这地方有股特殊的魔力

缠了13朝帝王在此建都

一铲子土就能带出几千年的文物

满城流淌着仙人掐指算过的好风水

养出的水土捏出了西安的人，西安的文，

西安小吃，西安的魂！

缠了人几千年，也馋了人几万里……

这地方也有股特殊的魔力

写意派的慵懒，印象派的山海，

浪漫主义的食色生活还有野兽派的你……

现在，当西安的千年网红小吃遇上

在悉尼狂拽酷炫游荡的你……

“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍（发一声，同“摸”音）……美美的喋你就美美的喋。”老板最爱哼一曲杂糅的《西安人的歌》，在悉尼熙熙攘攘的Chinatown街头，等待与每一位美食猎客们接头，用一碗碗地道撩人的西安小吃，与他们擦出相见恨晚的火花，萌生一见如故的灵犀。

来吃的人，常常会是一群吃遍天下无敌胃的美食家，因为在这里，他们能找到千年老皇城里一碗油泼辣子的地道刺激，一坨腊汁肉的香烂软嫩，一根biangbiang（发二声）面的筋道柔韧，一盆羊肉泡馍的浓香醇厚，而老板带着西北人特有的直爽开怀道：“我喜欢看他们被香得吱哇乱叫，嘴上来不及诚实，但行动却常常已不由自主……”

彼时，我一口一口刨着泡馍，

只剩不厚道得傻笑……

同时，内心里忍不住疯狂咆哮

不仅我们这样想，古城秦味更是收获了

诸如sydney morning herald等西人媒体的关注

闲话不多说，“古城”有“一哥”！

先看几分钱的《白鹿原》吃面小剧场

演员：张嘉译，段奕宏，张雨绮

前排忍不住的，先把口水收一收

名副其实的三千年网红biangbiang面。一碗红辣椒面，滚烫烫的油滋啦啦的泼，伴着葱花，花椒，酱油，香醋，一曲沸腾霸气的嘶吼后，你的面就差不多好了，就是这么简单粗暴且好吃！比裤带还宽的面条，劲道柔韧，挑起来竟还需要花好几两的力气……吃起来就绝不要嘴软和客气了！

biang这个字前无古人后无来者的难写

因制作过程中biang、biang的声音而来

这个字的起源也是众说纷纭，

但背过这个歌谣，你就能轻松写出它！

著名的书法大家为大家倾情示范了一下！

老板看我们吃得太温柔了，

也决定亲身示范标准的西北汉子粗犷吃相，

当然第一步，就是像段奕宏一样，先蹲下！

搅拌

拉扯

挑起吃！

相传，秦始皇在位时就有了，创得了千秋霸业，却也钟情于这一碗精磨，酸爽的凉调米皮。所以一代兵马俑保不齐都吃过且很爱吃，真正传下来的配料秘方！尽在这一碗秘制的米皮里了！

大米磨浆蒸成，整张米皮切成一条一条晶莹透亮的缎带，筋，薄，细，软……便是一条上品米皮的全部！

入口筋筋凉凉，柔软光溜，豆芽芹菜酸脆爽口，一碗火红的辣椒油从空中流泻而下，将凉皮染红得透彻，看得人眼神直勾勾，吃的人嘴上火辣辣，热血在沸腾，口水更在翻滚！

真正源自西安户县的老秘方，老板一口气吃了五碗后仍念念不忘，于是，霸气的决定——买之！

优质的黄豆磨成浆，白嫩嫩，软绵绵，滑溜溜，颜值就很可爱撩人，再配上清脆的榨菜，清香的豆子，香菜，蒜泥，最重要的是，调入熬制的五香醋和油泼辣子，从白嫩的豆腐脑上流泻到四周，红白相映，完美的相融，舀一口汤汁，舀一勺豆腐脑，吸溜进口中，那感觉，简直酸爽到极致！

千年前唐代的冷淘面演变而来！面粉蒸熟后变得白嫩薄透，之后切成一条条入碗候场。关键是，擀面皮嚼起来太筋道了，有种磨牙力的快感，却又长得柔软苗条，口感酸辣十分入味！面筋也是个极品的搭档了，吸够饱满的汁液，送入口水，轻轻一嚼，醋和辣子的汁水瞬间溢出， 丰盈满口，太过瘾了！

 

每个西安人从小都有一瓶冰峰情结。因为，凉皮，冰峰，肉夹馍，豪华三步曲，万年铁三角，少了哪一个都觉得日子恓惶！幸福的是，老板把冰峰也帮你运来了！猝不及防潸然泪下感动中……如此，老板的好意我是不能拒绝了！

西安C位肉夹馍老潼关的味道，霸气出关！战国时的“网红”名吃，《周礼》都曾有记载，可谓美食中的活化石。百年老汤来煨煮是为最上上品。腊汁由三十多种调料精心配制，花椒、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糖、大香，料酒等……天啦噜！太多啦！

    

肉质看起来红润细腻，吃起来更是软糯醇香。肉与腊汁丝丝融合入味。千层烧饼也是一大绝世特色，条纹清晰可见，充满酥油饼的香气。

一口下去，馍渣满嘴跳，

连唐太宗李世民都连赞“妙、妙、妙！”

传说中的“油、煎、汪，酸、辣、香”全部汇集在这个青瓷大碗里。肉臊子七分瘦，三分肥，酸香软嫩。绿油油的蒜苗，鲜红的胡萝卜，嫩黄的土豆丁颗颗清脆酸爽可口。再喝一口红油浮面的酸辣汤，一整个冬天的寒冷瞬间都烟消云散，胃里味里都收获了极致的满足。

面条绵长白皙，从一碗酸辣油香的汤底里捞出来，挂上红艳艳的汁液，吸溜一声送入口中，唇上顿时沾染上鲜辣的气色，腥红诱人到妙不可言！

大名鼎鼎的羊肉泡馍，真的暗藏技术玄机！牛骨和羊骨汤经过20多小时的长时熬制，花椒，小茴香，香叶……几十种香料全部溶于汤中，汤头肉香味浓色纯！全部浸入馍馍粒中，饦饦馍劲道有嚼头，一颗一颗，一粒一粒，颗粒分明却又“浴馍于汤”软糯浓稠。

大宋皇帝赵匡胤亲创此流传千年的美味。当年潦倒时，怀揣一个干馍，路遇一家牛羊肉小店，这以后，就有了一勺羊肉汤和一个饼的美味奇缘。

青绿色葱花，蒜苗，晶莹的粉丝，黝黑的木耳，鲜红的辣酱，白嫩的馍粒，鲜白的牛棒骨髓汤，颜色相配，一口一口太秀气，直接刨着咥就对了！

羊肉泡馍的一个自家兄弟，直系亲属！因为这是炒出来的。豆腐干，青菜，西红柿，粉丝，木耳，牛肉，配上鲜红的辣面儿，浓郁的老陈醋，大火爆炒……

你已经可以想象出来了吧，

或者口水已经流出来了吧……

总之，是重口味，重营养人士的最爱！

曲终人散，最后，再来总结一下我们的镇店之宝

不厉害不厉害，

也就是从宝鸡和秦镇斥巨资运过来！

在油锅中反复熬制，越熬越撩，越熬越香……

爆炒过得辣椒，带着独特的烟火香，呛辣香， 

十成十的热油滚烫烫泼下，

一场红尘烟火的美食大剧，就此开幕！

重磅福利

古城秦味打折啦！

即日起至7月27日，来古城秦味

全悉尼味道最正宗的西安小吃，全场全部

折

吃一碗不叫吃，欢迎叫上你的

七大姑八大姨

亲朋好友前来——吃垮老板！

吃垮地址：shop 39/1 dixon st haymarket

诚招加盟

Burwood 加盟店地址：

124 Burwood Rd,Burwood,NSW 2134

Broadway加盟店地址：

169 Broadway, Ultimo NSW 2007

Chatswood加盟店地址：

Chatswood Westfield

Macquarie Shopping Center加盟店：

正在火热筹备中

成都青阳万达广场：青阳万达广场4楼4051号

成都奥克斯广场：成都奥克斯广场4楼409号

成都春熙路和成都成飞店正在火热筹备中

2019年，古城秦味墨尔本分店，

新西兰奥克兰旗舰店，

日本东京店也都将进入紧张得筹备阶段

未来，这个从西安走出去的小吃，

一定会在世界的美食舞台上大放异彩！

未来，还会有你的店铺写在

我们的全球扩张英雄榜上！

欢迎咨询加盟热线：0476 967 777

“古城烤鱼”来贺喜

大家好！我是“古城烤鱼”，

是的，我和我家“古城秦味”的关系……

不明不白，不清不楚，扑朔迷离，

这都不是重点，重点是

对了，新店就在这里

B01 35-39 Liverpool St Sydney NSW 2000

当然，搬得了东，搬得了西，

搬不了我们还是兄弟一家亲！

所以，你还是会见到我们

相辅相成，相切相磋，

相亲相爱，相爱相杀……

欢迎拨打撩人的古城秦味

加盟热线：0476 967 777

biang书法：半醒堂主

策划&编辑：缨璎斋主

引文：S