吃到了最下饭的湖南卤味,白饭请多多益善│悉尼美食【视频】

2017年07月31日 澳世乐享AusomeAsia



【先吹水,再吃饭】

爱吃米饭的人,怎能抗拒得了卤味。这种越吃越过瘾的料理,是冬日里对味蕾的一场释放。悉尼的湘菜馆我一向最爱湖南人,但是专论起卤味,问鼎榜首的一定是新开不久的廿伍味。关于他的故事,相信大条小帖都已经争相报道过了,至于我们呢,自然就英雄不问出处,只要是好吃的,配得起一碗白饭下肚的酣畅淋漓,就是够意思。


<觅食视频>



 Pappa's Stew 廿伍味 

6 King St, Newtown, Sydney



菜单有两面,一页满满的卤味系列,另一页是各种炒菜、干锅、火锅和主食。被卤味吸引得紧,所以顾不上炒菜火锅,两人单单点了两种卤味拼盘和一碗卤粉,还有一份白米饭(原先准备再装上几碗的,但在看到了上桌的卤粉份量之后打消了念头)。


卤粉 $12.5

Special Sauce Stir with Rice Noodle and Spiced Beef Slices

这一碗的份量,两个女生吃都未必吃得完,所以切记不要眼大肚子小。卤粉是极其入味的,粉有筋道而且顺滑,点赞口感。爽滑干脆的一碗,撒上葱花和切得薄薄的卤牛肉,“滋溜溜”地吃得过瘾。


素卤杂烩:腐竹、木耳、海带、毛豆 $18.6

Spiced Bamboo Shoots, Agaric, Seaweed, Green Soy Bean

个人还是很喜欢这碟素卤的,四种素菜吸足了浓厚的卤汁,拌着白饭一起吃,下饭神速。


爆卤拼盘:肥肠、牛筋、鸭胗、牛肚 $38

Fried Braised Pork Intestine, Tendon, Duck Gizzard, Tripe

如果把素卤看做是湿款的话,那么爆卤就是干款的了。不说口味,光看料理质感和色泽,你就知道,这盘吃得过。卤得入味得来每一款爆炒出来的食材还都保留原有的质地和筋道。这盘菜用来配白饭我还觉得惜了光景,应该用来佐小酒儿,更合适不过。





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