狂草诗句，京剧脸谱

木质桌椅，青花碗具

麻辣魅惑，江湖豪情

话说---

江记串串香

（图/文 走进美国）

串串香，不是火锅，也不是麻辣烫，它起源于四川乐山，是四川特色小吃之一。如今，串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，当然，这份麻辣的热情也蔓延到了美国，德州，达拉斯！

德州首家串串香，江记串串香

今日下午5点（周六）

在这个达拉斯的寒冬里热情开张啦！

老板，这个时间赶得太好啦

达拉斯周末降温奥！

江老板，一个热爱厨艺，喜欢探寻各路美食的资深吃货，偏要把中国风和中国人对麻辣的执拗偏爱竖立在新中国城最显眼的地段！

他美食探寻之路和开店的契机，着实不易。走遍祖国各地，只为寻找最好吃最美味的串串，软磨硬泡学习手艺。从选材，配料，炒料，实验，品尝，斟酌，改良，每一步都倾注了一个食客想要把美味分享给更多人的心意。

在保持原有正宗四川风味的基础上，江老板将汤底改良，制作出别具特色的串串香。这就是他对美食的告白方式。

食材选用：新鲜的肉质，蔬菜，海鲜。

秘制牛肉：腌制过程长达2小时，入口鲜嫩，口感独特，强烈推荐。

钵钵鸡：烹饪3小时才能进入你的嘴里，火候恰到好处，肉质富有弹性。

当然了，你能想到的这里都能提供，鱼丸，八爪鱼，亲亲肠，香菇，莴苣，腐竹，豆皮等包你选到眼花缭乱。

你吃到嘴里的每一口，有麻有辣，吃过后的竹签排排坐，顿觉很有成就感。

江记串串香汤底由老鸡汤每天熬制3小时，加之20多种中成药材，大补的同时，让你吃了辣椒也不容易上火哦~。

这里的汤底分三种，香辣，麻辣，清汤。

不似别家汤底，据江老板称，这里的汤料是可以直接饮用的，可见其原料的讲究。不能吃辣的朋友，你们在这里也能品尝的适合自己口味的串串。无辣不欢的伙伴，你还可以要求加辣哦！不过，我们建议来就餐的你，选择麻辣和香辣两种汤底，因为，不辣不四川，有辣才香醇！

眼花缭乱的串串后面，还有香甜可口的小菜。

秘制虎皮凤爪，制作工艺长达12小时，同样，制作过程中也添加了中成药材，当你拿起凤爪的时候，未入口前就已经闻到了芳香。

特别推荐：红糖糍粑，纯手工制作，裹上厚厚的薯粉，浇上甜甜的红糖，黏黏的，甜甜的，让你领略正宗成都风味。

（红糖糍粑）

红糖糍粑咬下去后的口感糯糯的，香。。

桂花莲藕，新鲜莲藕配冰糖熬制，现熬红糖浇汁，糯，香，甜。

还有酒酿圆子，红糖冰粉等等，这里的所有卤制品全部使用中成药材，简简单单，普普通通，却大有文章。

红糖冰粉

（本图片由店家提供）

我们喜欢串串香的这股认真劲儿和执拗劲儿。从室内装修装饰到用来上菜装料的锅碗瓢盆，所有的一切都从国内订购邮寄。

正宗的菜还得要正宗的碗儿！

中国特色的青花瓷器具，让你除了吃到正宗，还能用的正宗，赏到正宗。

一进门的京剧脸谱，和具有设计感的江记串串香logo，苏轼的狂草诗句，都让这家餐馆从里到外透着霸气的中国风。

江老板说，他不仅希望来用餐的中国朋友们，能在他的饭店里感受到浓浓的中国风，吃到正宗的串串香；更希望当地的外国朋友能真切感受和见识到我们正宗的中国传统和文化。

江记串串香在这个寒冬

等着你来感受正宗的味道！