导读: 位于丹麦哥本哈根的Noma餐厅一直排在全球顶级餐厅的行列内，明年1月起，将在悉尼Barangaroo海边经营10周，提供能够展示澳洲沿海特色和文化的菜单。

世界第一餐厅——位于丹麦哥本哈根的Noma餐厅，曾4次稳坐世界餐厅排行榜的冠军宝座，一直以来，它以大胆创新的料理而闻名于世。Noma餐厅曾经被评选为全球50大最佳食府。

可能你以为这样一个餐厅的装饰一定是富丽堂皇的，其实并不是。在丹麦哥本哈根的 Noma餐厅，外墙烂得掉皮的、看起来丝毫不起眼。

不过呢，Noma的菜品真是棒棒的呢~

他们的招牌菜之一“美味的泥土”(crunchy carrot in edible soil)，是一煲“泥浆”小胡萝卜，泥浆是用麦芽粉、榛子粉、忌廉香草酱和啤酒煮成的，让食客感受到地道乡土情怀。

经典西班牙脆皮猪肉片和黑加仑

Moma餐厅烟熏鹌鹑蛋

Noma餐厅栗子

你以为这样就结束了吗？
不不不

明年1月起，Noma将在悉尼Barangaroo海边经营10周！！！小伙伴们就算不去丹麦也能享受美食了哟~

据《悉尼晨锋报》报导，英国The Fat Duck餐厅在Crown Melbourne运营六个月，虽然一顿饭标价525元，但依然很难预订，显示澳人对世界顶级餐厅存在旺盛需求。不过，Noma的悉尼店将为海外游客预留四分之一的座位。Noma登陆悉尼是受澳洲旅游局（Tourism Australia）、Barangaroo开发商联盛集团（Lendlease）以及新加坡航空赞助的。

在世界一流大厨雷泽毕（Rene Redzepi）的带领下，Noma以利用区域景观和文化打造特色美食而闻名。今年1月，Noma就曾在东京文华东方酒店（Mandarin Oriental）营业六周，等候订位的名单上据称有6万人。

雷泽毕周一表示，Noma悉尼店的订餐流程和价位还未确定，不过感兴趣的人可以在其官网获取更多信息。在哥本哈根，在Noma吃一顿饭的价格为343元，加222元可以获得匹配的精选佳酿。

过去三周，雷泽毕在澳洲旅行，品尝了包括鸸鹋蛋、山地辣椒叶、大杜英树（quandong）在内的独特食材，表示有机会使用这些食材，让他感到很兴奋。

雷泽毕表示，悉尼店的菜单将专注于海味，会出现烧烤类菜色，因为这是原住民的传统，而且澳人也很喜欢烧烤。

去年，澳洲旅游局发起了澳洲餐厅（Restaurant Australia）宣传活动，旨在向国际游客推广澳洲美食和美酒，而Noma在悉尼 开店也是旅游局宣传活动的一个环节。

旅游局总经理奥沙利文（John O'Sullivan）表示，去年，海外游客在澳洲美食与美酒上的消费增长了10%至42亿元，而Noma在悉尼 开店的举动将针对日本市场进行大力推广，以吸引更多日本游客。

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