夏天最爽的事莫过于不用出去吹冷风，在家开空调，穿着短袖短裤，盘腿儿一坐，就能大口吃涮肉涮菜涮粉条！作为一名麻辣胃，小编一年四季都爱吃火锅，也偶尔冒痘，但不妨甩开膀子继续吃，吃了再说嘛！口号是：“长痘就治痘，长胖就减肉”。本着不怕踩雷无私奉献的精神给大家带来凸凹地区超市火锅底料大全，让你决不用趟雷就能吃得爽！
皇城老妈火锅在成都是著名火锅店，1986年开张至今，算是老字号。虽然有童鞋说皇城老妈在成都根本不算什么，但必须要说在国外能吃到这个水准的火锅底料已经相当不易。超市界最够味的清油底料，而且不会太过油腻，一整包放下去，虽然不是很辣，但麻味强劲，绝对麻到你说不出话。怕花椒的童鞋表轻易尝试。
不用太纠结于买那种口味，三种口味吃起来都不错。用的是牛油。红汤底料颜色要比皇城老妈工坊-川西菜籽油要来的深一些，调料包比较浓稠。汤底色泽较深，不油腻。刚入口不会感觉辣或麻，但是后劲挺足的，麻的感觉逐渐增加。这包底料的总热量是：1294卡，钠含量：4560mg。红汤1986的热量与皇城老妈工坊-川西菜籽油，没有很大的差别。但是钠含量有巨大的差别，红汤1986的钠含量是川西菜籽油7.6倍。
不用多说，地球人都知道。味道比较淡，麻辣味淡一些，香料味道比较重，比较偏向鲜香的味道，不是传统川味，而且被一些四川人鄙视过。爱吃正宗川式火锅的重口味星人请绕道。海底捞的调料为一包混装，常温下呈液态，颜色偏红，感觉辣油超多，打开后一股香味扑面而来，非常浓郁。一包混合调料总热量1490卡，略比其他品牌高些。远远闻到香气四溢，让人还没吃就开始猛流口水。是所有调料锅中闻起来最香的。
这个不用多说，星球人都知道，不用出家门就可以享受小肥羊的汤底。小肥羊的味道其实并不是传统老北京涮肉的口味，比较偏向蒙古的孜然茴香味道，香料丰富。底料的味道没有店里味道浓郁，可以在锅里多放一些大枣，葱白，姜片和大把的整瓣大蒜，味道更加香浓哦~虽然零售价格比其他要贵一些，但内容丰富，分类也很细。粉状调味料，干料，油料还有豆豉料都是分开装的。包装整齐，内容清晰明了。下锅之后，颜色变的很浓郁，料也很香。注意这个调料包装是比较适合一个大锅的。大致可供4-6人分享。总热量为230*6=1380卡，与大部分火锅料持平。
白家出各种调味料，方便粉丝等等，火锅调料和他家其他料味道很像。味道很一般，偏咸。拆开后小小一袋，半固态，不透明。能看到有一部分油料（约占四分之一），一部分酱料。但是下锅之后，静悄悄的浮上来好多辣椒。一包混合调料包，热量为1062，热量属于正常水平。不过上面写了膳食纤维25g，不知道从哪里来的？辣椒皮嘛....从配料表中看到，白家火锅料不仅加入了应有的香料，还多加入了几味药材。
重庆旁友心目中得地区排行榜NO.1：桥头，他家除了火锅底料还有什么很多调料：老鸭汤、酸菜鱼、毛血旺、麻辣鱼、烧鸡公、水煮鱼等调料。火锅底料有浓浓的牛油味儿，很重庆，400G的火锅底料够四五人吃，要是两人吃200G的就足够了。
百味斋有麻辣，鸡汁，泡菜等多种口味选择。总体味道偏咸，鲜香味型。内包偏液态（辣油+酱料）一包混合调料，大致够6人食用，总热量为1548。就这个尺寸来说有点偏高。辣度在大部分人可接受的范围内，麻度很低。
大红袍的火锅底料是块状的，某些”砖家同事“表示是因为有动物油。是一种常温下固态的火锅料。下锅之后，汤底浓郁。一包混合调料包，总热量770。对比一下刚看到的除了一坨油就是一坨油的开袋画面，似乎热量也没有想象的高。吃起来也不是特别的油腻。大红袍的底料得用力”挤“进锅里化开之后，口感非常鲜，算是比较咸的一种锅底，无论是涮菜还是涮肉都很入味。锅底里加入了海鲜成分，但是无法确定具体有哪些，总体来说还是对得起它的三鲜名号的。
东来顺的火锅店历史悠久，属于老字号级别。火锅底料得天独厚，回味无穷。正宗得北京老字号火锅讲究得就是鲜和清汤。这款火锅底料算是给了完美呈现。虽说名字是老火锅，不是真正的老派牛油火锅，没牛油，所以那种油油浓浓的口味还是差点。不过和大部分清油火锅比的话味道还是很不错的。
麻辣空间火锅底料其实是个简称，全程应该是“清油火锅调味油复合调味料”，听起来的确挺麻烦的。主要一般火锅底料只有单一块凝固的“底料”，而麻辣空间这款产品则包含了底料的汤料包，增加风味的调味油包以及地道四川味的蘸料包，而且很方便不用再炒制，这样做出来的火锅味道“更四川”。
三耳给力的是带子里不但有一袋红汤底料，还有一大包辣椒粉可以随意增加辣度。味道不错，但没有特别惊艳的感觉。辣度适中，可以明显吃到豆豉的味道，却不会盖过其他调料，味道很均衡。不过，毕竟是清油火锅，所以没有特别醇厚的味道，另一个角度来说，这样也不容易腻。
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