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橄榄油因“健康”特性而受到越来越多家庭的关注，成为厨房必备品，如果你有选购橄榄油的经验，那么一定会注意“extra virgin”字样。
这代表这款橄榄油是特级初榨，无任何添加，是最高级和最纯净的级别。
但你真的相信它是“extra virgin”么？
（图源：《每日邮报》）
能够被称为“extra virgin”的橄榄油必须经过感官及化学测试，那么市面上哪些橄榄油是“李鬼”呢，评测杂志《CHOICE》就为大家检测下澳洲市面上常见的23款橄榄油，揭开其神秘的面纱。
（图源：《每日邮报》）
检测采用国际橄榄油理事会通用方法，除了感官分析外，还有三种不同的化学测试。
有18种橄榄油通过化学和感官测试，接下来是盲目味道测试，主要评估其风味、香气和平衡度。
在这23种橄榄油中，有5种为澳洲本土生产。
（图源：《每日邮报》）
下面我们就公布结果，5款澳洲产橄榄油全部合格，Cobram Estate特级初榨橄榄油为最佳，总体评分85分，Red Island、Maggie Beer、Rosto Mellow及Woolworths Select Australian橄榄油也保持高水准。
有5款橄榄油不符合标准，其中包括希腊品牌Minos和Minerva，这两款橄榄油因气味不符被淘汰。
此外还有Squeaky Gate、Bertolli Organic及Pukara Estate，这3款橄榄油因为运输和储存条件不合格，导致产品在此过程中已经降解，并不能算是真正的“特级初榨”。
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