夏季大量出汗会导致钙的流失，钙缺乏则导致各种肌钙蛋白含量下降，骨骼肌的收缩功能减弱，人体就会感到疲乏。此外，体内缺钙的人，神经系统易处于过度兴奋状态。小孩缺钙会哭闹不停，成年人缺钙则易激怒，缺钙还会加剧失眠。

出汗还会带走一部分锌，研究表明，锌有增强味蕾机能、促进食欲的作用，而体内缺锌容易引起食欲不振，严重缺锌还会影响男性雄性激素的合成。

出汗和食欲不振易致B族维生素的缺乏和流失。当人体缺少维生素B1时，不仅会疲乏无力、消化不良，还会有情绪沮丧、反应迟钝等表现；维生素B6缺乏的症状之一是有抑郁倾向；维生素B12不足时，人会出现思维能力下降、空间感障碍等情况。

夏日很多食欲不振的人会选择吃凉拌菜、水果、凉皮或清粥咸菜，而这些食物无法提供大量的蛋白质。蛋白质是机体免疫功能的物质基础，若摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。

西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有“天然白虎汤”之称。凡暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等证，均适合食用。但暑证内有寒湿者不宜进食。

杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效。杨梅中含有多种有机酸类，还有大量的维生素C，可以提高食欲帮助消化。

有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，夏日天气燥热，让人容易口干舌燥、火气大。所以在天热时，吃一些清热解暑，生津补气的梨，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。

黄瓜是很适合夏季的美容减肥蔬菜，常食用黄瓜有益于抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。据《本草纲目》中记载，有清热、解渴、利水、消肿之功效，是适合夏季食用的蔬菜之一。黄瓜当水果生吃，不宜过多。脾胃虚弱、腹痛腹泻、寒咳嗽者都应少吃黄瓜。

绿豆甘寒，有非常强大的清热解毒、解暑止咳、利尿利水等功效。绿豆所含有的成分，有兴奋神经、增进食欲的功能，非常适合夏季食用。

含有大量的番茄红素以及各种微量元素，有很好的防晒效果。但不能食用未成熟的西红柿，未熟的西红柿含有龙葵碱，口感苦涩，还容易引起中毒。不宜长久加热烹制，西红柿易失去原有的营养与味道。

俗话说得好“天热食苦，胜似进补”。苦味蔬菜中，首选苦瓜。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫 “多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，适用于体内有热、上火的人食用。但对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。

#今日熊话#

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