墨尔本这些销魂的鳗鱼饭真的不想来一份吗??

2018年08月01日 澳盛集团


点小蓝字加关注!

必须得说,鳗鱼饭是典型的一分价钱一分货!一份鳗鱼料理的好坏主要取决于四个方面:鳗鱼的质量,酱汁的搭配,米饭的火候和食器的选择。最恰好的时节就是秋冬之际,鳗鱼都变得十分肥美,一口咬下去,肉质Q弹,松而不散,堪称秋季裡的风物诗


01

Hanabishi Japanese Restaurant

187 King St, Melbourne

周日不营业,周六只晚餐营业。平时12-2.30pm,6-9.30pm

鳗鱼饭Una-Jyu:用的是先蒸再烤的关东做法,当日现做所以要略微等一会儿,鱼肉是大大的一条,切了两半放在食盒里面端上来。鱼肉蒸烤之后肉质Q弹紧致,口感很棒;调味的酱汁清甜,不会被浓重的糖和酱油味道过分压制住鱼肉;缺点是米饭上浇的酱汁太少了,吃起来还不过瘾!亲子饭Oyako-Don:不喜欢吃亲子饭的人都可以吃很多!鸡蛋柔嫩湿润,鸡肉鲜嫩有口感,再加上淡淡的酱汁和米饭拌在一起,觉得米饭都升华了!



02

Taketori

1/269 King St, Melbourne

Tue-Fri:11.30am-9.30pm,Sun-Mon:5.30pm-9.30pm

这份销魂的鳗鱼饭采用了最传统的名古屋三吃的方法,沿用关西的蒲烧,不提前蒸煮而是直接烤制。一个木制的便当盒中乘着平均切成5~8mm的鳗鱼段和米饭,阵阵鲜香气钻进你的鼻子裡,让你忍不住食指大动。旁边摆放着一碟海苔,一份芝麻,几片细碎的腌菜,少量的秋葵,一份日式碗蒸蛋,以及一壶高汤。大家可以把鳗鱼饭等分成几份,然后分别配料,味蕾上满满都是馥郁的鳗鱼香气。

03


Kenzan Japanese

Collins Place, 45 Collins St, Melbourne

周日不营业,周六只晚餐营业。平时12-2.15pm,6-10pm

这是一家从1981开始的几十年老店,从老板到主厨都是地道的日本人。酱汁完美地融合了日式的甜味和淡淡的咸鲜气,再配上用料鲜美的鳗鱼,一勺舀进嘴中,口感绵软顺滑。鱼皮鲜嫩,鱼肉细致,米饭也粒粒分明,装在木质的小餐盒中,有一种瞬间吃回日本居酒屋的错觉。唯一不足的是鳗鱼不是现烤,略微有些失望,而是事先做好的冷冻鳗鱼再加热。但是它sukiyaki寿喜烧和sashimi刺身是经典哦。

04

Komeyui

396 Bay Street, Port Melbourne, Melbourne

周一不营业,Tue-Sun:12-3pm,5.30-10pm

它家的鳗鱼饭吃起来非常特别,要用绿茶浇在饭里一起吃,本身就烹调得不腥的鳗鱼,吃起来更有了一丝清甜。它们家的大米也是精心挑选和烹制,颗粒分明,口感十足。

05


Chiba

41 Hall St, Moonee Ponds

Mon-Sun:11.30-3pm,5.30-10.30pm; Sat-Sun:5.30-10.30pm

不追求肥鳗鱼的油厚,口味偏清淡,也不会很油腻,但鲜美度却大大增加,配上米饭,每一口都色香味具全。


点击图片查看更多精彩内容

 东郊明珠BOX HILL别墅~高中校区~步行到购物中心火车站学校

 生活交通便利Ringwoodeast稀缺一地三套别墅!仅$ 78万起


澳盛集团

电话:03 9988 6658

地址:15/24 lakeside Dr,Burwood East 3151 VIC


关注我
微信号:austrumpglen(←长按复制)   

     澳大利亚澳盛集团是集地产项目开发,批文申请,图纸设计,工程管理,质量监控,建筑装修,房屋销售,房屋租赁为一体的集团公司。

      澳盛集团致力于个性化定制投资服务,凭借国际化澳中团队,提供海外不动产投资、管理、以及留学移民安家、澳洲旅游考察私人定制等一站式VIP服务。


收藏 已赞