Entrée 1

Huître Française et Chantilly d’ Huître, Condiment de Sardines

French Oyster and Oyster Chantilly with Sardine Condiment

法式生蚝配沙丁鱼酱

Charles Heidsieck Brut Reserve, Champagne, France, NV

查尔斯海德希克天然型香槟, 香槟区, 法国

Entrée 2

Foie Gras au Cacao en Terrine, Sucre et Sel, Tuile de Brioche

Cacao Duck Liver Terrine, Salt and Sugar, Brioche Tuile

可可鸭肝批配奶黄包薄脆

Soupe

“Pot au Feu” Boulette de Bœuf, Légumes du Jardin et Huile de Truffe Blanche

Beef Meatball “Pot au Feu”, Garden Vegetables and White Truffle Oil

蔬菜牛肉丸汤配田园蔬菜和白松露油

Muscat Blend, Les Comtes de Ribeauvillé, Alsace, France, 2016

慕斯卡混酿, 利伯维勒伯爵, 阿尔萨斯, 法国

Plat 1

Poulpe Grillé au Paprika, Purée de Topinambour Crémée, Encre et Fenouil Séché

Paprika Grilled Octopus, Jerusalem Artichoke Cream, Ink and Dry Fennel

甜椒扒章鱼配洋姜奶油、墨鱼汁及干茴香

Plat 2

Côte de Bœuf Wagyu Grillée, Dauphinois de Champignons Sauvages, Ail noir et émulsion de Parmesan

Grilled Wagyu Beef Tomahawk, Wild Mushroom Dauphinois, Black Garlic and Parmesan Foam

炙烤神户战斧牛排、野生蘑菇、黑大蒜及帕玛森芝士沫

Grenache Blend, Clos Saint Jean, Châteauneuf-du-Pape, France, 2013  

歌海娜混酿, 圣让酒庄红葡萄酒, 教皇新堡, 法国

Dessert

Tarte au Citron Revisitée

Meringue Earl Grey, Mousse et Crème de Citron, Citron Confit, Sablé Breton et Crème Vanille

  Reconstructed Lemon Tart

 Earl Grey Meringue, Lemon Mousse, Lemon Crémeux, Lemon Confit

Sable Breton and Vanilla Cream

法式柠檬塔

Pinot Gris, Les Comtes de Ribeauvillé“Gloeckelberg”, Alsace, France, 2010

灰皮诺, 利伯维勒伯爵克劳克尔博格特级田, 阿尔萨斯, 法国

STARTER

TONNO CARPACCIO

Rare Tuna with Caviar, Shrimp, Fresh Herbs, Orange Zest, Sambuca Dressing 

and Mixed Greens 

 吞拿鱼薄片配鱼籽,虾,新鲜香草,橙皮,圣勃卡茴香利口酒汁及混合生菜

Pinot Blanc, Domaine Meyer-Fonné, Alsace, France, 2014 

白皮诺,芳妮美酒庄白葡萄酒, 阿尔萨斯,法国

SOUP

ZUPPA DI LENTICCHIE

Lentil Soup with Prosciutto Ham, Onion, Carrot, Homemade Ricotta Cheese 

and Salami Chips

小扁豆汤配意大利熏火腿,洋葱,胡萝卜,自制乳清奶酪及沙拉米脆片

ENTREE

RISOTTO DI TARTUFO

Porcini Mushroom Risotto with Shaved Black Truffle and Parmesan Cheese

牛肝菌烩饭配黑松露薄片及帕玛臣芝士

Grecanico/Chardonnay, Planeta, La Segreta Bianco, Sicily, Italy, 2015 

格莱卡尼科/霞多丽,朴奈达酒庄赛格丽特白葡萄酒,西西里,意大利

MAIN

OSSO BUCO STUFATO 

Slow Cooked Osso Bucco Stewed with Barolo Wine, Vegetables

and Spinach Mashed Potato

巴罗洛红葡萄酒慢炖小牛膝,蔬菜及菠菜土豆泥

Barbera, Sandrone, Piedmont, Italy, 2013 

芭贝拉,绅洛酒庄红葡萄酒,皮埃蒙特,意大利

Or

ARROSTO SPIGOLA 

Roasted Branzino Fillet with Black Olives Tapenade, Red Pepper Relish 

and Roasted Endives

烤深海鲈鱼配意式黑橄榄酱,风味红椒酱及烤苦菊

Pinot Noir, Nautilus, Marlborough, New Zealand, 2013

黑皮诺,鹦鹉螺酒庄红葡萄酒,马尔堡,新西兰

DESSERT

CIOCCOLATO PAVLOVA

Chocolate Pavlova with Fresh Kiwi and Strawberry

巧克力奶油蛋白甜饼配新鲜奇异果及草莓

Champagne 香槟

Champagne Charles Heidsieck, Brut Reserve, France, NV, 750ml     

查尔斯海德希克天然型香槟，法国，750ML

RMB780

Duval-Leroy Champagne Brut , Champagne, France, NV, 1500ml

杜洛儿香槟，香槟区，法国，1500ML

RMB1580

Deutz Brut Classique, France, NV, 3000ml

帝姿天然香槟，法国，3000ML

RMB3680

Tequila 龙舌兰

Teuila Ocho Anejo

田园8号陈年龙舌兰酒 

RMB1680

Teuila Ocho Extra Anejo

田园8号蓝标陈年龙舌兰酒 

 RMB2880

Package A   RMB2018

Champagne Charles Heidsieck, Brut Reserve, France, NV, 750ml    查尔斯海德希克天然型香槟     x3

Snack Mix ( Fruit, Dried Beef, French Fries) 混合小吃（水果，牛肉干，薯条）

Package B   RMB3018

Champagne Charles Heidsieck, Brut Reserve, France, NV, 750ml    查尔斯海德希克天然型香槟     x2 

Teuila Ocho Anejo 田园8号陈年龙舌兰酒   x1                                                                  Snack Mix ( Fruit, Dried Beef, French Fries) 混合小吃（水果，牛肉干，薯条）

Package C   RMB4018

Champagne Charles Heidsieck, Brut Reserve, France, NV, 750ml    查尔斯海德希克天然型香槟     x2 

Teuila Ocho Extra Anejo 田园8号蓝标陈年龙舌兰酒 x1          

Snack Mix ( Fruit, Dried Beef, French Fries) 混合小吃（水果，牛肉干，薯条）