星马餐厅,地道的南洋风味美食送到家里来~

2017年08月02日 HarkHark布里斯班站


曾经在新加坡游玩过几天,说实话除了湿热的天气,对它最深刻的回忆,可能就是新加坡美食了。

多元素多种族的文化背景,让这个港口国家将各地的美食集于一身:印度,中国,马来西亚,各类经典小吃有的原汁原味传承了下来,有的经过改动和再创造,绝对无愧于东南亚美食中心之称~

后来一度十分怀念新加坡的特色美食,处处寻觅而不得。不知是不是南橘北枳的原因,总觉得同样的菜,不同地方总会做出不同的味道,吃多了,最初的那份惊艳反而再难回味。本来已经对此几乎绝望,后来在意外下发现了这家“星马餐厅”~~

对此唯一的评价一个词语足以概括:地道。真的是非常的地道,口味感觉,甚至连店里的氛围都和新加坡一般无二。点了几道记忆最深刻的菜品,那一瞬间简直误以为自己坐上了回新加坡的飞机,坐在当地的小店里,品味地道的南洋美食了。

菜单的冰山一角~



超级好吃分割线~
part 1
槟城虾面


槟城虾面大概是最能代表槟城/马来西亚的一种面食了。

红彤彤的汤底,主要以虾壳、辣椒熬煮,还有蕹菜、虾、肉片、鸡蛋等配料汤头浓郁,搭配猪油渣,吃进口更入味。

据老板说这里的虾面为了更浓郁的汤头口味,还会再加一勺虾米打的粉到汤里熬,味道偏辣再拌上椰奶,别有风味。

part 2
咖喱角


小编每次路过,都必买两个咖喱角。薄面皮卷上馅料成三角形状,再经油炸而成,一个香字怎了得。

星马的咖喱角比较大而馅料饱满,里面马铃薯泥,洋葱,肉沫混合着咖喱的味道清晰可辨。

咖喱角外表金黄,表皮香脆,而里面满满的馅儿却是香软滑口的,味道偏重。小编强烈建议咖喱角要趁热吃,搭配一杯奶茶,非常满足。

part 3
黑椒牛仔粒


黑椒汁跟牛柳简直是超级好的拍档,浓浓的黑椒味道,非常好下饭。

牛肉事先腌制过,可能腌料里就加了黑椒,吃起来异常入味。牛肉非常嫩,轻轻一嚼就化在嘴里,混合着黑椒汁一起划入喉咙.

肉汁完全被锁在里面没有流失,在浓郁的黑椒味下还能尝到牛肉真味,实属难得。

part 4
沙爹鸡/牛


同是马拉西亚的美食,裹上了花生酱、椰酱、幼虾等调制而成的沙爹酱,味道非常独特。

腌好的不同肉类成串以适度的火候炭烤后,在经典的沙爹酱里一滚,入口的道非常分明。据说真正好吃的沙爹串都是串在椰叶枝才上烤架以炭火烘烤,调味特色突出,开胃又消食。

沙爹肉串整体味道翩咸,还略带甜味,鸡肉牛肉两种选择口感略有不同,都值得尝试。

part 5
海南鸡饭


来自于海南的白切鸡做法,又融合了新加坡的本地特色。煮鸡肉的水用来蒸米饭,每一粒米里都包含着浓浓的鸡肉的鲜味。

而白切鸡则用了肉质最好的童子鸡肉,先煮后蒸,既保证了鸡肉入味,又让肉质保持柔嫩。鸡肉的火候把握的极佳,刚刚入口觉得味道偏淡,实际上吃下去之后会感觉回味越来越浓。

再配上鸡汤蒸出来的米饭,真是吃多少都不嫌多。

除了超地道的南洋美食,

在星马还有各种美味的奶茶可以选择,

小编这种重度奶茶沉迷的吃客,

在餐厅里简直激动到形象全无。。。


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