“美好的早晨从咖啡开始”，对于真正懂得享受生活的澳洲人来说，在咖啡浓郁的醇香中开启新的一天，是最寻常不过的。有数据显示，澳洲人每年所喝掉的咖啡为人均500余杯，而在被称为“咖啡爱好者的福地”的澳洲第二大城市墨尔本，每年人均消费掉的咖啡恐怕远超过这个数。

“美好的早晨从咖啡开始”，对于真正懂得享受生活的澳洲人来说，在咖啡浓郁的醇香中开启新的一天，是最寻常不过的。有数据显示，澳洲人每年所喝掉的咖啡为人均500余杯，而在被称为“咖啡爱好者的福地”的澳洲第二大城市墨尔本，每年人均消费掉的咖啡恐怕远超过这个数。

墨尔本咖啡馆林立，装修风格不一，但似乎每家都不缺人气，从著名的Auction  Rooms到开在社区一个很偏僻角落的小咖啡馆，从来不用担心门庭冷清，每天自有忠实的拥趸在固定的时间里走进咖啡馆，直奔熟悉的位子而去，在向waiter递上一个心照不宣的眼神后，等上片刻，一杯纯正的热热的“long  black ”被轻轻递放在餐桌上。轻轻啜饮一口，眼里笑意渐浓。

来墨尔本后，喝过好多次咖啡，发现越是好的有特色的咖啡馆越不显山露水，自有一种矜持而低调的气场，吸引着一拨拨咖啡发烧友们耐着性子拐弯抹角四处打听循香而去。

每一家咖啡馆都有一个身手不凡的Barista（通过培训及认证的咖啡师），从咖啡豆的产地、豆子的质地、烘焙的温度、冲泡的手法到拉花的技巧，每个环节都考验着Barista的专业水准，而经验老到的他们自然也不会让味觉挑剔的咖啡发烧友们失望。

这儿的咖啡品种非常细化，但每一杯都完美诠释了Barista的专业精神，以拿铁为例，从口感上分，就有Chai  Latte 、Green  Tea Latte 、 Taro Latte、Red Bean Latte 、Coconut  Latte 、Papaya  Latte、 Piccolo  Latte 、Flat  Latte等等，眼花缭乱了是不，得了选择恐惧症是不，一头雾水是不？

其实并不奇怪，因为墨尔本是个移民城市，有超过200种语言遍布墨尔本的每个角落，所以在咖啡的口感上自然也要满足世界各国人们的需要，如Chai Latte，译名为印度拿铁，是一款加入了豆蔻、肉桂和姜的咖啡，风味独特，较为小众，却也在拿铁一族里扮演着不可或缺的角色。

每一款都很纯正，虽然口味各异，却保持着最本质的内容，喝着也很健康。如此出色的咖啡当然需要细品， 静坐一隅，点上一杯，慢慢品咂回味，你会忽然明白什么才是真正的香滑细腻，与此相比，星巴克的咖啡至多只能算是一杯或寡淡或甜腻过头的饮料，所以星巴克在这儿没有市场也是意料之中了（星巴克想当年曾进军墨尔本咖啡市场，因为不受食客待见，最终放弃了扎根并扩张的计划，目前在墨尔本只有寥寥几家了）。

这么高品质的咖啡，价格可是很亲民，像一杯中杯的拿铁，价格一般为3.8澳元左右，比星巴克的便宜的可不是一点点。

在周五或周末的咖啡馆里，常会看到衣冠楚楚、举止不俗、银发梳得纹丝不乱、眼神宁静又透着一丝威严的老太太带着几个孙儿端坐着，孙儿们言行举止也一派贵族气质，老的小的在一起慢悠悠地品着咖啡与甜点，话语不多，偶尔交流也是低声细语，时光无痕，在咖啡的醇香中缓缓地流淌，就这样消磨掉了一个下午。好奢侈的享受啊！但又是谁说的，时间就是用来浪费在美好的事物上的啊。

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