介绍新西兰花胶知识

2015年12月05日 新西兰花胶


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新西兰花胶要选择哪个品种的?

新西兰鱼胶最基本的功效是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力新西兰花胶只有一个品种,那就是Ling鱼,只要这种Ling鱼的胶原蛋白最多。

新西兰红花胶
新西兰白花胶

新西兰花胶为什么会有红白之分?


新西兰花胶整片呈现红色是最天然颜色,也有少部分白胶,数量极少。从本质上讲,鱼都是同样的鱼,所以营养价值相同,只是颜色,品相有所差别。消费者没必要在乎它的颜色!


鱼胶个头越大厚越厚越好?汤水越粘越好?

1、同个品种的鱼胶,个头越大的当然是越好的,价值越高。2、不同品种的鱼胶,是不能简单的比较的。比如新西兰鳕鳘鱼花胶,一个150克的个头越来越少,白花胶,更是非常的罕见。


为什么有些鱼胶炖完之后很软,有些却很韧?


新西兰花胶有别于其他国家热带海域的鱼胶,因为新西兰属于冷水海域的鱼而不像其他深水鱼胶,所以他的胶质比较厚,密集度比较强,所以它在煲汤的时候不容易化,而不像一些国内的花胶炖完之后是比较软的,咬在嘴里面非常的软,都薄的像纸一样。

每次要炖多少的量?水量如何?多久才有效果?


鱼胶因为营养价值比较高,而人体每天吸收的量是一定的,所以每次炖的量大概在30克左右即可。水量的话大概是350ml的样子,就是大概平时吃的那个中碗一碗。至于多久吃一次,这个一般是根据自己的情况来决定的,如果您要效果快点,可以每天都吃(来例假和感冒就不吃),也可以连续吃7-10天然后停3-4天,也可以隔天吃或者一个星期吃3-4次这样子,总之要保持一个延续性,不能断断续续的,这样子效果是不好的。

鱼胶会发胖么?会不会上火?有没有什么忌讳?


鱼胶脂肪含量只有0.2%,是不会让人发胖的,但是鱼胶有改善肠胃的功效,能提高食欲。 鱼胶性平,本身是不会上火的。但是如果您觉得自己火气比较大的话,最好是先暂时不吃鱼胶呢,喝点凉茶调理一下之后再吃。

鱼胶基本上是不会跟其他的情况和食物冲突的,正常情况下都可以吃的,但是感冒和来例假的时候是不吃的。


鱼胶会不会腥?要吃鱼胶肉么?


鱼胶毕竟取自鱼身上的,所以多少都会有点腥味啦(老一点的鱼胶腥味会非常的淡),这个是避免不了的,但是大部分的新西兰鳕鳘鱼鱼胶味道应该绝大多数朋友都能接受的,或者您也可以加点葱,姜片等东西来去腥。
至于要不要吃鱼胶肉,新西兰鱼胶与其他鱼胶不一样,汤不是越浓越好,因为它炖了不会化,所以一定要吃鱼胶肉,炖新西兰花胶不单是用来喝汤的,跟其他鱼胶完全不一定。
泡好的新西兰花胶
炖好的花胶汤

鱼胶炖之前要泡水么?泡多久?可以用热水泡不?


新西兰花胶一定要用冷水泡发一夜,和姜葱一起入锅中从冷水煮到水开,至胶身变软,捞起过冷水,放进冰箱保鲜层三天已发更透,厚的鱼胶要泡2~3天,中间要换2~3次水,期间放在冰箱里泡发,因为它很厚,不容易泡软,泡软就可以进炖盅煮
鱼胶千万不要用热水泡,那些用这种做法的是绝对错误的,会损失营养物质的。这个大家一定要记住。


鱼胶要用什么锅炖


一般炖鱼胶是建议用电炖锅来炖,因为鱼胶讲究慢火细炖,像高压锅这类的话就不太适合了。用电炖锅来炖比较方便,有隔水炖和直接炖两种方式。基本上功效是差不多的,关键看大家的喜爱来选择。
鱼胶要怎么存放?放的久会变质么?

一般正常情况密封放在干燥(避免阳光直接照射)的地方,用密封袋储存就可以的。如果是要放很久的话可以用纸包好,放在密封的袋子里面,挂着或者放在干燥的地方。定时拿出来晒一下就可以的。

鱼胶正常情况下是不会变质的,而且放的越久效果是越好的,所以很多有条件的朋友都会先买一些好的鱼胶在家里面存放,因为现在好的鱼胶越来越少,价格越来越贵。放在家里面以备不时只需,或者留待以后给自己的女儿或者儿媳妇怀孕、坐月子的时候吃的,效果特好。

什么时候吃鱼胶比较好?

一般情况下,鱼胶在早上或者晚上吃效果都很不错的,要空腹吃,这样子吸收的效果比较好。如果是为了美容和改善睡眠的话,可以在晚上睡觉之前两个小时左右吃,这样子吸收的效果比较好。如果肠胃不好的朋友,可以在早上吃,吃之前可以先喝一点温开水。

动完手术之后多久能吃鱼胶?

一般情况下动完手术在10-15天之后就可以吃鱼胶的,这个时候吃鱼胶对愈合伤口和补充营养和血气都有非常好的帮助。
新西兰花胶 NZ-LING
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