牛油果，国内常译作鳄梨，它形似鹅蛋，外皮粗糙，和榴莲一样，都是典型的“我很丑（臭）但我很有用”一类的水果。牛油果营养价值极高，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。对抗衰老、丰胸、保护肝脏、保护子宫健康等很有效，非常适合职业人群、孕妇及更年期妇女食用。

那么，作为一种如此有价值的水果，“好吃”就是它最大的使命。下面我们就来介绍5种极简易菜谱，保证营养不流失的情况下，做出色香味俱全的牛油果大餐。

周一：牛油果酸奶泡

将牛油果打碎后和酸奶混合在一起，将其作为蘸料，再配合蔬菜薯片。温和的牛油果香气和酸奶融合在一起，不但口感好而且绝对是健康的保障。

周二：牛油果鸡肉沙拉

这道菜和普通的沙拉不一样，而是要把拌好的沙拉放在新鲜的油炸馄饨皮小碗里，一口一个，吃起来很方便。再加上芝士和橄榄油调味，非常适合做前餐。

周三：牛油果早餐烤蛋

这是一道非常有创意的早餐。先将完整的牛油果一切为二，去除果核，把牛油果打碎后重新放入壳内，然后倒入生鸡蛋，撒上盐和胡椒，最后将其放入烤箱，温度调至350°，约15至20分钟后就可以吃了。这道早餐营养均衡，还省去了餐具，是不是非常划算。

周四：牛油果奶冰沙

除了生吃外，最经典的牛油果吃法。将牛油果、牛奶、冰块、糖块等全部倒进搅拌机内，打成顺滑的冰沙就可以啦。

周五：牛油果拌大虾球

同样非常简单，把煮熟的虾仁和切块的牛油果放到一起，还可以加入些粟米粒，淋上色拉酱，再根据个人口味加少许盐、糖和黑胡椒，最后，拌匀、开吃。