亿忆网 9月9日讯 据《Daily Mail》报道，一周食用一到两块牛排也可能得癌症，世界卫生组织(WHO)的科学家们将于下月对此事发表声明。

WHO's International Agency的Research on Cancer(IARC)部门在科学家们在法国开会讨论这一事情后预测了这个重磅消息。

布里斯班的畜牧主和食品制造商都在为这个决议做准备，他们担心这个消息会肉品行业造成致命打击。

IARC评估了许多种物质，并根据它们的致癌风险划分为5类：1“人类致癌物”；2A“极可能致癌物”；2B“可能致癌物”；3“未分类物质”；4“可能不致癌物”。他们至今已经评估了982种物质，只有一种被列为“可能不致癌”。

在其余的981种物质中，人类致癌物有117种，极可能致癌物有74种，可能致癌物有287种，另外的503种是未分类物质。

最近发表的研究已表明，食用大量的红肉或者加工肉类与患肠道癌有一定关联。IARC专家组的22位成员将会查看这些研究，使得肉品行业陷入恐慌。

肠道癌是布里斯班的第二大癌症杀手，每年有16,000人死于这种病。2011年，英国Scientific Advisory Committee on Nutrition (SACN)公布了一项报告，称大量食用这些肉类的人更容易患肠道癌。

卫生部门随即发布指南，建议人们限制红肉和加工肉类的食用量，每天食用70克或者每周食用500克左右。知情人表示，IARC正在考虑将食用量设置得更低——每周食用任何超过300g的肉都可能有患癌风险，而这大概也就是一大块牛排的分量。

英国Meat Advisory Panel的一位营养学家Carrie Ruxton博士说：“我们希望专家组成员能够客观地看待这个事情。最近更新的Epic研究表明素食主义者和肉食主义者患肠道癌的风险是一样的。”

一位IARC的发言人说：“我们理解肉品行业的担心，但是我们还没有开会也没有做出任何决定，所以这件事现在并没有结论。”

养羊的农场主Charles Sercombe，也是National Farmers' Union's的畜牧委员会主席，说道：“如果确切证明有关联的话，这对农场的影响是致命的。但是我认为这个并不是关键，因为任何结果都可以从两方面来解读。”

今天的一个报道指出，由于人员和设备的短缺，太多病人为了一些关键的癌症检测而等待太久。

病人需要用内视镜来诊断肠道癌，喉癌和胃癌。但是伯明翰大学（Birmingham University）的一个团队发现，接受过培训并会使用这些过时设备的人员并不够多。

Cancer Research UK的Sara Hiom说：“目前对NHS诊断的状况也让人深深忧虑。”

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信息和图片来源于：Daily Mail

实习编辑：Greta