中国博士后到澳洲卖包子 生意火爆

2016年03月17日 澳洲美食见闻



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连日来,一则消息吸引了许多澳洲华人的关注:“在澳洲也可吃到长沙的‘向博士包点’了!”原来,一名湖南大学工商管理专业的博士后将自己的包子铺开到了澳洲。



  

转型创业 “打工皇帝”邂逅小包点


刚过而立之年的向忠诚,老家在张家界的乡下。大学毕业后下海,堪称学霸的向忠诚曾任职过沃尔玛等连锁企业高级职业经理,一度被大家誉为“打工皇帝”。

“充其量就是个‘打工皇帝’而已,还是自己创业干自己的,学以致用吧。”去年1月,事业顺风顺水的向忠诚却突然对外告知一个令人咋舌的决定——开包子连锁店。




博士开包子铺,你没有听错?向忠诚告诉记者,推出“向博士包点”连锁店纯属偶然,当时在一个偶然场合,他结识了因开锅蒸馍连锁店创业走红网络的宁乡农村小伙张霞明、姜南。“之前对这个行业并不了解,也没什么兴趣,但被他们的创业故事所感动,值得一试。”向忠诚说。2014年7月,此时身为湖南大学博士后的向忠诚收到这两小伙的合伙创业邀请。

博士卖包点,岂不是“不务正业”浪费人才?在亲友和朋友的质疑声中,两个月后,向忠诚甚至放弃到外省挂职当副县长的机会,悄然“出山”,正式合伙成立了湖南向博士餐饮管理有限公司。


海外扩张 “向博士”连锁挺进澳洲


“向博士包点”小试牛刀即获成效,其连锁经营很快在国内铺开,这让不断收获信心的向忠诚很快把眼光瞄向了海外市场。


“我同学是澳大利亚一所大学的教授,他吃过‘向博士包点’后,希望能把这样的中国传统包点店开到国外去。”听到这一建议,向忠诚心头一热,几天后,他和团队成员漂洋过海来到澳大利亚。在短短十天时间内,他们走访多家华人餐馆,了解当地用工等开店事宜。




经过半年的后期选址,他们最终把首家店的地点定在了布里斯本,这里每年的店面租金就需45万元人民币,店内技术人员均选自国内资深包点行业大师,此外,他们还聘请当地华人留学生做兼职。


“很不容易,澳洲对饮食行业的卫生标准和装修要求高。”向忠诚透露,开店时还出现了不少“插曲”:当地用工不能加班加点,如果延长工人的上班时间就涉嫌侵权,当事人可以告店主。此外,向当地审批部门递交装修审批图纸后,“验收时墙上不能多一颗钉子,不能多一个洞。”


今年3月4日,在热闹的叫卖声中,他的首家海外连锁“向博士包点”店正式开业,一天的营业额就超过了1万元人民币,经营业绩超乎预期。



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