据《悉尼先驱晨报》报道，每周周三，在黎明时分，新州海岸生蚝牧场的工人就开始忙碌起来，他们会将成色上好的生蚝收集起来。

不过，这些生蚝可不是给澳洲本地人准备的。

几个小时后，它们就会出现在中国广州，到周四早上，这批生蚝就会出现在全国的高档酒店里，等待着中国最挑剔的食客。

食客们为了如此的美味，也是不吝钱财。在悉尼的岩石区，一打悉尼石蚝需要$13澳元；在广州，就要卖到近$100澳元。

这些价格给位于悉尼南海岸的45家养殖户带来了丰厚的利润。这些养殖户都加入了Australian Oyster Coast，该组织旨在进入利润丰厚的亚洲市场。

今年年初，他们进入了新加坡和香港市场；在最近的几个月，它们进入了广州市场，并发现这里的消费者对于他们产品的需求尤其旺盛。

Oyster Coast出口经理Andrew Wales说，中国的生蚝市场需求巨大，消费者们都热切的期盼着澳洲生蚝。

中国的消费者热衷于追求新鲜优质的食物，而这正是Oyster Coast产品的主打特色。

截止到目前为止，Oyster Coast已经向中国发出了7趟货运，并且每次的订单量都超过此前一次。Oyster Coast最大的竞争者是来自法国和美国的出口商，他们的运送量远远超过Oyster Coast。

不过， Wales认为，由于中澳自由贸易协议的签订，生蚝14%的出口关税最终将会被取消，也就是说，澳洲的生蚝将更具竞争力。

目前，南岸生蚝产业每年会为当地带来大约$1100万的收益。当局政府相信，随着澳洲与中日韩自贸协议的签订，到2018年，生蚝产业的收益将会翻三倍。

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采编：Amy