我们创业遇到困难，没有经验，开始不够专注，低估了现实环境以及操作流程的难度。
——中国留学生、“无二烤肉”创始人之一的刘晓如是说。
如今，移民美国的中国人很容易就能吃到羊肉串、肉夹馍、凉皮、卤面等家乡小吃，很多“鬼佬”们对此也都青睐有加。今年早些时候，一则河南大叔老谢在纽约卖肉夹馍曾引起热议。7月，来自北京的刘晓也盯上了这一行当，这位企业管理硕士（MBA）毕业的中国留学生，与他的小伙伴们一起卖肉串生意创业。
在美国，受经济危机影响，许多中国留学生徘徊在就业的道路上。于是，另闯天下，另开创业之路，成为很多中国人的选择，刘晓正是这样的先行者。
街头一景：“无二烤肉”闻名波士顿
在波士顿华人中，刘晓那辆名为“无二烤肉”的餐车，几乎无人不晓。当记者10月16日抵达波士顿时，接站友人直接了当：“要不我先带你们吃点肉串吧！”
友人介绍说：波士顿华人特别是中国留学生众多，在唐人街能找到很多中国小吃，而“无二烤肉”是波士顿第一家卖烤肉的。要是以前，中国留学生想吃个烤串，还要坐车去纽约的法拉盛解馋。现在终于不用走那么远了。
一出波士顿唐人街地铁站，就能看到一辆大红色的流动餐车。餐车正面写着一行醒目的中文——“正宗羊肉串”，车身侧身还印有“无二烤肉”的LoGo。除中文名外，“无二烤肉”也有洋文名字——“WowBarbecue”。四处飘散的羊肉串味香味引得路人纷纷驻足，不少人早就成为“常客”。除中国人外，不少“鬼佬”也拿着肉串在啃。餐车内，刘晓和他的伙伴们正在忙碌着。“无二烤肉”的创始人刘晓告诉记者，他们的餐车从7月1日正式营业，至今已有三四个月了。
另开思路：4 创业者是留学生
今年5月，刘晓从美国巴布林森学院毕业，获得企业管理硕士（BMA）。这位到美多年的北京小伙很早就有创业梦想。然而，购买“无二肉串”餐车卖烤肉的想法却是朋友彭一提出来的，因为彭一很喜欢羊肉串。作为多年的好朋友，他们很想一起做点事情。按刘晓的说法，他是15岁才到美国的，和朋友感情很深，不希望因为工作和朋友越走越远。
之所以选择卖肉串，是因为他们发现，纽约法拉盛有路边烧烤，但波士顿没有。而且，这一行创业门槛不高。于是，他们自己就尝试先给烤给自己吃，自我感觉味道不错，“这让我们想起国内度过的童年。”刘晓说，很多在美工作学习的中国人可能都有同感。最初参与创业的有4人，除刘晓和彭一外，还有另外两名小伙伴加入。4名创业者都是在美国读完大学的中国留学生，都有自己的工作：彭一在一家音响公司搞测试，另外两人分别在一家科技公司与银行工作。刘晓透露，前期投入并不算多，4人总共投入还不到10万美元。
对于卖肉串的创业决定，刘晓的家人都很支持。“在美国，职业没有高低贵贱之分。只要能成功，卖肉串也很不错。”刘晓说。创业过程：酝酿约1年时间今年7月1日，名为“无二烤肉”的餐车正式开张。只有刘晓全职参与经营，彭一他们只能在业余时间帮工。为解决人手不够问题，他们招揽了两三名暑期打工的中国留学生参与。
为此，他们酝酿了1年：从购买餐车到品牌设计，他们都做了大量的规划。由于政府规定不允许露天烧烤和使用碳烤，于是他们将买来的餐车改装，使用煤气和火山石烤炉，做到了既环保又不失烧烤原味。为保证肉串出品后受到欢迎，他们不断请人试吃。“有时，甚至细到每串肉的肉量要用多少。”刘晓说。
“无二烤肉”的横空出世，有赖于“天时地利人和”。近年来，波士顿市府一直在推行城市餐车服务。此前，波士顿华裔候选吴弥曾参与“波士顿餐厅路线图”制作，唐人街属于政府推行“城市餐车服务”的第一等级地段。但由于近年很多餐车在此生意状况不佳，很少有人选择，这让他们少了竞争对手。而他们之所以选择餐车形式，完全基于成本以及延续中国路边小吃的传统考虑。创业体会：赢利比想象难，刘晓感叹说，创业币想象难很多。“我们创业遇到许多困难，没有经验，开始不够专注，低估了显示环境以及操作流程的难度。”
经过三四个月打拼，“无二烤肉”招牌正式打响。波士顿有了路边烧烤的消息逐渐在社交网站上传开来，不少食客慕名而来。如今，“无二烤肉”营业状况良好，开始盈利。
为了应对日渐红火的生意，他们雇佣了七八个人，其中一些甚至是专业厨师。刘晓透露，顾客当中，国人占80%，另外有20%是美国人。目前，“无二烤肉”已购置第二部餐车。与第一部车相比，新车安装了空调，设备上也有较大改动。
10月18日，刘晓应邀到美国东北大学进行了1个小时的演讲，讲述了他们的创业经历。刘晓的理想是，将“无二烤肉”坐成一个有中国特色的连锁餐饮公司，将其推广到美国其他城市。
刘晓的创业道路受到很多中国留学生的追捧。“烤串的确好吃，种类不光有牛羊鸡，还有豆腐鹌鹑蛋，一律1.5美元一串，可谓好吃不贵。经常可看到很多白人站在寒风中排队。也许会有人说，真可惜你爸妈送你出国，不务正业。但我只想说，人生没有可不可惜，机遇也不只有上学一条路，敢想敢做就成。”来自北京的留学生王小玉说。机会：有人成功有人失落华盛顿大学毕业的王杰森经营的“西安名吃”也闯出名堂。如今，“西安名吃”在纽约法拉盛扩充至四家。“我在努力让餐馆招牌更响亮。”王杰森说。
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