作为一个厨师可以移民的国家，在澳洲吃到正宗的“地方菜”简直so easy。可爱的澳洲人民一向以无比包容的态度对待各种外来饮食文化，尤其是中国菜，简直令他们爱得手足无措。但面对部分中国食物，澳洲人民还是会坚决地说：不约，我们不约！
作为曾经被评为“全球最恶心食物”的皮蛋，无数人攻击它味道吓人，外型怪异，是“恶魔生的蛋”。同样，在澳洲人民心中皮蛋位列中华黑暗料理第一名。。。
其实，皮蛋是一种清新脱俗的食物，尤其当它遇见了真爱豆腐兄。
在某个冬日的早晨，喝下一碗美味到舔碗的皮蛋瘦肉粥，难道不是极好的吗！
但是澳洲人对于皮蛋的态度却是……老纸吐了。。。！
皮蛋的尊严碎了一地啊。。。
卤煮在北京是一道著名的的汉族传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。。经济实惠有木有！！！
但我没有想到的是，面对卤煮这等经济实惠无比美味的大餐，他们竟然也是不要不要的…！！
作为中国民间传统小吃，臭豆腐的“闻着臭，吃着香“气质早已深入人心，很多人因为它的双重人格爱它爱得不可自拔。。！
臭豆腐向来黑历史深厚，但直到有一天我在知乎上看见了这样一个问题，我和我的小伙伴真的都被惊呆了。。。。！！
显然臭豆腐的臭已经到了不捂鼻子无法下咽的地步。。。
难怪当她与臭豆腐狭路相逢，只有……
泡椒凤爪爽脆，虎皮凤爪软糯，苏式港式台式凤爪……咱们中华民族消耗的鸡脚每年加起来可以绕地球一圈咩。。？
但是对于我用自己的手抱着另一只“手”啃的行为，姑娘只有……
小编第一次知道火锅里面要涮猪脑其实我是拒绝的。。但是在各种威逼利诱之下尝了第一口，它就婶婶地住进了我的脑海里。。。
红油脑花＋清汤炖猪脑，很补有木有！
但是当我墙裂推荐这两道菜给澳洲的小伙伴时，他们表示这朋友可能以后没法做了。。。
在很久很久以前，小编立志做一枚通达N国语言的奇女子。作为资深吃货，我只能以带着外国友人吃吃吃的方式增进感情，促进相互学习语言的合作交流……但是，直到我带着他们去吃了各！种！血！
小编满怀热情地介绍着各种“血”的不同口感以及自己平时的最爱，各位外国友人终于按捺不住了……“姑娘，我长这么大第一次有人告诉我，某种生物的血比某种生物的血好吃……”
事实上，醉虾是一种神奇的食物。它身躯柔软，汁液饱满，让人分分钟想将其推倒……所谓居家旅行必备，醉虾是也。
但是，但是，谁又忍心吃自己的队友……
终于憋到放大招了，外国友人你们准备好了么。。？喜蛋被称为中国民间的大补品，由鸡蛋孵化成活体胚胎而成，营养成分均高于普通鸡蛋。
对于这道菜，这道“生死不分离”的蛋，我相信澳洲人民还没吃就被吓得快昏古起了……
总之。。对于澳洲人民来说，臭的是不吃的！！内脏、血、头部之流是不能接受的！！吃醉虾兄弟是不道德的！！！敷了一半的蛋是过于恶心的！！！！
澳洲柠檬鸡，对，这里就是要特别加上“澳洲”两个字！因为这是伟大的广东厨师们为了迎合澳洲人民口味精心制作的改良版本。大块去皮的鸡肉裹上面粉，油炸后浇上浓稠的糖醋酱，味道又酸又甜……
澳洲人民对这道菜真是爱爱爱不完。。。酸酸甜甜好味道！
小编刚来澳洲时，曾经在某著名华人区尝试了一次“澳洲柠檬鸡”，现在想想，当时也是好天真呢……（请自行脑补小编翻了个大大的白眼）
蒙古牛肉四个字还挺有气势的对不？想起了康熙王朝之类的电视剧对不？塞外远征风萧萧，这时候……来一盘蒙古牛肉吧！
但澳洲人民爱的可是酸甜油腻，重油重盐重糖版本。别说俺没有告诉你哟，呵呵呵！！！
每次去吃蒙古牛肉饭，同住的澳洲小哥眼神大概就是这样的……
走进澳洲任何一家中餐馆，你都会发现“咕噜肉”三个大字。总之，Aussie就是爱一切糖醋的东西！！爱一切美妙的甜味！！这难道是上帝对这个民族降下的魔咒吗！！！
爱吃甜酸的民族，就是这么自信。。
上周各大媒体都在议论机智的美国小伙，毕竟学成出师把煎饼果子带回美国也不容易，吃货做到这份上才算“专业”。
据小编观察，澳洲人民对煎饼果子的热情只算一般，但是对于小笼包、春卷、饺子这三种中国点心，他们简直是……爱疯了！
感情深，一口闷！
宫保鸡丁也是一道“伤痕累累”的中国传统菜式。。。去美国被挤上了番茄酱，去英国被浇上奶油蜂蜜和芝士，去德国被放入了好几种不同的酱料只得彻底凌乱。。。
你要问我澳洲人民稀罕啥口味？使劲放糖！使劲放油！就是好顶赞！
麻婆豆腐作为麻辣菜系“代言人”，起源于清末的成都。经过150年的发展变迁，这道乡野菜凭借独特魅力，成为全国家喻户晓的佳肴，更是漂洋过海，广受追捧。
可是。。。漂洋过海有风险，你看，都被简化成这样了……真是凄凄惨惨戚戚版麻。婆。豆。腐。而且，咱们的“澳式麻婆豆腐”往往是甜辣版。。果然嫁来澳洲做了洋媳妇儿，气质都变啦！
不过那有什么要紧呢。。。当她她他他他坐在中餐馆里面对菜单，毫不犹豫：老板，一份麻婆豆腐饭！
转载自：Australia News
