越来越注重营养的现代人，
外出点餐会要求荤素搭配，
可这些“素菜”就真的健康吗?
有些素菜的热量，很可能比肉还高!
地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。
土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。
过油茄子，简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”，维生素c差不多也消耗殆尽了。
过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。
营养师表示，
点素菜要遵照“两少两多”原则：
“少放点油，少加点盐。”
“两多”则是，多选当季菜，
多选凉拌菜、蒸炖菜等。
八招点餐吃不胖
主动点菜
和他人一起外出就餐时，不必矜持推让，反而要主动申请点菜，这样你就可以在照顾到同伴口味的同时，点些清淡健康的菜肴。
选择自制果汁
如果一定要喝甜饮料，那就要选择低糖分、低热量的真正果汁、菜汁或豆浆。
这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入。
除此之外还可以选择菌类、高级蔬菜、坚果等，这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，更有利于减肥塑形。
餐前喝汤可以让人少吸收100~190卡路里的热量哦!
去西餐厅吃饭，要懂得通过菜名判断此种食物是否为高脂肪食物，例如“焗”代表加入奶油和芝士一起烹调，“白汁”代表奶油汁。
如果菜肴过于油腻，你可以在旁边准备一碗开水或汤，吃之前先把食物放进去涮一下，沥掉多余的油水。
这种方法也能给自己起到心理警示作用，既然身边的人知道你正在减肥，相信你也不好意思再对着他们大吃大喝了。
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