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旅游评论网站TripAdvisor刚刚公布了2018年全球十大最佳旅游体验，新西兰罗托鲁瓦的Tamaki毛利村落的传统毛利大餐Hangi位列第七。

如果你也热爱追求世界各国美食，如果你也是个吃货，那么到了新西兰，一定要体验一下原汁原味的Hangi大餐。

如果你看过爸爸去哪儿2在新西兰录制的最后一期，你就一定罗托鲁瓦有了一定的了解。当年，整期节目都选择在罗托鲁瓦录制，节目组安排了在地热温泉里煮东西。

谢霆锋去年来到新西兰拍摄《锋味》，特地挑战的就是Hangi大餐，探寻毛利美食的美味。 

Hangi是什么？

Hangi是一种使用地炉烹制食物的传统毛利烹饪方法。这种烹饪需要大量时间、规划和技巧。

FB @ Maori Hangi

岩石在火中加热后被置于土坑中。食物放置在钢筐顶部，表面盖上锡箔纸。然后将湿糖麻袋或土豆麻袋覆在土坑上，最后盖上土。

这样可确保热量不会散出，将食物慢慢烹熟。这样制作出来的食物，保留了食物的原味，

fb @ Roberto Pansecco

随着时间的变化，传统毛利口味也发生了改变，但他们使用食材的本质并没有改变。

传统毛利烹饪香料，包括霍罗皮托（horopito）和卡瓦卡瓦（kawakawa）植物，受到越来越多的新西兰高档餐厅的追捧。举个例子来说，餐厅会使用卡瓦卡瓦、霍罗皮托、辣椒和青柠调味烹制贻贝。

Hangi对食物的摆放很有讲究：最难熟的食物需要放在最下面，然后以此类推放上各种蔬菜。同时，Hangi也是肉食主义爱好者的最爱，因为它选用的食材以肉为主，搭配诸如土豆、红薯、南瓜等淀粉含量较高的蔬菜。

如果到了罗托鲁瓦，当地多个毛利村落景区提供的体验游、Hangi大餐，都不可以错过。

TripAdvisor评选出的Tamaki：

在这里可以近距离体验及学习毛利文化，并且可以看到毛利传统的歌曲舞蹈表演，还有新西兰象征的Haka表演。还有一定要体验的毛利传统食物Hangi。 

Mitai Maori Village

这里不仅可以体验毛利文化及观看毛利传统表演及Haka，还有机会观赏罗托鲁瓦地区的萤火虫。并享用一顿毛利传统晚餐。甚至在这里还可以看到新西兰代表Kiwi鸟。 

Te Puia

位于Whakarewarewa Geothermal Valley（华卡雷瓦雷瓦地热村）内，在这里您将有机会看到著名的Pohutu（波胡图）间歇泉以及沸腾的泥浆地；在这里还有机会观赏到毛利文化表演以及品尝到传统毛利食物。 

除了北岛罗托鲁瓦，到了南岛，基督城也可以体验到毛利文化表演以及一顿丰盛的Hangi大餐。

基督城柳岸野生动物保护区

在基督城机场附近的柳岸野生动物保护区（Willowbank）内，有很地道的毛利文化表演考塔尼（Ko Tane），介绍毛利人在欧洲人到来之前的生活和文化。表演以波华丽毛利战舞迎接仪式开始，游客可参与互动。毛利文化表演结束后，一场丰盛的四道式Hangi大餐已经等待。

来源：凯特旅游新西兰

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