tuscan Meatballs Cooking Sauce

主要材料:番茄和迷迭香

用法:做意粉或肉丸时添加,约15分钟就可以吃了~

售价

$3.69

Pour & Bake Honey BBQ Chicken

主要材料:蜂蜜和香料

用法:可拌在米饭或沙拉里吃,约1小时才能做好

售价:

$3.69(520g)

Honey Mustard Chicken

主要材料:芥末籽、蜂蜜和大蒜

用法:拌在米饭、土豆泥或沙拉里,约15分钟就好

售价:

$3.69(505g)

Creamy Chicken and Mushroom

主要材料:奶油蘑菇、胡椒

用法:拌在米饭或沙拉里约15分钟就好

售价:

$3.69(490g)

Horseradish Cream

主要材料:盐、胡椒、芥末等

用法:适合拌冷肉、三明治或热狗

售价:

$3(175g)


Hot English Mustard

主要材料:芥末籽、香料等

用法:做咸牛肉、烤牛肉、鲭鱼或鲻
鱼时添加

售价

$3(175g)

Wholegrain Mustard

主要材料:研磨芥末

用法:做冷肉、芝士、牛排时添加

售价:

$3(175g)

Corn Relish

主要材料:玉米核、辣椒

用法:加在汉堡、三明治或沙拉里

售价:

$3.5(250g)

Tartare Sauce

主要材料:蛋黄酱、蔬菜、香料

用法:吃海鲜时做佐料,尤其是煎鱼和烤鱼

售价:

$2(220g)

Seafood Cocktail Sauce

主要材料:蛋黄酱、番茄、香料

用法:吃鱼、虾、生蚝、鱿鱼等冷盘海鲜时做佐料

售价:

$2(260g)


Dijonnaise Smooth & Creamy Mustard

主要材料:味道较浓的芥末

用法:加在三明治、牛排中

售价:

$3.50(250g)

Mild American Mustard

主要材料:美式芥末

用法:加在三明治或热狗中

售价:

$3.50(250g)

Honey Mustard

主要材料:中等辣度的芥末

用法:吃冷肉、芝士或牛排时做佐料,加在火腿上特别好吃~

售价:

$3.50(275g)


Hot Chilli Sauce 

主要材料:多种辣椒的混合物、芥末、香料

用法:Kebab、汉堡、热狗或烧烤时做佐料

售价:

$2.70(250ml)

Gherkin Relish

(嫩黄瓜酱)

主要材料:嫩黄瓜

用法:铺在汉堡或三明治上,味道较浓

售价:

$3.45(260g)



 Leggo's 

超过100年的澳洲本土酱料品牌,主要作为意大利菜的调料。



Squeeze Pizza Sauce 

主要材料:大蒜、洋葱和草药

用法:放在披萨底、佛卡夏面包或者炖菜中

售价:

$3.49(400g)


Tomato Paste

主要材料:番茄

用法:加在汉堡、rissole或meatloaf中

售价:

$3.49(400g)

Stir Through Sundried Tomato & Roasted Garlic

主要材料:干番茄、烤大蒜等

用法:根据需要涂抹在披萨底

售价

$3.99(350g)

Leggo's Pasta Sauce 

(Roasted Garlic)

做spaghetti或海鲜时的佐料。

售价:$3(500g)



 KanTong 

KanTong是澳洲本地的东南亚菜酱料品牌。这里主要介绍它家的三种酱汁:




Teriyaki Chicken Cooking Sauce

主要材料:酱油、金糖浆、洋葱、糖、芝麻油等

用法:待鸡肉(或其他肉类)炒熟时添加

售价:$3(500g)

Butter Chicken Cooking Sauce

主要材料:番茄、脱脂乳、植物油等

用法:待鸡肉(或其他肉类)炒熟时添加

售价:

$3(485g)

Honey Soy & Garlic 

Cooking Sauce

主要材料:蜂蜜、辣椒、大蒜、芝麻油等

用法:待瘦肉炒熟时添加,拌炒饭或炒面

售价:

$3(500g)



 Barilla 

意大利“国酱品牌”,已经有130年历史了。



Pesto Alla Genovese 

主要材料:罗勒、腰果等

用法:做意粉时添加

售价:

$4.2(190g)



Pasta Sauce Arrabbiata Chilli 

主要材料:8种意大利番茄、辣椒等

用法:带辣味,做意粉时添加,慢煮

售价:

$3.75(400g)



 Valcom 


Valcom自15年前进入澳洲市场起,已成为澳洲领先的泰国酱料品牌。



Pad Thai Paste

用法:Pad Thai是一道著名的泰国菜~想在家做一道味道足的Pad Thai,就需要这罐酱了~4人份的Pad Thai需要加入整罐酱,再煮1分钟就好了。

售价:

$4(240g)

Thai Green Curry Paste

用法:很多泰国菜都喜欢加绿咖喱。做3-4人份绿咖喱菜式时,加入半罐这款酱料煮15-30分钟左右就可以了~

售价:

$4(210g)



(Green Curry Chicken)


Thai Red Curry Paste

用法:做红咖喱泰国菜时用,根据想要的辣度添加就可以了~

售价:

$4(210g)



(Red Curry Chicken)



 Praise 


Praise专门做沙拉酱和蛋黄酱,下面介绍几款它家的人气产品:


Traditional Mayonnaise

(传统口味)

用法:传统口味的蛋黄酱,适合加在三明治里

售价:

$5.7(700g)



3款其他口味的沙拉酱:

Balsamic Dressing 售价:$3(330ml)

适合吃花园沙拉(Garden Salad)时添加。

(Garden Salad)


Coleslaw Dressing 售价:$3(330ml)

澳洲人最爱吃的沙拉是凉拌卷心菜(Coleslaw),而吃Coleslaw时一定要加上这款调料!

(Coleslaw)


Ranch Dressing 售价:$3(330ml)

适合吃鸡翅、沙拉或者烤土豆时添加。


除了沙拉酱,下面这款熟肉蛋黄酱也很有人气:


Deli Style Aioli

主要材料:新鲜澳洲放养鸡蛋

用法:吃薯条、汉堡或熟肉时蘸吃

售价:

$4(250ml)



 Asian Tonight 

亚洲酱料品牌。下面3种是比较热门的,按照自己口味在做亚洲菜时添加就行了:

售价:$2.5(约500g)


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